Informacija apie žaliuosius milžiniškus pomidorų pomidorus, receptai ir faktai

„Food Buzz“: pomidorų istorija

Klausyk

Apibūdinimas / skonis

Žalieji milžiniški pomidorai yra dideli, oblatiški vaisiai, sveriantys nuo 12 iki 32 uncijos. Jų lygi, ryškiai žalia oda subrendusi išliks žalia, o bręstant toliau susidarys geltonai gintaro atspalvis. Jų mėsiškas ir sultingas minkštimas suteikia sudėtingą aštrų skonį, kuris yra subalansuotas su melionu panašiu saldumu. Tvirtas „Green Giant“ pomidorų augalas yra aukštas ir krūminis, todėl norint išlaikyti didelius sunkiųjų vaisių pasėlius, reikia suktis.

Sezonai / Prieinamumas

Žaliųjų milžiniškų pomidorų galima įsigyti ištisus metus, o vasaros mėnesiais - sezono metu.

Dabartiniai faktai

Pomidorai botaniškai yra žinomi kaip Solanum lycopersicum arba Lycopersicon esculentum, o jų augalus galima suskirstyti pagal lapų tipus. Dauguma pomidorų augalų yra įprastos lapų veislės su mažais, dantytais lapais, o „Green Giant“ pomidorų augalas yra bulvių lapų veislė, kuriai būdingi tamsiai žali lapai, kurie yra dideli, lygūs ir ašaros formos, savo išvaizda panašūs į bulvių lapus. „Green Giant“ yra pirmoji žinoma bulvių lapų pomidorų veislė, auginanti žalius vaisius.

Maistinė vertė

Pomidoruose yra daug vitamino C ir vitamino A, kuris yra svarbus sveikoms akims, odai, kaulams ir dantims, jie yra puikus folio rūgšties, skaidulų ir geležies šaltinis. Juose taip pat yra daug vitamino B ir kalio, todėl jie veiksmingai mažina cholesterolio kiekį ir mažina kraujospūdį.

Programos

Žalieji milžiniški pomidorai gali būti naudojami tiek žaliavoje, tiek virti. Jų saldus ir aštrus skonis tinka šviežiai salsai, o didelis jų dydis puikiai tinka pjaustyti ir pridėti prie sumuštinių ar salotų. Jie taip pat gali būti troškinti, skrudinti, rūkyti, apkepti ir kepti, marinuoti arba virti padažu. Žalieji milžiniški pomidorai puikiai dera su saldžiais ir pikantiško skonio skoniais, įskaitant melioną, kaulavaisius, melisą, alyvuogių aliejų, raudonėlį, baziliką, pankolį, avokadą, jalapeno, česnaką ir minkštus sūrius. Kad skonis būtų geriausias, „Green Giant“ pomidorus laikykite kambario temperatūroje iki sunokimo. Po to juos galima laikyti šaldytuve, kad vėliau jie subręstų. Supjaustytos pjaustytos, jos laikomos šaldytuve iki 2 dienų.

Etninė / kultūrinė informacija

Pomidoras „Green Giant“ sulaukė nepaprastos sėkmės daugelyje skonio bandymų visoje Jungtinėse Valstijose nuo pat jo pristatymo 2000-ųjų pradžioje, pavyzdžiui, „TomatoFest“ mieste Karmelyje, Kalifornijoje, kuris iki šiol jį vertina kaip mėgstamą žaliųjų pomidorų veislę.

Geografija / istorija

„Green Giant“ pomidorus pirmą kartą Vokietijoje išaugino pomidorų rinkėjas Reinhardas Kraftas. Pranešama, kad „Kraft“ sėklų gavo iš draugo Kanadoje, ir tik viena išaugo į bulvių lapų veislę, o iš likusių išaugo įprasti lapiniai augalai. Kraftas augino bulvių lapų pomidorą, pasirinkdamas geriausius vaisius ir taupydamas sėklas keliems sezonams. 2004 m. „Kraft“ pasidalino „Green Giant“ pomidorų sėklomis su garsiu Šiaurės Karolinos sodininku Craigu LeHoullieriu, švelniai pravarde „NC Tomatoman“.