Apibūdinimas / skonis
„Petite® Lilyette Leaf ™“ yra mažo dydžio, vidutiniškai 5–7 centimetrų ilgio, plokščia, plati ir apvali su plonu žaliu stiebu, sujungtu lapo centre. Tamsiai žali lapai yra blizgūs ir lygūs su šukuotais arba išlenktais, banguotais kraštais, o stiebas yra šviesiai žalias, trapus ir lankstus. „Petite® Lilyette Leaf ™“ yra traški, švelni ir iš pradžių stipraus gaivaus žalio ir žolingo skonio, kuris išnyksta į aštrų poskonį su citrusinių vaisių natomis.
Sezonai / Prieinamumas
„Petite® Lilyette Leaf ™“ galima įsigyti ištisus metus.
Dabartiniai faktai
„Petite® Lilyette Leaf ™“ yra jaunas, valgomas augalas, priklausantis firminių „Petite® Greens“ produktų grupei, kurią augina „Fresh Origins Farm“ San Diege, Kalifornijoje. Sukurtas šiek tiek didesnis už mikrogalnus, „Petite® Lilyette Leaf ™“ derlius nuimamas praėjus 4–6 savaitėms po sėjos, o virėjai jį mėgsta dėl neįprastos apvalios formos ir tuščio skonio.
Maistinė vertė
„Petite® Lilyette Leaf ™“ sudėtyje yra šiek tiek geležies, vitamino C ir vitamino A.
Programos
„Petite® Lilyette Leaf ™“ geriausiai tinka žaliavoms, nes jos mažas dydis ir subtilus pobūdis negali atlaikyti didelio karščio. Jie dažniausiai naudojami švieži, kaip garnyras ir gali būti dedami į sumuštinius, salotas, grūdus, tokius kaip ryžiai, miežiai ar kvinoja, ir makaronus. Žalieji taip pat gali būti naudojami jūros gėrybių, mėsos ir daržovių patiekalų akcentavimui arba kartais naudojami desertams puošti. „Petite® Lilyette Leaf ™“ puikiai dera su jūros gėrybėmis, tokiomis kaip krabai, omarai, midijos, moliuskai ir kalmarai, peletrūnas, juodoji mėta, burokėliai kūdikiams, morkos, ridikai, kedro riešutai, migdolai, česnakai, svogūnai ir laiškiniai česnakai. Laikant neplautas, sandariai uždarytoje talpykloje ir šaldytuve, jie laikysis 7–10 dienų.
Etninė / kultūrinė informacija
„Fresh Origins“ ūkyje yra daugiau nei 125 skirtingos „Petite® Greens“ veislės, tokios kaip „Petite® Lilyette Leaf ™“, ir šie žalumynai tapo vis populiaresni virėjų dėl jų gebėjimo pridėti šviežių skonių, tekstūrų ir vizualaus patrauklumo patiekalams, kad pakeltų valgį. patirtis. „Petite® Lilyette Leaf ™“ suteikia neįprastą formą ir turi universalų skonį, kuris gali papildyti užkandžius, pagrindinius patiekalus ir desertus. „Fresh Origins Farm“ nuolat kuria naujus „Petite® Greens“, kad patiektų virėjams naujoviškus ir kvapnius žalumynus. „Fresh Origins Farm“ yra pagrindinis nacionalinis paprastų ir unikalių „Petite® Greens“ gamintojas. Jie naudoja švelnų ir saulėtą Pietų Kalifornijos klimatą, kad gautų sveikus, drąsių, išskirtinių skonių pasėlius.
Geografija / istorija
„Petite® Lilyette Leaf ™“ sukūrė „Fresh Origins Farm“ San Diege, Kalifornijoje, 1990–2000 m. Šiandien „Petite® Lilyette Leaf ™“ galima rasti per pasirinktus „Fresh Origins“ partnerius, tokius kaip „Specialty Produce“, ir jie yra prieinami visose JAV.
