Apibūdinimas / skonis
Žaliosios „Shishito“ paprikos yra plonos, šiek tiek išlenktos ankštys, vidutiniškai 5–7 centimetrų ilgio, cilindro formos su į vidų sulenktu galiuku ant stiebo. Oda yra blizgi, lygi ir žalia, padengta giliais raukšlėmis, raukšlėmis ir raukšlėmis. Po subtilia oda minkštimas yra plonas, traškus, vandeninis ir blyškiai žalias, apgaubiantis centrinę ertmę, užpildytą membranomis ir mažomis, apvaliomis ir plokščiomis, kreminės spalvos sėklomis. Žaliosios „Shishito“ paprikos pasižymi augaliniu ir žoliniu skoniu, subtiliomis citrusinių vaisių ir pipirų natomis. Pipiruose yra silpna šiluma, o kartais ankštyje yra karštesnių savybių, o išvirus atsiranda pikantiškų, dūminių niuansų.
Sezonai / Prieinamumas
Žaliosios „Shishito“ čili pipirų galima įsigyti ištisus metus, o sezono metu vasarą - ankstyvą rudenį.
Dabartiniai faktai
Žalieji „Shishito“ čili pipirai, botaniškai klasifikuojami kaip Capsicum annuum, yra gana švelni japonų veislė, priklausanti Solanaceae arba nakvišų šeimai. Uždirbdami savo vardą iš jašio žodžio „shishi“, reiškiančio liūtą, „Green Shishito“ pipirai turi raukšlėtą galiuką, kuris, kai kurie mano, primena liūto galvą. Korėjoje pipirai taip pat žinomi kaip Kkwarigochu, jų prieskonių lygis yra lengvas ar vidutinio sunkumo, vidutiniškai 100–1 000 SHU pagal Scoville skalę. Nors daugelis „Shishito“ pipirų gali būti švelni, maždaug kiekviename iš dešimties pipirų bus pikantiškas smūgis, sukuriantis viliojantį azartinį žaidimą, kai vartojami keli pipirai. Žaliosios „Shishito“ paprikos yra ankštos ankštys, kurios nuskinamos anksti, ir jei augale jos visiškai subręs, jos taps ryškiai raudonos. Žalieji pipirai yra labiausiai paplitusi pipirų forma, randama komercinėse rinkose, ir yra populiarus užkandžių produktas Japonijoje. Pastaraisiais metais pipirai taip pat tapo plačiai paplitusia Jungtinių Valstijų veisle, mėgstami dėl savo plonos odos ir ryškių skonių, o restoranų meniu rodomi įvairiausiais būdais.
Maistinė vertė
Žaliosios „Shishito“ paprikos yra puikus skaidulų šaltinis, kuris gali skatinti virškinimą ir vitaminus B6, C ir K, kurie gali padėti apsaugoti ir sustiprinti imuninę sistemą. Paprikos taip pat yra geras kalio, vitamino A ir folatų šaltinis.
Programos
„Green Shishito“ čili pipirai geriausiai tinka lengvai paruoštiems patiekalams, pavyzdžiui, pūslėms, kepimui ant grotelių, troškinimui ir skrudinimui. Išvirus ankštienos ankštinis skonis sukuria sodresnį skonį ir tampa šiek tiek dūminis, o tai papildo sūrus ir pikantiškus padažus. Žaliosios „Shishito“ čili pipiros dažniausiai būna pūslėtos aliejuje, baigiamos jūros druska ir patiekiamos su kotu kaip pirštas. Svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad prieš ruošiant pipirus reikia įsmeigti nedidelę skylutę, kad kepant jos nesprogtų. Žaliosios „Shishito“ čili pipirai taip pat žinomi dėl savo plonos odos, kuri pūslėja ir įsižiebia daug greičiau nei daugelis pipirų veislių. Pūslėtas jas galima susmulkinti ir panaudoti picoms ir makaronams, įmaišyti į paeliją, įmaišyti į karius, išvirti į omletus, išmesti į salotas arba patiekti kartu su padažais ir prieskoniais. Paprikas taip pat galima paruošti tempuros būdu arba kaip greitą marinatą. Žaliosios „Shishito“ čili pipirai puikiai derinami su žolelėmis, tokiomis kaip Tailando bazilikas ir kalendra, citrusiniais vaisiais, pavyzdžiui, citrina ir yuzu, pomidorais, česnakais, alyvuogių aliejumi, parudavusiu sviestu, jūros druska, sojos padažu, vėžiagyviais, chorizo, ančiuviais, bonito dribsniais, ožkos sūriu, grietinėlės padažai. Šviežios paprikos išsilaikys 1–2 savaites, kai bus laikomos sveikos ir neplautos popieriniame ar plastikiniame maišelyje šaldytuve.
Etninė / kultūrinė informacija
Per pastarąjį dešimtmetį izakajai tapo viena populiariausių mažų lėkščių valgymo vietų JAV. Iš Japonijos kilę išakajos yra japonų tapų baro pasirinkimas ir iš dalies buvo sukurti tam, kad padėtų padidinti sake vartojimą tarp jaunesnių gyventojų. Vietiniai barai siūlo platų maisto produktų, kuriais galima pasidalinti su šeima ir draugais, įvairovę, o atmosfera skirta garsiai, atpalaiduojančiai ir ilgam praleisti laiką nuolatos užsakant maistą ir gėrimus. „Izakayas“ lėkštės yra tradiciškai mažos ir atnešamos prie stalo, kai tik jos būna paruoštos. Daugelis „izakayas“ patiekalų yra skirti papildyti gėrimų pasirinkimą, suteikiantys sūrus, pikantiškus, traškius ir aštrius skonius. Žaliosios „Shishito“ čili pipirai yra vienas iš populiariausių ir labiau paplitusių patiekalų, matomų Amerikos izakajose, greitai pūslėtas ant atviros ugnies ir apibarstytas jūros druska.
Geografija / istorija
Žaliosios „Shishito“ čili pipirų gimtinė yra Japonija ir manoma, kad jie buvo sukurti iš „padron“ čilės pipirų, kurie buvo labai ieškoma veislė Ispanijoje. Pirmą kartą Japonijoje XVI amžiuje pristatyti per Portugalijos tyrinėtojus, pipirai buvo labai auginami visoje Japonijoje ir buvo selektyviai veisiami atsižvelgiant į specifines skonio savybes. Šiandien „Green Shishito“ čili pipirai vis dar plačiai auginami Japonijoje, taip pat auginami Europoje ir JAV. Paprikos galima rasti vietiniuose ūkininkų turguose, pas specializuotus maisto prekių parduotuves, taip pat parduodama per internetinius sėklų katalogus, skirtus naudoti namų sode.
Panašūs restoranai
Restoranai, šiuo metu perkantys šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
Alila Marea paplūdimio kurortas | Encinitas, Kalifornija | 805-539-9719 |
Sušių birža | San Diego CA | 619-961-7218 |
Raki Raki (Mažoji Italija) | San Diego CA | 858-302-6405 |
Marriott del mar | San Diego CA | 858-369-6029 |
„Black Raill“ virtuvė + baras | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
JRDN restoranas | San Diego CA | 858-270-5736 |
„Viejas Casino Grove“ kepsnių restoranas | Alpių CA. | 800-295-3172 |
Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
Harney Sushi senamiestis | San Diego CA | 619-295-3272 |
„Bali Hai“ restoranas | San Diego CA | 619-222-1181 |
„Park Hyatt Aviara“ | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
Tomo Hamso šviesos namas | San Diego CA | 619-291-9110 |
pasaulyje | San Diego CA | 619-955-5750 |
Brigantine Imperial paplūdimys | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
„Ska“ baras ir restoranas | San Diego CA | 925-487-2025 |
Vietinis čiaupo namas ir virtuvė | Oceanside CA | 760-547-1469 |
Bendroji kava | San Diego CA | |
Universiteto klubas | San Diego CA | 619-234-5200 |
Portside prieplauka (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
Bendroji teorija | San Diego CA | 858-384-7974 |
Apsiaustas ir žiedlapis | San Diego CA | 619-634-3970 |
„Hapi“ žuvies restoranas | Encinitas, Kalifornija | 760-452-7245 |
Amatas ir prekyba („Sekscobra Inc.“) | San Diego CA | 619-962-5935 |
„Saiko Sushi-North“ parkas | San Diego CA | 619-886-6656 |
Didysis klevo kalnas | San Diego CA | 619-255-2282 |
Jungtinis | San Diego CA | 619-222-8272 |
Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
„Gravity Heights“ restoranas ir alaus darykla | San Diego CA | 858-551-5105 |
Suvereni tajų virtuvė | San Diego CA | 619-887-2000 |
Vista slėnis | CA vaizdas | 760-758-2800 |
„Isola Pizza“ baras | San Diego CA | 619-564-2938 |
„Fairmont Grand Del Mar“ | San Diego CA | 858-314-1975 |
Miestas ir kraštas San Diegas | San Diego CA | 619-291-7131 |
Kompasas | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
Saiko Sushi-Coronado | Koronado CA | 619-435-0868 |
Melynas vandenynas | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
Mažasis liūtas | San Diego CA | 619-519-4079 |
„Marriott coronado“ | Koronado CA | 619-435-3000 x6335 |
Virtuvė Vyno parduotuvė | Del Mar CA | 619-239-2222 |
„Roxy Encinitas“ | Encinitas, Kalifornija | 760-230-2899 |
Rožė | San Diego CA | 619-572-7671 |
„Kettner Exchange“ | San Diego CA | |
Fortas Ąžuolas | San Diego CA | 619-795-6901 |
Jake's Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
Pagal „Belly-Little Italy Kitchen“ | San Diego CA | 619-269-4626 |
Tahona (virtuvė) | San Diego CA | 619-573-0289 |
Pagal Belly-Uptown | San Diego CA | 619-269-4626 |
Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
„Ballast Point“ restoranas - Mažoji Italija | San Diego CA | 619-298-2337 |
Suši Tadokoro | San Diego CA | 619-347-2792 |
Dabar suši | San Diego CA | 858-246-6179 |
Laužas | Carlsbad CA | |
Laimingas sūnus | San Diego CA | 619-806-6121 |
„Pendry SD“ (laikinas) | San Diego CA | 619-738-7000 |
Viešbučio „Del Coronado“ banketai | Koronado CA | 619-435-6611 |
Pilnatis | San Diego CA | 619-233-3711 |
Tūkstantis gėlių | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
Paprastosios atsargos | San Diego CA | 714-317-7072 |
Mėlynasis vandenynas La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
„Kappa Sushi“ | San Diego CA | 858-566-3388 |
Žolė ir jūra | Encinitas, Kalifornija | 858-587-6601 |
„Solterra“ vyninė + virtuvė | Encinitas, Kalifornija | 858-245-6146 |
Brigantine Coronado | Koronado CA | 619-435-4166 |
„Marriott Courtyard Nolen“ | San Diego CA | 619-544-1004 |
„Galaxy Taco“ | La Jolla CA | 858-228-5655 |
Kosta Brava | San Diego CA | 858-273-1218 |
„Herb & Wood“ | San Diego CA | 520-205-1288 |
Tahona (baras) | San Diego CA | 619-573-0289 |
Šviežių sušių maitinimas | Carlsbad CA | 858-344-7098 |
„Rancho Santa Fe“ tiltai | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
„Azuki Sushi Lounge“ | San Diego CA | 619-238-4760 |
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Green Shishito Chile Peppers“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės naudojo „Green Shishito Chile Peppers“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
Brentvudo ūkininkų turgus Netoli šalies šviežios žolelėsSawtelle, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 45 dienas, 21.01.24 Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 169 dienas, 20/09/20 „Brentwood Farmers Market“ Netoli šalies šviežios žolelėsSawtelle, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 171 dienas, 20/09/20 Universiteto rajono ūkininkų turgus Tonnemaker slėnio ūkis 16211 140 vieta NE, Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com NetoliSietle, Vašingtonas, JAV Maždaug prieš 172 dienas, 20/09/20 Dalintojos komentarai: Tai visas šių dienų restoranų įniršis. Keptas su trupučiu druskos - yum! Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 191 dieną, 20.08.31 Dalintojo komentarai: Mergaičių ir žvėrių ūkis, atvežantis šišitos Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 209 dienas, 20.08.20 Dalintojo komentarai: „Green Shishito Peppers“ yra šviežių! Atėnų centrinė rinka Graikija 🇬🇷 Gamta gaivi Atėnų centrinė rinka Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 211 dieną, 20.11.11 Dalintojos komentarai: Shishito green 🧚 Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 215 dienų, 20.07.07 Dalintojos komentarai: Pipirų piliakalniai! Pipirų sezonas pačiame įkarštyje Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 216 dienų, 20.06.06 Dalintojos komentarai: „Shishito Peppers“ yra iš „Girl and Dug Farms“ Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 223 dienas, 20/07/20 Dalintojo komentarai: „Green Shishitos“ iš „Girl and Dug Farm“! Vietos šaltinis! Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 230 dienų, 20/07/20 Dalintojo komentarai: „Shishito Peppers“ dabar sezonas! Nijijos turgus Nijiya turgus - „Japanese Village Plaza“ 124 Japanese Village Plaza Mall Los Andželas, CA 90012 213-680-3280 http://www.nijiya.com NetoliAngelai, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 402 dienas, 20.02.02 „Mitsuwa Marketplace“ „Mitsuwa Market“ - W. Las Tunas Drive 515 W „Las Tunas Drive“, San Gabriel, CA 91776 626-457-2899 https://www.mitsuwa.com NetoliAlhambra, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 403 dienas, 20.01.01 Armėnų turgus Armėnų turgus 1873 m. Allen Ave Pasadena CA 921104 626-794-2999 http://www.armenmarket.com NetoliAltadena, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 404 dienas, 20.01.20 Siono turgus Siono turgus - Irvine Blvd 4800 Irvine Blvd Irvine CA 92620 714-832-5600 https://www.zionmarket.com NetoliIrvine, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 409 dienas, 2016-01-26 Dalintojos komentarai: Susukti pipirai. Tokijo centrinė dalis Tokijo centrinė dalis - „Imperial Hwy“ 18171 Imperatoriškasis Hwy Yorba Linda CA 92886 714-386-5510 http://www.tokyocentralmarket.com NetoliYorba Linda, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 410 dienų, 1/25/20 „Leucadia“ ūkininkų turgus Kiklopų ūkis 1448 „Avocado Rd“, prie vandenyno, CA 92054 760-505-2983 http://www.cyclopsfarms.com NetoliEncinitas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 514 dienų, 19.10.13 Atėnų centrinė rinka Graikija 🇬🇷 Gamta šviežia SA Atėnų centrinė rinka Graikija Y-14 NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 526 dienas, 19.01.01 Dalintojos komentarai: „Shishito“ pipirai Naujojo ryto turgus NetoliWoodbury, Konektikutas, JAV Maždaug prieš 550 dienų, 19.09.07 Santa Monikos ūkininkų turgus Specialybė 619-295-3172 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 588 dienas, 19.07.31 Dalintojo komentarai: Žalioji Šišitos namuose! „Leucadia“ ūkininkų turgus J. R. Organics 760-453-4144 NetoliEncinitas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 591 dieną, 19.07.28 „Nugget Markets“ „Nugget Markets“ - „Blackfield Drive“ 1 Blackfield Drive Tiburon CA 94920 415-388-2770 NetoliTamalpais-Sodybos slėnis, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 597 dienas, 19.07.22 „Nugget Market“ „Nugget Markets“ 470 Ignacio g. Novato, CA 94949 415-883-4600 NetoliNaujokas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 597 dienas, 19.07.22 „Bi-Rite“ rinka „Bi-Rite Market“ - 18-oji gatvė 3639 18-oji gatvė San Franciske, CA 94110 415-241-9760 NetoliSan Franciskas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 607 dienas, 19.07.12 Auksinė produkcija Auksinė produkcija 172 Church Street, San Franciskas, CA 94114 415-431-1536 NetoliSan Franciskas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 607 dienas, 19.07.12 Atėnų Graikijos centrinė rinka Nature's Fresh IKE Atėnų centrinė rinka Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 608 dienas, 19.11.11 Dalintojo komentarai: „Shishito pepers“ Elato turgus „Elat Market“ - „W Pico“ 8730 W „Pico Blvd“, Los Andželas, CA 90035 310-659-7076 NetoliBeverli Hilsas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 626 dienas, 19.06.23 Tokijo centrinė dalis Tokijo centrinė dalis 2975 Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-751-8433 NetoliPietinės pakrantės metro, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 628 dienas, 19.06.21 Seiwa turgus Seiwa turgus 3151 Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-852-6980 NetoliPietinės pakrantės metro, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 628 dienas, 19.06.21 Centrinė Atėnų rinka - Graikija Nature's Fresh IKE Atėnų centrinė rinka Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 631 dieną, 19.06.18 Dalintojos komentarai: „Shishito“ pipirai „Brentwood Farmers Market“ Netoli šalies šviežios žolelėsSawtelle, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 633 dienas, 19.06.16 „Vista“ ūkininkų turgus Mike'as - „JR Organics“ 1-760-330-6812 NetoliŽvilgsnis, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 641 dieną, 19.06.08 Mažasis Italijos turgus Mike'as - „JR Organics“ 1-760-330-6812 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 641 dieną, 19.06.08 Atėnų centrinė rinka - Graikija 🇬🇷 Centrinė rinkų ir žuvininkystės organizacija S.A. / Ūkininkų rinka Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 650 dienų, 19.5.30 Dalintojos komentarai: „Shishito“ pipirai Santa Monikos ūkininkų turgus Aušros beržas 559-750-7480 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 651 dieną, 19.05.29 Dalintojo komentarai: Pirmasis sezonas Shishito Peppers! Iš ekologiškų „Flora Bella“ ūkių Kardifo pajūrio turgus NetoliKardifas prie jūros, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 684 dienas, 19.4.26 Atėnų centrinė rinka - Graikija Centrinė rinkų ir žuvininkystės organizacija S.A. / Ūkininkų rinka Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 692 dienas, 19.04.18 Dalintojo komentarai: paprikos Shishito iš Nyderlandų 🇳🇱 Centrinė rinka NetoliOstinas, Teksasas, JAV Maždaug prieš 700 dienų, 19.04.09 Dalintojo komentarai: „Shishito“ pipirai yra Teksaso centriniame turguje! |