Žaliosios „Pasilla“ čilės pipirai

Green Pasilla Chile Peppers



Augintojas
„Triple A Produce, Inc.“

Apibūdinimas / skonis


Žaliosios „Pasilla“ rūšies pipirai yra dideli, išlenkti iki tiesių ankščių, vidutiniškai 12–22 centimetrų ilgio, turi plačią, kūginę formą, siaurėjančią iki taško, kuris nėra kamieno galas. Oda yra blizgi, lygi ir įtempta, padengta ryškiomis raukšlėmis ir raukšlėmis, o subrendusi oda subręsta ir nuo tamsiai žalios iki raudonos. Po paviršiumi minkštimas yra storas, traškus, vandeninis ir blyškiai žalias, apgaubiantis centrinę ertmę, užpildytą apvaliomis ir plokščiomis kreminės spalvos sėklomis. Žalios spalvos „Pasilla“ čili pipirai jaunystėje pasižymi augaliniu, žemišku skoniu, o verdant minkštimas sukurs saldesnes natas su dūminiais atspalviais.

Sezonai / Prieinamumas


Žaliosios „Pasilla“ čili pipirų galima įsigyti ištisus metus.

Dabartiniai faktai


Žaliosios „Pasilla“ čili pipirai, botaniškai klasifikuojami kaip Capsicum annuum, yra gerai žinoma kepimo veislė, priklausanti Solanaceae arba nakvišų šeimai. Nepaisant kulinarinės reputacijos, „Green Pasilla“ pavadinimas dažnai vartojamas apibūdinant dvi skirtingas pipirų veisles ir skirtingai naudojamas pasaulio regionuose. Tikrosios žaliosios „Pasilla“ čili pipirai yra džiovinti, raukšlėti čilakos čilės pipirų, kurie yra ilgi, aštrūs ir tamsiai žali pipirai, ankštys. Džiovintų „Pasilla“ pipirų retai galima rasti šviežiose komercinėse rinkose, jie dažniausiai parduodami per Meksikos parduotuves. Šviežiose rinkose tirštos, plačios ir tamsiai žalios paprikos, pažymėtos „Green Pasilla“, iš tikrųjų yra poblano pipirai. Šis neteisingas ženklinimas pastebimas ūkininkų rinkose visose pietvakarių JAV ir šiaurės Meksikoje, ir tapo įprasta matyti, kad „Pasilla“ ir „poblano“ yra naudojami kaip pakaitomis, nors jie yra du skirtingi pipirai. Šiame straipsnyje, kai daroma nuoroda į „Green Pasilla“, jis iš tikrųjų reiškia žalią poblano. Žaliosios „Pasilla“ pipirai turi švelnų ar vidutinį šilumos lygį, Scoville skalėje svyruoja nuo 1000 iki 2000 SHU, ir yra auginami kaip šviežia, konservuota ar džiovinta čilė.

Maistinė vertė


Žaliosios „Pasilla“ čili pipirai yra puikus vitamino C šaltinis, kuris yra antioksidantas, kuris gali padėti sustiprinti imuninę sistemą ir yra geras vitaminų A ir B6, mangano ir skaidulų šaltinis. Pipiruose taip pat yra kalio, geležies ir folatų.

Programos


Žaliosios „Pasilla“ rūšies čili pipirai, techniškai poblanos, vartojami virti, pavyzdžiui, kepant ant grotelių, kepant ir kepant. Pipiruose yra pluoštinė, kieta odelė, kuri, laikydamasi žaliavos, tvirtai prilimpa prie minkštimo, tačiau virdama minkštimas lengvai atsiskiria, todėl pipirus lengviau vartoti. Žaliosios „Pasilla“ rūšies čilės paprastai skrudinamos ugnimi, kad gautų sodrų, dūminį skonį, ir yra supjaustytos salotomis, čili, sriubomis, troškiniais ar salsomis. Pipirai taip pat gali būti įdaryti sūrio padažais, juodosiomis pupelėmis, bulvėmis, jūros gėrybėmis, kiaušiniais ar kiauliena ir tada kepti, arba iš jų galima gaminti tradicinius patiekalus, tokius kaip „chiles en nogada“, kurie yra poblano pipirai, įdaryti mėsa ir padengti baltas padažas ir „Rajas con“ kremas, kurie yra skrudintos paprikos grietinėlės padaže. Žaliosios „Pasilla“ čili pipirai puikiai derinami su žolelėmis, tokiomis kaip kalendra, epazotas ir raudonėlis, grybais, žaliaisiais svogūnais, raudonaisiais svogūnais, kukurūzais, granatų sėklomis, quinoa, ryžiais, avinžirniais, tokia mėsa kaip paukštiena, jautiena, antis ir aviena, jūros gėrybėmis, ir sūriai, tokie kaip feta, gorgonzola, kotija ir pecorino. Šviežios paprikos išliks 1–2 savaites, kai jos lengvai laikomos sveikos ir neplautos popieriniame ar plastikiniame maišelyje šaldytuve. Paprikas taip pat galima smulkinti ir šaldyti iki trijų mėnesių.

Etninė / kultūrinė informacija


Centrinėje Amerikoje „Pasilla“ iš ispanų kalbos reiškia „maža razina“ ir yra terminas, vartojamas apibūdinant džiovintą čilakos čilės pipirų versiją. Tikrosios džiovintos „Pasilla“ paprikos yra švelniai aštrios, raukšlėtos, žemiškos, saldžios ir juodos, o šviežios jų versijos pažymėtos tik kaip čilaka, kurios taip pat pateikiamos „Specialty Produce“ programoje, kad gautumėte daugiau informacijos. Nežinoma, kaip „Pasilla“ buvo pakeista pakaitomis su „poblano“ šviežiose rinkose, tačiau viena hipotezė kyla iš pipirų išvaizdos panašumo, kai jie sutraukiami ir džiovinami. Nepaisant tikrųjų rūšių, Pasilla ir poblano dažnai naudojami apibūdinant šviežius poblano pipirus ūkininkų rinkose JAV ir Šiaurės Meksikoje. Aukščiau esančioje nuotraukoje esančios paprikos yra šviežios poblano paprikos.

Geografija / istorija


Manoma, kad žaliosios „Pasilla“ čili pipirai yra kilę iš Pueblos regiono Meksikos centre, į pietus nuo Meksiko, ir buvo auginami nuo senų senovės. Šiandien pipirus galite rasti specializuotose parduotuvėse, ūkininkų turguose ir internetiniuose sėklų kataloguose, skirtuose namų sodams naudoti Centrinėje Amerikoje, Meksikoje ir JAV.

Panašūs restoranai


Šiuo metu restoranai perka šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
Kaukolės virtuvė San Diego CA 213-435-4893
Dabar suši San Diego CA 858-246-6179
Brigantine Imperial paplūdimys Imperial Beach CA 619-591-1350
Vakarų alaus Del Mar CA 858-412-4364
„Redwing Bar & Grill“ San Diego CA 619-281-8700
BFD - didelės priekinės durys San Diego CA 619-723-8183
„Crack Shack“ - San Diegas San Diego CA 619-795-3299
„Bud & Robs“ Naujojo Orleano užkandinė San Diego CA 619-549-9002
Patyręs maitinimas ir renginiai San Diego CA 619-246-4909
Laukinių čiobrelių kompanija San Diego CA 858-527-0226
Rovino maisto parduotuvė San Diego CA 619-204-3666
Nektarinų giraitė Encinitas, Kalifornija 760-944-4525
„InterContinental Vistal“ virtuvė San Diego CA 619-501-9400
Snausti H.C, LLC San Diego CA 619-500-3344
Pusiau durų virimas San Diego CA 619-655-7459
Žoržas prie įlankos San Diego CA 858-454-4244
„Black Raill“ virtuvė + baras Carlsbad CA 619-454-9182
Pasitikėjimo restoranas San Diego CA 609-780-7572
„Gravity Heights“ restoranas ir alaus darykla San Diego CA 858-551-5105
„Brockton Villa“ restoranas San Diego CA 858-454-7393
Rodyti kitus 110 ...
„Barbarella La Jolla“ La Jolla CA 858-454-7373
Miguelio virtuvė „Carlsbad“ Carlsbad CA 760-759-1843
Naminė „Taqueria“ Carlsbad CA 760-533-4997
Namelis Torrey Pines Main San Diego CA 858-453-4420
Eddie v's la jolla La Jolla CA 858-459-5500
Vista slėnis CA vaizdas 760-758-2800
KI Encinitas, Kalifornija 760-586-8289
„Starlite“ virtuvė San Diego CA 619-358-9766
„Paradise Point“ kurortas basas San Diego CA 858-490-6363
Ūkio golfo klubas Rancho Santa Fe CA 858-756-5585
Amatų namai San Diego CA 619-948-4458
Lola 55 San Diego CA 619-727-9282
Greipfrutų kepsninė Solanos paplūdimys Kalifornijoje 858-792-9090
Ryto šlovė San Diego CA 619-629-0302
„Plyšių lūšna“ Pasadena Pasadena ca 360-556-3032
Cantina Mayahuel San Diego CA 619-283-6292
Mesos koledžas San Diego CA 619-388-2240
„Crack Shack Costa Mesa“ Costa Mesa CA 951-808-7790
Palio vyno įmonė San Diego CA 310-893-0038
K&L kaimynystės užkandinės San Diego CA 619-632-2824
Ranch valencia Del Mar CA 858-756-1123
Vandens baras San Diego CA 619-308-6500
Senoji kazino kavinė Alpių CA. 619-659-1774
Lauberge Del Mar Del Mar CA 858-259-1515
Vandens maitinimas San Diego CA 619-276-8803 x4
„Carte Blanche“ užkandinė ir baras Oceanside CA 619-297-3100
Barelio respublika Karlsbadas Carlsbad CA 619-204-5945
TU Kulinarijos vadyba San Diego CA 858-964-8677
Viešasis namas 131 San Diego CA 858-537-0890
„Green Acres“ miestelis 2020 m San Diego CA 858-450-9907
Barleymashas San Diego CA 619-276-6700 x304
Didysis klevo kalnas San Diego CA 619-255-2282
„Ballast Point“ restoranas - mažoji Italija San Diego CA 619-298-2337
Ronis Oliveris San Diego 619-295-3172
Tikras maisto ir mados slėnis San Diego CA 619-810-2929
Urvo baras San Diego CA 619-269-6612
Universiteto klubas San Diego CA 619-234-5200
Cukrus ir Raštininkas La Jolla CA 858-274-1733
Liūto dalis San Diego CA 619-564-6924
Ūkininkai Bottega San Diego CA 619-306-8963
Vietinis Ramiojo vandenyno paplūdimys San Diego CA 858-263-7475
Ganyti San Diego CA 619-839-9852
Jo misijos kalvų užkandinė San Diego CA 619-417-3801
Larseno kepsnių restoranas - „La Jolla“ San Diego CA 858-886-7561
Derliaus virtuvė CA vaizdas 619-709-0938
Vietinis čiaupo namas ir virtuvė Oceanside CA 760-547-1469
Derliaus virtuvė („Corp“ pietūs) CA vaizdas 619-709-0938
Alila Marea paplūdimio kurortas Encinitas, Kalifornija 805-539-9719
„Bahia Resort“ viešbutis San Diego CA 858-488-0551
MOOSE 101 Solanos paplūdimys Kalifornijoje 858-342-5495
„Hotel Del Coronado“ parduotuvės kambarys Koronado CA 619-435-6611
„Glen at Scripps Ranch“ San Diego CA 858-444-8500
Jūs ir jūsų distiliuotas (virtuvė) San Diego CA 214-693-6619
„Mission Ave“ baras ir grilis Oceanside CA 760-717-5899
„Greenspot Salad-4sRanch“ San Diego CA 619-865-0386
Miguelio 4S ranča San Diego CA 858-924-9200
„Viejas Casino Grove“ kepsnių restoranas Alpių CA. 800-295-3172
Miguel's Kitchen Pt Loma San Diego CA 619-224-2401
„The Crack Shack-Encinitas“ Encinitas, Kalifornija 858-735-3093
J & Tonys San Diego CA 855-634-7664
Žuvininkystė San Diego CA 858-272-9985
„Carte“ viešbutis San Diego CA 619-365-1858
Originalus 40 alaus San Diego CA 619-206-4725
„Sheraton Carlsbad“ (7 mylios) Carlsbad CA 760-827-2400
„La Jolla“ užmiesčio klubas San Diego CA 858-454-9601
„Milton's Delicatessen, Grill & Bakery“ Del Mar CA 858-792-2225
„Galaxy Taco“ La Jolla CA 858-228-5655
Pacifica Del Mar Del Mar CA 858-792-0505
Snaudimas - „La Jolla“ La Jolla CA 858-483-5556
„Crack Shack LA“ Los Andželo Kalifornijoje 360-556-3032
Muskato riešutų kepykla ir kavinė 1 San Diego CA 858-405-2401
„Greenspot Salad Co.“ San Diego CA 858-587-2585
Tomo Hamso šviesos namas San Diego CA 619-291-9110
San Diego jachtklubas San Diego CA 619-758-6334
Harney Sushi senamiestis San Diego CA 619-295-3272
Katamaranas San Diego CA 858-488-1081
„Wonderland“ užeigos baras San Diego CA 619-255-3358
Vario karaliai Oceanside CA 323-810-1662
Senojo barono Longo kazino Alpių CA. 619-863-9033
Snaudimas - Del Mar San Diego CA 888-703-5300
„Carnitas Snack Shack Harbor“ Dr. San Diego CA 619-295-3173
Brigantine Del Mar Del Mar CA 858-481-1166
Auksinės durys San Marcos CA 760-761-4142
Sent Marko golfo ir kurorto LLC San Marcos CA 508-320-6644
Įlankos namas La Jolla CA 858-999-0034
„Greenspot“ salotos - MV San Diego CA 619-230-5946
Alavo stogas San Diego CA 619-230-8606
La Kosta Glenas pietuose Carlsbad CA 760-704-1000
„Viewpoint Brewing Co.“ Del Mar CA 858-205-9835
Kompasas Carlsbad CA 760-434-1900
Miho Gastrotruck San Diego CA 619-365-5655
Šiaurės Gleno pakrantė Carlsbad CA 760-704-1436
Miguelio virtuvė „Coronado“ Koronado CA 619-437-4237
„Pier Cafe“ 2021 m San Diego CA 619-232-7277
Beaumont's San Diego CA 858-459-0474
Nepaprasti desertai San Diego CA 619-294-2132
Kadagys ir gebenė San Diego CA 858-481-3666
Nepaprastų desertų sąjungos Šv. San Diego CA 619-294-7001
Reguliarūs žmonės ieškojo pupelių Ramona CA. 619-719-8634
„Booze Brothers Brewing Co.“ CA vaizdas 760-639-8338
Atviri sporto ir amatų valgiai San Diego CA 619-799-3675
„Rosewood“ virtuvė Oceanside CA 760-231-5886
Migelio senamiestis San Diego CA 619-298-9840
„Terra“ restoranas San Diego CA 619-293-7088
Parkhouse užkandinė San Diego CA 619-295-7275
„Roxy Encinitas“ Encinitas, Kalifornija 760-230-2899
Rūkstantis ginklas San Diego CA 619-276-6700
Hott Mess San Diego CA 619-297-1866
„Oskarų“ alaus gamybos įmonė Temecula CA. 619-695-2422
„Corner Drafthouse“ San Diego CA 619-255-2631

Receptų idėjos


Receptai, kuriuose yra „Green Pasilla Chile Peppers“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Mergina, kuri valgė viską Čilė Relleno Flautas
Patvari sveikata „Huitlacoche Taco“ „Masa Crepes“
Aleksandros virtuvė Skrudintas „Poblano“, „Svogūnas“ ir „Jack Cheese Quesadilla“
Šis Galas virėja Skrudinta Poblano krabų košė
Gydomasis pomidoras Saldūs ir aštrūs įdaryti „Poblanos“
Yummly Oaksakos praėjimas
Čiobrelių gamyba sveikatai Veganiškai kepta „Poblano“ kukurūzų košė
Mielasis Phi Naminiai „Tomatillo Salsa“ ir „Tacos“
Geros vakarienės mama Skrudinta Poblano sriuba
Žaisti. Vakarėlis. Planas. Meksikietiški įdaryti „Poblano Peppers“
Rodyti kitus 13 ...
Patvari sveikata Didelė partija „Salsa Verde“
Kandidato apetitas Skrudintos krevetėmis įdarytos „Poblano Peppers“
Mintys iš grotelių Molcajete padažas
Nasho valgymo namai Ant grotelių keptas „Poblano Pepper“ pietvakarių mėsainis
Paragaukite ir pamatykite Sukrauta vištiena Enchiladas
Gydomasis pomidoras Pomidorų salotos su meksikietiškais skoniais
Duokite žinių Įdaryti „Poblanos“ su greito kurmio padažu
Žiupsnelis Yum „Poblano“ įdaryti sūriai
Pikantiška perspektyva Kreminė Poblano pipirų sriuba
Mano „Latina“ stalas Šoninė, „Poblano“ ir „Cheddar“ keptas sūris
Dolly ir avižiniai dribsniai Avokadų, lapinių kopūstų ir rukolos pjaustymas su skrudintu „Poblano“ ir kalkių padažu
Mano „Latina“ stalas „Chiles Rellenos“ su kremine kukurūzų salsa
Minimalistas Kepėjas Veganiški įdaryti „Poblano Peppers“

Neseniai bendrinta


Žmonės pasidalijo „Green Pasilla Chile Peppers“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .

Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.

Bendrinkite 52330 pav „Leucadia“ ūkininkų turgus „Gaytan“ šeimos ūkiai
Netoli Riverside CAEncinitas, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 514 dienų, 19.10.13

Bendrinkite 46407 pav Leono produkcijos turgus Leonas Produce
3004 Madison Ave, San Diegas, Ca, 92116
619-281-2031 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 729 dienas, 19.03.12
Dalintojos komentarai: „Green Pasilla Chile Peppers“ pastebėjo „Leon Produce Market“.

Populiarios Temos