Maisto „Buzz“: kriaušių istorija | Klausyk |
Maisto fabula: kriaušės | Klausyk |
Apibūdinimas / skonis
Kvepiančios kriaušės yra mažo dydžio, apvalios arba ovalios formos, ilgais, tiesiais, žaliai rudais stiebais. Lygia, vaškuota ir plona oda turi matinį, geltonai žalią pagrindą ir yra padengta raudonais paraudusiais ir ryškiais lęšiais ar poromis. Minkštimas yra trapus, drėgnas, tvirtas ir dramblio kaulo ar grietinėlės spalvos, centrinėje šerdyje apgaubiantis keletą juodai rudų sėklų. Kvapiosios kriaušės atitinka savo vardą, pasižyminčios stipriu, gėlių aromatu, o subrendusios yra traškios, sultingos ir saldžios.
Sezonai / Prieinamumas
Kvapiųjų kriaušių galima įsigyti rudenį iki pavasario.
Dabartiniai faktai
Kvapiosios kriaušės yra sudėtinga hibridinė veislė, auginama daugiau nei 1300 metų mažoje provincijoje palei šilko kelią Kinijoje. Botaninis šios mažos kriaušės tapatumas nebuvo žinomas iki 2001 m., Kai mokslininkai nustatė, kad tai iš tikrųjų yra dviejų Europos rūšių - Pyrus communis, Azijos rūšies, Pyrus pyrifolia ir mažai žinomos vietinės kinų rūšies - Pyrus armeniacifolia hibridas. . Kvapiosios kriaušės, dar žinomos kaip „Korla Fragrant“ kriaušės, atsižvelgiant į Xinjiang regiono miestą, kuriame jos auginamos, tapo populiaresnės nuo jų išleidimo visame pasaulyje 2006 m. Ir yra mėgstamos dėl savo kąsnio dydžio, traškios ir sultingos tekstūros.
Maistinė vertė
Kvapniose kriaušėse yra šiek tiek vitamino C ir skaidulų.
Programos
Kvapiosios kriaušės geriausiai tinka žaliavoms, nes jų dydis yra mažas, o traški tekstūra demonstruojama, kai jos vartojamos šviežios, iš rankų. Jie gali būti supjaustyti griežinėliais ir sumaišyti su žaliomis salotomis, vaisių salotomis ir makaronų salotomis, supakuoti kaip užkandį į vaikų priešpiečių dėžutes, supjaustyti ant desertų, tokių kaip ledai, šerbetas ir pudingas, arba sluoksniuoti į sumuštinius, paninius ir ant grotelių keptą sūrį. Jie taip pat gali būti dedami į mažus kepinius, tokius kaip tartletai, pyragai, pyragai ir duona, arba užpilti raudonuoju vynu ir cinamonu saldžiam desertui. Kvapiosios kriaušės pagiria lapinius žalumynus, tokius kaip rukola, lapiniai kopūstai, mangoldai, radicchio ir špinatai, braškės, vynuogės, sūriai, tokie kaip feta, ožka, gorgonzola, mėlyna ir parmezanas, mėsa, tokia kaip vištiena, kiauliena, jautiena ir aviena, ir prieskoniai pavyzdžiui, cinamonas, muskatas ir gvazdikėliai. Laikant šaldytuve, jie laikysis iki mėnesio ir kambario temperatūroje - porą savaičių.
Etninė / kultūrinė informacija
Kvapiosios kriaušės auginamos Korlos mieste, kuris yra didžiausias Vakarų Kinijos miestas, ir yra vienos brangiausių kriaušių, kurias Kinija eksportuoja dėl savo griežto auginimo proceso. Kriaušių medžiai valomi oro šautuvais, kad pašalintų vabzdžius ir nešvarumus. Jie dažnai tiriami didinamuoju stiklu, kad būtų užtikrinta bendra sveikata ir sveikata. Paruošę derlių, kriaušės suvyniojamos į popierinį popierių ir putplasčio tinklelį, kad būtų išvengta mėlynių ir trūkumų. Tada sunkvežimiu užtrunka maždaug savaitę, kol produktai iš Sindziango atkeliaus į Honkongo uostą, o kriaušės bus eksportuojamos į tokias šalis kaip JAV.
Geografija / istorija
Kvapiosios kriaušės Kinijos Sindziango provincijoje buvo auginamos daugiau nei 1 300 metų, tačiau likusiam pasauliui jos buvo pristatytos tik 2006 m. Šios auginamos palei šilko kelią Korloje, šios kriaušės yra laikomos geriausiomis vietovėje ir yra daugiau brangu, nei dauguma auginama aplinkinėse Kinijoje, Japonijoje ar Korėjoje. Kvapiosios kriaušės vis dar auginamos Azijoje, jų galima įsigyti pasirinktose Azijos specializuotose parduotuvėse ir ūkininkų rinkose Europoje ir JAV.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra kvapiųjų kriaušių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Gimme orkaitę | Karamelės kriaušių sausainiai |
Neseniai bendrinta
Žmonės, naudodami programą „Specialty Produce“, pasidalijo kvapniomis kriaušėmis „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
H Mart Azijos prekybos centras NetoliHobokenas, Naujasis Džersis, JAV Maždaug prieš 428 dienas, 20.07.07 Dalintojos komentarai: Kvepiančios kriaušės! NY! „Thuan Phat“ prekybos centras NetoliSan Diego, CA, JAV Maždaug prieš 527 dienas, 19.09.30 H Martas NetoliPoway, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 687 dienas, 19.4.23 |