Apibūdinimas / skonis
„Granny Smith“ obuoliai yra maži ir vidutiniai vaisiai, vidutiniškai 5–7 centimetrų skersmens, jų forma svyruoja nuo apvalių, ovalių iki kūginių. Oda yra lygi, tvirta, kramtoma ir stora, subrendusi išlieka ryškiai žalia ir padengta mažais, baltais lęšiais. Šaltesnio klimato sąlygomis obuoliuose taip pat gali atsirasti geltonos ar rausvos spalvos skaistalai. Po paviršiumi baltas minkštimas yra tankus, traškus ir švelniai vandeninis, smulkios, grūdėtos konsistencijos, apgaubiantis centrinę pluoštinę šerdį, užpildytą mažomis rudai juodomis sėklomis. Granny Smith obuoliai pasižymi subalansuotu, saldžiu ir rūgščiu skoniu, turinčiais aštrų, aitrų atspalvį.
Sezonai / Prieinamumas
Granny Smith obuolių galima įsigyti ištisus metus.
Dabartiniai faktai
Granny Smith obuoliai, botaniškai priskiriami Malus domestica, yra ryškiai žali, aitri vaisiai, priklausantys Rosaceae šeimai. Traškūs, tvirti obuoliai buvo atrasti XIX a. Pabaigoje, natūraliai augantys kaip sportas arba savaiminė mutacija Australijoje, o XX a. Įvedus juos į nacionalines rinkas, „Granny Smith“ obuoliai tapo viena iš labiausiai atpažįstamų veislių visame pasaulyje. . „Granny Smith“ obuoliai pateko į penkis geriausius komerciškai auginamų veislių rodiklius JAV ir Australijoje ir buvo viena iš pirmųjų veislių, eksportuojamų visame pasaulyje parduoti prekybos centruose, mėgstama dėl ilgo galiojimo ir storos, gabenamos odos. Šiais laikais žalieji obuoliai vis dar laikomi universalia veisle, turinčiu subalansuotą, saldų ir rūgštų skonį, kurį galima naudoti tiek šviežiai, tiek virti.
Maistinė vertė
Granny Smith obuoliai yra puikus vitamino C šaltinis, antioksidantas, kuris gali sumažinti kūno uždegimą, padidinti kolageno gamybą ir sustiprinti imuninę sistemą. Vaisiai taip pat yra geras skaidulų šaltinis, reguliuojantis virškinamąjį traktą ir suteikiantis mažesnį geležies, vitamino A ir kalcio kiekį.
Programos
Granny Smith obuoliai geriausiai tinka tiek žaliems, tiek virtiems gaminiams, įskaitant kepimą ar skrudinimą. Kai švieži, traškūs obuoliai suteikia pyrago skonį, kuris pirmiausia patinka šviežiai, iš rankų. Minkštimą galima supjaustyti griežinėliais ir išmesti į žalias salotas, suskirstyti į ketvirčius ir parodyti ant vaisių lėkščių, supjaustyti griežinėliais ir patiekti su riešutų sviestu, sumaišyti į kokteilius arba plonai supjaustyti ir sluoksniuoti į sumuštinius. Vaisiai taip pat panardinami į karamelę ir patiekiami kaip šviežias desertas. Be žaliavų, granny Smith obuoliai populiariai naudojami pyragaičiuose, troškintuvuose, traškučiuose ir pyraguose, nes virti minkštimas išlaiko savo formą ir greitai nepakinta. Žaliuosius obuolius taip pat galima naudoti sriubose, virti į blynus, įmaišyti į obuolių padažą arba sultis iš sidro. „Granny Smith“ obuoliai puikiai derinami su aštrais sūriais, tokiais kaip mėlyna, feta ir gorgonzola, su mėsa, pavyzdžiui, paukštiena, kiauliena ir jautiena, rukola, špinatais, bulvėmis, burokėliais ir vaisiais, tokiais kaip bananas, citrusiniai vaisiai ir ananasai. Visi „Granny Smith“ obuoliai laikomi neplauti šaldytuvo traškesniame stalčiuje nuo 4 iki 8 savaičių.
Etninė / kultūrinė informacija
Ryde priemiestyje, esančiame Sidnėjuje, Australijoje, Granny Smith obuoliai garsėja Granny Smith festivalyje. Kasmetinis renginys vyksta nuo 1985 m. Ir yra laikomas vienu didžiausių gatvių festivalių Sidnėjuje, per vieną savaitgalį sutraukdamas daugiau nei 80 000 žmonių minias. Festivalio metu plačiai propaguojama Granny Smith obuolių istorija, ypač todėl, kad veislė buvo įkurta Ryde, o dalyvius galima pamatyti pasipuošusius kaip įkūrėja Maria Ann “Granny” Smith. Daugelis vietinių amatininkų taip pat propaguoja šią veislę, parduodami obuolių pyragus, karamelinius obuolius, katerius, pyragus ir mažmeninės prekybos pardavėjus, demonstruodami marškinėlius ir kepures, apkrautas žaliais obuoliais. Per daugelį metų „Granny Smith“ festivalis tapo „Ryde“ bendruomenės simboliu, o festivalis išsiplėtė įtraukdamas paradą, fejerverkų šou, gatvės atlikėjus, karnavalą ir gyvas pramogas.
Geografija / istorija
Granny Smith obuolių gimtinė yra Australija ir jie pirmą kartą buvo atrasti 1868 m., Išaugę kaip atsitiktiniai daigai komposto krūvoje ant ūkininkės Maria Ann “Granny” Smith daržo Ryde, Naujajame Pietų Velse. Veislės kilmė dažniausiai nežinoma, nes ji buvo nustatyta natūraliu, atviru apdulkinimu, tačiau kai kurie ekspertai mano, kad viena iš tėvų veislių gali būti prancūziškas krabų obuolys. Smith pasirinko ir pradėjo auginti veislę savo sode, o jai užėjus, vietiniai augintojai toliau augino žalius vaisius jos garbei. 1890-ųjų pradžioje „Granny Smith“ obuoliai sulaukė nacionalinio pripažinimo Australijoje, laimėdami apdovanojimą už geriausią virimo obuolį žemės ūkio parodoje, o 1895 m. Žemės ūkio departamentas atrinko veislę eksportui. „Granny Smith“ obuoliai buvo komerciškai pristatyti 1930-aisiais Jungtinėje Karalystėje, o vėliau - 1970-aisiais. Šiandien „Granny Smith“ obuoliai auginami Australijoje, Europoje, Naujojoje Zelandijoje, Pietų Amerikoje ir Jungtinėse Amerikos Valstijose, ir juos galima plačiai rasti per ūkininkų rinkas ir komercinius mažmenininkus visame pasaulyje.
Panašūs restoranai
Restoranai, šiuo metu perkantys šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
Grossmont-Cuyamaca bendruomenės koledžo rajonas | El Cajon CA | 619-644-7585 |
Brigantine Imperial paplūdimys | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
„Pop Pie Co“ | San Diego CA | 619-414-8495 |
Ūkininkas ir jūrų arklys 2020 m | San Diego CA | 619-302-3682 |
Vietinė Žaliųjų laisvės stotis | San Diego CA | 619-487-9346 |
Ronis Oliveris | San Diego | 619-295-3172 |
UCSD Maisto ir mitybos departamentas Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
Žolė ir jūra | Encinitas, Kalifornija | 858-587-6601 |
„Marriott Courtyard Nolen“ | San Diego CA | 619-544-1004 |
MOOSE 101 | Solanos paplūdimys Kalifornijoje | 858-342-5495 |
„Pop Pie Co“ (virtuvė) | San Diego CA | 619-414-8495 |
Airijos baras ir restoranas „Field“ | San Diego CA | 619-232-9840 |
Brigantine Coronado | Koronado CA | 619-435-4166 |
„Bread & Cie“ kavinė | San Diego CA | |
Vulkano triušių baras | San Diego CA | 619-702-5595 |
Vila Capri Poway | Poway CA | 858-391-9400 |
North Park pažintys | San Diego CA | 310-955-6333 |
Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
PFC fitneso stovykla | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
Saldi duona ir vynas | Del Mar CA | 858-832-1518 |
„Green Acres“ miestelis 2020 m | San Diego CA | 858-450-9907 |
„Brigantine Coronado“ baras | Koronado CA | 619-435-4166 |
„Venissimo“ sūris „Del Mar“ | Del Mar CA | 858-847-9616 |
Parkhouse valgykla | San Diego CA | 619-295-7275 |
Vyskupo mokykla | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
Senasis kazino „Buffett“ | Alpių CA. | 760-845-9931 |
Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
Migelio senamiestis | San Diego CA | 619-298-9840 |
Zinque | San Diego CA | 559-281-2485 |
„Agave“ kava ir kavinė | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
„Buon Appetito“ turgus | San Diego CA | 619-237-1335 |
Viešasis namas 131 | San Diego CA | 858-537-0890 |
Kadagys ir gebenė | San Diego CA | 858-481-3666 |
Raudonosios uodegos maitinimas | San Marcos CA | 858-605-8219 |
„Lean and Green La Jolla 2020“ | La Jolla CA | 858-459-5326 |
Jo misijos kalvų užkandinė | San Diego CA | 619-417-3801 |
Virtuvė Vyno parduotuvė | Del Mar CA | 619-239-2222 |
Namai | Oceanside CA | 760-730-5944 |
Vienos durys į šiaurę | San Diego CA | 858-232-4220 |
UCSD Maisto ir mitybos departamentas „La Jolla“ | San Diego CA | 808-868-8639 |
„Hash House A Go Go“ | San Diego CA | 951-764-0605 |
„Stella“ džinsai (virtuvė) | San Diego CA | 619-414-8495 |
Misija: miesto centras | San Diego CA | 619-379-2233 |
„Stone Brewing-Liberty“ stotis | San Diego CA | 619-269-2100 |
Rancho Bernardo užmiesčio klubas | San Diego CA | 858-451-9100 |
Vietiniai žalieji | Solanos paplūdimys Kalifornijoje | 858-504-0332 |
Tarptautinis „Smoke Del Mar“ | San Diego CA | 619-331-4528 |
„Crust Pizzeria Carlsbad“ 2019 m | Carlsbad CA | 760-944-1111 |
Paprastosios atsargos | San Diego CA | 714-317-7072 |
Rūkstantis ginklas | San Diego CA | 619-276-6700 |
Katamaranas | San Diego CA | 858-488-1081 |
Reata Glen | „Ladera Ranch“ CA | 949-545-2250 |
„Edgewater“ kepsninė | San Diego CA | 619-232-7581 |
Miguelio virtuvė „Coronado“ | Koronado CA | 619-437-4237 |
Trečiasis kampas Encinitas | Encinitas, Kalifornija | 619-417-9251 |
Laužas | Carlsbad CA | |
Ūkio švieži patiekalai | CA vaizdas | 760-707-2383 |
„Roxy Encinitas“ | Encinitas, Kalifornija | 760-230-2899 |
Šviesti | San Diego CA | 619-275-2094 |
„Four Seasons Residence Club“ | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
Hott Mess | San Diego CA | 619-297-1866 |
„Truluck“ jūros gėrybių kepsnys ir krabų namai | San Diego CA | 858-453-2583 |
Brigantinas La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
„Viewpoint Brewing Co.“ | Del Mar CA | 858-205-9835 |
„Ebullition Brew Works & Gastronomy“ | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
„Zeca Trading Co“ | San Diego CA | 619-410-1576 |
„Greenspot“ salotos - MV | San Diego CA | 619-230-5946 |
Meilės valtis „Sushi-San Marcos“ | San Marcos CA | 760-471-7722 |
Italijos arklidės | San Diego CA | 858-352-6912 |
„Viejas Casino Grove“ kepsnių restoranas | Alpių CA. | 800-295-3172 |
Brigantinas Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
„Pacific Cafe & Catering“ (medicinos cntr dr.) | La Jolla CA | 619-808-4087 |
Atviri sporto ir amatų valgiai | San Diego CA | 619-799-3675 |
Kalifornijos meno centras | Escondido CA | 760-839-4107 |
Alyvmedžių turgavietė | San Diego CA | 619-224-0443 |
Kečo grotelės ir čiaupai | San Diego CA | 858-268-1030 |
Galvos salotos | La Jolla CA | 516-507-0101 |
„Holsem“ kava | San Diego CA | |
Kavinė 222 | San Diego CA | 619-236-9902 |
Chateau San Marcos ežeras | San Marcos CA | 760-670-5807 |
„Meraki“ kavinė | San Diego CA | 415-819-2175 |
Universiteto klubas | San Diego CA | 619-234-5200 |
„Landons East“ atitinka Vakarus | San Marcos CA | 760-304-4560 |
Al Fresko | San Diego CA | 858-888-6294 |
„Bier“ sodas | Encinitas, Kalifornija | 760-632-2437 |
Tomo Hamso šviesos namas | San Diego CA | 619-291-9110 |
„Crust Pizzeria Solana“ paplūdimys | Solanos paplūdimys Kalifornijoje | 858-212-8751 |
„Bali Hai“ restoranas | San Diego CA | 619-222-1181 |
Barleymashas | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
„Isola Pizza“ baras | San Diego CA | 619-564-2938 |
Kaimo šaknų juosta | San Diego CA | 619-702-5595 |
Viešbutis „Indigo“ | San Diego CA | |
Qero | Encinitas, Kalifornija | 702-334-8845 |
Penkiasdešimt dviejų gynimo priemonių baras | San Diego CA | 858-707-7016 |
Misija: Šiaurės parkas | San Diego CA | 619-379-2233 |
„Greenspot Salad Co.“ | San Diego CA | 858-587-2585 |
„Marriott Courtyard Mission Valley“ | San Diego CA | 619-291-5270 |
Rūkanti ožka | San Diego CA | 858-232-4220 |
„Greenspot Salad-4sRanch“ | San Diego CA | 619-865-0386 |
„Rosewood“ virtuvė | Oceanside CA | 760-231-5886 |
„Go Go Truck“ | San Diego CA | 401-837-1740 |
„Pearl“ viešbutis | San Diego CA | 877-732-7573 |
„Firefly“ paplūdimys | San Diego CA | 619-222-6440 |
„Pacific Terrace“ viešbutis | San Diego CA | 858-581-3500 |
Valgyk valgyti („Mirarmar“) | San Diego CA | 858-736-5733 |
Korporacijos virtuvė - „Kappa Delta“ | San Diego CA | 510-512-2213 |
AToN Center Inc. | Encinitas, Kalifornija | 858-759-5017 |
Skonio šefas (maitinimas) | CA vaizdas | 619-295-3172 |
Fortas Ąžuolas | San Diego CA | 619-795-6901 |
Bobs specializuota mėsa | Escondido CA | 760-839-6850 |
Vegano sodas | San Diego CA | 530-366-7102 |
Miguelio senamiesčio baras | San Diego CA | 619-298-9840 |
„InterContinental Vistal“ virtuvė | San Diego CA | 619-501-9400 |
Tapenade „Bistro du Marche“ | La Jolla CA | 858-551-7500 |
Trečiojo kampo vandenyno paplūdimys | San Diego CA | 619-223-2700 |
Kompasas | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
Plutos picerija-Carmel | San Diego CA | 858-212-8751 |
„Carte“ viešbutis | San Diego CA | 619-365-1858 |
Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
„Carte Blanche“ užkandinė ir baras | Oceanside CA | 619-297-3100 |
„Vitality Tap“ - 1St ave | San Diego CA | 619-237-7625 |
Portside prieplauka (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
„Herb & Wood“ | San Diego CA | 520-205-1288 |
Anglių bunkeris | Fallbrook CA | 619-218-4102 |
Cody yra įlankoje | La Jolla CA | 858-459-0040 |
Jungtinis | San Diego CA | 619-222-8272 |
Cukrus ir Raštininkas | La Jolla CA | 858-274-1733 |
Mesos koledžas | San Diego CA | 619-388-2240 |
„Capri Blue 2020“ | San Diego CA | 858-673-5100 |
Kamštis ir amatas | San Diego CA | 858-618-2463 |
„Cliffhanger“ kavinės meniu | San Diego CA | 858-452-9858 |
Jūs ir jūsų distiliuotas (virtuvė) | San Diego CA | 214-693-6619 |
„Brigantine Escondido“ baras | Escondido CA | 760-743-4718 |
Virėjas Justinas Snyderis | Lakeside CA | 619-212-9990 |
„Continental Catering Inc.“ | La Mesa CA | 907-738-9264 |
Meilės valtis suši-okeanas | Oceanside CA | 760-721-3737 |
„Iron Pig Alehouse“ | San Diego CA | 619-885-3718 |
pasaulyje | San Diego CA | 619-955-5750 |
Mary Frese | Koronado CA | 619-435-5425 |
Korporacijos virtuvė - „Gamma Phi Beta“ | San Diego CA | 310-634-2371 |
„Glenbrook“ sveikatos centras | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
Derliaus virtuvė | CA vaizdas | 619-709-0938 |
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra močiutės Smitho obuolių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės naudodamiesi „Specialty Produce“ programėle dalijosi močiutės Smitho obuoliais „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
![]() Almagulo mikrorajonas, 18A, Almata, Kazachstanas Maždaug prieš 33 dienas, 21.05.05 Dalintojos komentarai: Granny Smith, auginta Kazachstane, 1 USD už 1 kg ![]() Samal mikrorajonas-2, 111, Almata, Kazachstanas Maždaug prieš 83 dienas, 20/12/2020 Dalintojos komentarai: Granni Smith iš Italijos ![]() Samal mikrorajonas-2, 111, Almata, Kazachstanas Maždaug prieš 92 dienas, 20/08/2012 Dalintojos komentarai: močiutės kalvė į Italiją importuota į KZ ![]() 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 159 dienas, 20/02/20 Dalintojos komentarai: Granny Smiths iš „Fair Hills“ ![]() Maždaug prieš 179 dienas, 2012-12-09 ![]() 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 184 dienas, 2020-07-09 Dalintojos komentarai: Granny Smiths iš „Fair Hill Farms“ ![]() 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 191 dieną, 20.08.31 ![]() Maždaug prieš 248 dienas, 20.05.05 Dalintojos komentarai: Aš tikiu, kad močiutei šie obuoliai patiks ![]() Maždaug prieš 293 dienas, 20.05.20 Dalintojos komentarai: apel močiutė kalvė ![]() 600 N 34-asis Sentlo WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com NetoliSietle, Vašingtonas, JAV Maždaug prieš 305 dienas, 20.05.09 Dalintojo komentarai: Vietinis, ekologiškas ir dėl savo patikimo traškaus / pyragiško profilio jis visada bus mano mėgstamiausias pagrindinis obuolys! ![]() Atėnų centrinė rinka L-27 NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 335 dienas, 20/09/20 Dalintojos komentarai: Obuolių močiutė Smith ![]() Abai prospekto kampas Altynsarin str Attiki, Graikija Maždaug prieš 365 dienas, 20.03.10 Dalintojos komentarai: Grenni Smith obuoliai iš Prancūzijos ![]() Rozybakijevas 247 A, Almata, Kazachstanas http://ramstore.kz Attiki, Graikija Maždaug prieš 435 dienas, 19.12.31 Dalintojos komentarai: „Granny Smith“ obuoliai prekybos centre „Almaty“ ![]() Maždaug prieš 472 dienas, 19.11.24 Dalintojo komentarai: „Granny Smith Apple“ milžiniškame Tangerange ![]() Rozybakieva 247 A http://ramstor.kz Bantenas, Indonezija Maždaug prieš 485 dienas, 19.11.11 Dalintojo komentarai: „Granny Smith“ obuoliai prekybos centre „Ramstor“ ![]() Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.nl NetoliZwijndrecht, Pietų Olandija, Nyderlandai Maždaug prieš 492 dienas, 19.04.04 Dalintojos komentarai: Prancūzijoje užauginti Granny Smith obuoliai! ![]() Paso Roblesas, Kalifornija 1-310-402-7085 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 497 dienas, 19.10.30 Dalintojo komentarai: čia močiutė Smiths ![]() Paso Roblesas, Ca 1-310-402-7085 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 504 dienas, 19.10.23 Dalintojos komentarai: Eime virėjai ![]() Atėnų centrinė rinka Graikija G-43 NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 524 dienas, 19.03.03 Dalintojo komentarai: Obuoliai Granny Smith Vietoje užauginta 🇬🇷 ![]() Paso Roblesas, Kalifornija 1-310-402-7085 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 532 dienas, 19.09.25 Dalintojo komentarai: Granny Smith obuoliai! ![]() Mokama Robles, Kalifornija 1-310-402-7085 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 546 dienas, 19.09.11 Dalintojos komentarai: Granny Smith obuoliai turguje ![]() Atėnų centrinė rinka L27 002104810330 NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 596 dienas, 19.07.23 Dalintojos komentarai: Granny Smith obuoliai ![]() Atėnų centrinė rinka M 18–20 002104826243 NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 615 dienų, 19.04.04 Dalintojos komentarai: Obuoliai Granny Smith ![]() Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 678 dienas, 19.02.02 Dalintojos komentarai: Obuoliai Granny Smith |