Apibūdinimas / skonis
Greipfrutai yra vidutiniai ir dideli vaisiai, vidutiniškai 10–15 centimetrų skersmens, jie yra apvalūs ir ovalūs, kartais šiek tiek suploti. Žievė paprastai yra lygi, blizgi ir pusiau plona, lengvai akmenuota, padengta mažomis aliejaus liaukomis, kurios išskiria kvapnius eterinius aliejus. Žievelė taip pat paprastai subręsta nuo žalios iki šviesiai geltonos, aukso geltonos iki geltonai oranžinės spalvos, paraudusi rausva spalva, priklausomai nuo veislės, tačiau kai kurios žalios dėmės gali išlikti ant paviršiaus subrendusios geltonai mėsingų veislių ir nėra brandos požymiai. Po žievele stora, balta, karti ir kempinė duobutė yra tvirtai prilipusi prie minkštimo, o kietos membranos padalija minkštimą į 10–14 dalių. Kūnas turi permatomą atspalvį, kurio spalva svyruoja nuo šviesiai geltonos, rausvos iki tamsiai raudonos, ir susideda iš mažų maišelių, užpildytų sultimis, sukuriančio vandeninę, švelnią ir pusiau tvirtą konsistenciją. Greipfrutų veislių sėklų kiekis gali skirtis ir svyruoti nuo daugelio kreminės spalvos sėklų iki be sėklų. Mėsos šerdis taip pat gali atrodyti tuščiavidurė arba vientisa, pirmiausia nulemta veislės ir augimo sąlygų. Greipfrutai turi subtilų, gėlių kvapą, pasižymintį ryškiu, saldžiu, rūgščiu ir aštriu, švelniai kartoku aromatu.
Sezonai / Prieinamumas
Greipfrutų galima įsigyti ištisus metus, piko metu žiemą - pavasarį.
Dabartiniai faktai
Greipfrutai, botaniškai klasifikuojami kaip Citrus paradisi, yra didelė, subtropinė ir tropinė citrusinė veislė, priklausanti Rutaceae šeimai. Saldžiųjų vaisių vaisiai yra natūralus pummelo ir apelsino kryžius ir auga ant visžalių medžių, kurių aukštis siekia 9 metrus. Greipfrutų pavadinimo kilmę slepia paslaptis, nes didžioji vaisiaus istorijos dalis nebuvo užfiksuota. Vaisiai buvo atrasti Barbadose ir tariamai buvo pavadinti pagal jų augimo įpročius, panašius į tai, kaip vynuogės formuojasi kekėse. Kai kurie ekspertai taip pat kelia prielaidą, kad vaisiai galėjo būti pavadinti dėl savo skonio, primenančio neprinokusią vynuogę. Šiais laikais yra trys pagrindiniai greipfrutų tipai, kurie paprastai skirstomi į rausvus, baltus ar raudonos spalvos vaisius. Greipfrutai auginami visame pasaulyje ir yra renkami rankomis kiekvieną sezoną, mėgstami dėl saldžiųjų pyragų skonio ir yra parduodami šviežiam naudojimui, virti ir konservuoti.
Maistinė vertė
Greipfrutai yra puikus vitamino C šaltinis, antioksidantas, kuris stiprina imuninę sistemą, mažina uždegimą ir skatina kolageno gamybą odoje. Vaisiai taip pat yra geras vitamino A šaltinis, palaikantis sveiką organų veiklą, skaidulos virškinimo traktą stimuliuojantis, juose yra mažesnis folatų, kalio ir magnio kiekis. Raudonųjų ir rausvųjų greipfrutų veislėse yra likopeno - maistinės medžiagos, randamos pigmentiniame kūne, turinčios antioksidantų savybių ir apsaugančios ląsteles nuo laisvųjų radikalų pažeidimo.
Programos
Greipfrutai pasižymi sultingo skonio saldžiųjų pyragų skoniu, kuris puikiai tinka šviežiai ir virti. Vaisius galima perpjauti pusiau ir valgyti šaukštu, nuimant minkštimą nuo membranų, arba minkštimą galima supjaustyti ir suskaidyti, išmesti į žalias salotas, vaisių dubenėlius ir salsą. Greipfrutus taip pat galima įmaišyti į kokteilius, sulčių sultis į kokteilius arba naudoti kaip vaisių punčių ir gazuoto vandens garnyrą. Be šviežių programų, greipfrutai dažnai naudojami skrudintai mėsai pridėti rūgštingumo, o minkštimas gali būti spaudžiamas, išgaunant sultis, naudojamas padažams, glaistams, paprikoms, šerbetui ar kepiniams gardinti, įskaitant batonėlius, spurgas, pyragus ir pyragus. . Greipfruto žievelė taip pat gali būti saldinama kaip saldus, kramtomas užkandis, arba vaisiai gali būti troškinami į marmeladus, drebučius, uogienes ir paprastus sirupus. Greipfrutai puikiai derinami su avokadu, rožių vandeniu, riešutais, tokiais kaip pistacijos, pušies riešutais ir migdolais, žolelėmis, įskaitant peletrūną, mėtą, rozmariną, ramunėlę ir kalendrą, mėsa, pavyzdžiui, paukštiena, jautiena, žuvimi, vaisiais, tokiais kaip braškės, citrusiniai vaisiai. bananai, granatai, ananasai ir avietės, kopūstai, pankoliai ir vanilė. Visi, neatidaryti greipfrutai laikomi kambario temperatūroje nuo 5 iki 7 dienų, o į plastikinį maišelį laikomi šaldytuvo traškesniame stalčiuje - nuo 3 iki 6 savaičių.
Etninė / kultūrinė informacija
Greipfrutai yra laikomi vienu iš „Septynių Barbadoso stebuklų“ - svarbių istorinių vietų, kuriose vaizduojamos augalų rūšys, architektūra ir lankytinos vietos, sąrašas, skirtas edukuoti ir kurti įsimintinas atogrąžų salos patirtis. Legenda byloja, kad greipfrutai buvo rasti Welchman Hall Gully - trijų ketvirtadalių mylių dauboje, susidariusioje iš sugriuvusių urvų ir vandens. Ši griovys yra viena iš labiausiai lankomų vietų Barbadose šiais laikais ir sakoma, kad lankytojai vaizduoja, kaip sala atrodė daugiau nei prieš 300 metų. Įtvankoje daugelis citrusinių veislių buvo pasodinti iš Azijos ir buvo palikti natūraliai kryžmadulkiai ir sukurti naujus vaisius, įskaitant greipfrutus. „Welchman Hall Gully“ taip pat gyvena daugiau kaip 150 skirtingų tropinių augalų rūšių ir egzotiškų laukinių gyvūnų, įskaitant beždžionių būrius.
Geografija / istorija
Greipfrutai yra vieni iš vienintelių žinomų citrusų, kilusių iš Amerikos, ir manoma, kad vaisiai buvo sukurti natūraliu kryžminimu tarp pummelo ir apelsino. Dideli, susitelkę vaisiai buvo atrasti augantys Barbadoso saloje Vakarų Indijoje XVII a., Tai buvo laikas, kai europiečiai naujakuriai iš salų pasodino citrusinius vaisius, kilusius iš Azijos. Pasodinti citrusai laikui bėgant subręsta ir natūraliai kryžmadulkiai, sukurdami naujus citrusinių vaisių tipus, kurie visų pirma liko be dokumentų ir neužfiksuoti. Originalūs greipfrutai buvo baltos veislės, parinktos dėl didelio dydžio ir aitraus, subtiliai saldaus skonio. 1823 m. Greipfrutus atvežė į JAV ir Floridoje pasodino prancūzas, vardu Odet Philippe. Vėliau vaisiai buvo auginami Teksase ir Kalifornijoje 1910 m., Kad citrusų rinka būtų įvairesnė. Greipfrutai nebuvo plačiai priimami, kai jie iš pradžių buvo įvežami į JAV, nes buvo laikomi per rūgštais, tačiau Teksase 1929 m. Buvo atrasta saldi, raudonos mėsos veislė, pakeičianti vaisių įvaizdį ir patrauklumą rinkai. Raudonos spalvos vaisių greipfrutai greitai išpopuliarėjo, o per penkerius metus po jų atradimo saldesni vaisiai buvo gabenami per Jungtines Valstijas. Atradus raudonus greipfrutus, Teksasas 1962 m. Visiškai nustojo auginti baltus greipfrutus, o blyškūs vaisiai buvo lokalizuoti Floridoje ir pasirinktuose Kalifornijos regionuose. Šiandien greipfrutai auginami Kalifornijoje, Teksase, Arizonoje ir Floridoje, kad būtų parduoti vidaus rinkoje, o vaisiai Floridoje pirmiausia eksportuojami į Japoniją. Greipfrutai taip pat auginami Meksikoje, Pietų Amerikoje, Maroke, Ispanijoje, Turkijoje, Izraelyje, Indijoje ir Karibų jūros regionuose.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra greipfrutų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės naudojosi greipfrutais naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Maisto prekių parduotuvė „Small“ šv. Isinaliev 13 ,, Almata, Kazachstanas Maždaug prieš 41 dieną, 21 1/2/21 Dalintojos komentarai: Greipfrutai mažoje maisto prekių parduotuvėje  Kalivis SA Atėnų centrinė rinka L-27 NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 97 dienas, 20/03/20 Dalintojo komentarai: Greipfrutai raudoni ir balti 🇬🇷  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 191 dieną, 20.08.31 Dalintojo komentarai: Gražus rožinis greipfrutas iš J.J. Vieniša dukra  Atėnų centrinė rinka Graikija 🇬🇷 Gamta gaivi Atėnų centrinė rinka Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 204 dienas, 20/08/20 Dalintojos komentarai: Vynuogių vaisiai raudoni ☀️  Santa Monikos ūkininkų turgus J.J. Netoli vienišos dukros rančosSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 210 dienų, 20.12.12  Kalivis SA Atėnų centrinė rinka L-27 NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 274 dienas, 20.06.09 Dalintojo komentarai: Greipfrutų raudona  Kalivis SA Atėnų centrinė rinka L-27 NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 328 dienas, 20.04.16 Dalintojos komentarai: Vynuogių vaisiai  Rozybakiyeva g. 247 A, Almata, Kazachstanas „Ramstore“ prekybos centras Rozybakijevo g. 247 A http://ramstore.kz Attiki, Graikija Maždaug prieš 373 dienas, 20.02.02 Dalintojos komentarai: Didžiuliai greipfrutai prekybos centre „Almaty“  Troškinto Leonardo Troškinto Leonardo 1 troškinys Leonardas Dr. Yonkersas, NY 10710 1-914-375-4700 https://www.stewleonards.com NetoliHastingsas prie Hadsono, Niujorkas, JAV Maždaug prieš 429 dienas, 20.06.06  Atėnų centrinė rinka Graikija UAB „Froutooasis“ Atėnų centrinė rinka Z-26-28 NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 561 dieną, 19.08.27 Dalintojo komentarai: Vynuogių vaisiai raudoni  Atėnų centrinė rinka Graikija UAB „Froutooasis“ Atėnų centrinė rinka Z-26-28 NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 561 dieną, 19.08.27 Dalintojo komentarai: Baltųjų vynuogių vaisių vaisiai iš Pietų Afrikos  Kalivis SA Atėnų centrinė rinka L27 002104810330 NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 580 dienų, 19.08.08 Dalintojo komentarai: Vynuogių vaisiai geltoni  Centrinė rinkų ir žuvininkystės organizacija S.A. / Ūkininkų rinka Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 659 dienas, 19.05.21 Dalintojos komentarai: Vynuogių vaisių žvaigždžių rubinas |
