Apibūdinimas / skonis
Žaliosios kregždės čili pipirai yra pailgos ankštys, vidutiniškai 8–11 centimetrų ilgio, ovalios ir kūginės formos, siaurėjančios iki atskiro taško, kuris nėra kamieno galas. Oda yra lygi, blizgi, vaškuota ir šviesiai žalsvai geltona. Po plona odele minkštimas yra storas, briaunotas, traškus ir taip pat šviesiai žalias, apgaubiantis centrinę ertmę, užpildytą plonomis membranomis ir daugybe apvalių ir plokščių kreminės spalvos sėklų. Žaliosios kregždės čili pipirai yra traškūs ir sultingi, švelniai žemiško, saldaus ir augalinio skonio.
Sezonai / Prieinamumas
Žaliosios kregždės čili pipirų galima įsigyti vasarą iki rudens.
Dabartiniai faktai
Žaliosios kregždės čili pipirai, botaniškai klasifikuojami kaip Capsicum annuum, yra saldi, mėsinga veislė, priklausanti Solanaceae arba nakvišų šeimai. Taip pat žinomas kaip „Lastochka“ pipirai, išvertus iš rusų kalbos reiškia „kregždė“, „Green Swallow“ pipirai yra Moldovoje sukurta ankstyvojo ir vidurio sezono veislė, mėgstama naudoti namų sodininkystėje ir komerciniame auginime. Paprikos buvo pavadintos pagal ankšties formos panašumą į kregždės snapą ar sparną, o pipirus geriausia auginti tiek lauke, tiek šiltame klimate, tiek šiltnamiuose. Jie taip pat labai vertinami dėl ilgo laikymo galimybių, atsparumo ligoms ir kenkėjams, didelio derlingumo ir gebėjimo nuimti mašiną. Žaliosios kregždės pipirai yra plačiai vartojami Rusijoje ir naudojami kaip žaliaviniai, ir virti kaip kasdieniniai pipirai.
Maistinė vertė
Žaliosios kregždės čili pipirai yra puikus vitamino C šaltinis, kuris yra antioksidantas, kuris gali padėti sustiprinti imuninę sistemą ir atstatyti kolageną organizme. Pipiruose taip pat yra vitaminų A ir B6, folatų, kalio, fosforo ir mangano.
Programos
Žaliosios kregždės čili pipirai geriausiai tinka tiek žaliems, tiek virtiems produktams, pavyzdžiui, įdaryti, kepti, kepti, kepti ant grotelių ir kepti. Neapdorotas ankštis galima supjaustyti griežinėliais ir įdėti į užkandžių lėkštes su lašinukais, išmesti į žalias salotas, susmulkinti salsą arba įmaišyti į padažus. Paprikos taip pat dažnai naudojamos virtiems produktams, nes kepant ar kepant minkštimas pasižymi sodresniu, pikantiško ir saldaus skonio skoniu. Žaliosios kregždės čili pipirai gali būti įdaryti malta mėsa, ryžiais ar daržovėmis ir paskrudinti, lengvai apdegę ant grotelių ir patiekti su virta mėsa, užvirinti barščių variantu arba virti pomidorų ir pipirų troškiniuose. Paprikas taip pat galima konservuoti komerciniam naudojimui arba įdaryti ir marinuoti ilgesniam naudojimui. „Green Swallow“ čili pipirai puikiai derinami su pomidorais, cukinijomis, svogūnais, morkomis, salierais, kopūstais, grybais, mėsa, pavyzdžiui, malta jautiena, kalakutiena ar dešra, ryžiais, medumi, balzamiko actu ir razinomis. Tinkamai laikant komerciniuose šaldytuvuose, šviežios paprikos išliks 3-4 mėnesius. Laikant šaldytuve, paprikos išsilaikys 1-2 savaites.
Etninė / kultūrinė informacija
Rusijoje daugelis šeimų dachos soduose augina kregždžiąsias paprikas - tai vidutiniškai šeši šimtai kvadratinių metrų ploto žemės sklypai, kurie kasmet naudojami maistui auginti vasarą. Daugelis šių sklypų yra kaimo vietovėse už didžiųjų miestų ribų, o kai kurie rusai net valandą važiuoja, kad pasiektų savo šeimos žemę. Sodininkystė yra tradicinė Rusijos praktika, leidžianti šeimoms pajusti ryšį su žeme ir viena su kita. Tai taip pat suteikia galimybę šeimoms išvengti didėjančių maisto kainų ir užsitikrinti, ką jie valgo. Bėgant kartoms, sodo paslaptimis ir patarimais dalijamasi dirbant sode kartu, o augalai yra prižiūrimi rankomis, kylantys iš įsitikinimo, kad dirbant su žeme pagerės kūnas ir protas. Sode sumaišoma daugybė skirtingų vaisių ir daržovių veislių, įskaitant pipirus, bulves, morkas, obuolius, agurkus, uogas ir kriaušes, o nuėmus derlių, šeimos prekiaus šiais daiktais su kitomis šeimomis, kad turėtų įvairų ingredientų pasirinkimą. nelankant vietinių turgų.
Geografija / istorija
Žaliosios kregždės čili pipirai buvo sukurti natūralios atrankos būdu 1970 metais Padniestrės žemės ūkio mokslinių tyrimų institute Moldovoje. Veislė buvo patvirtinta po 1974 m. Atliktų išsamių bandymų, kad būtų galima auginti Rusijoje, o siekiant apsaugoti veislės pavadinimą, pipirai yra labai stebimi ir auginami tam tikrų kompanijų, siekiant užtikrinti, kad kregždžių pavadinimu būtų prekiaujama tik tikrosiomis kregždėmis. Šiandien žaliosios kregždės pipirai paprastai auginami šiltnamiuose Rusijos šiaurėje ir lauke konteineriuose šiltesniuose Rusijos pietuose. Jie taip pat auginami namų soduose ir ūkiuose visoje Rytų Europoje ir Centrinėje Azijoje.
Neseniai bendrinta
Žmonės pasidalijo „Green Swallow Chile Peppers“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Jubiliejus Prekybos centras „Jubilee“ Abylai chanas 74, Almata, Kazachstanas Maždaug prieš 8 dienas, 21/02/21 Dalintojos komentarai: „Pepper Swallow“ iš Taškento, Uzbekistanas  „Kazakhfilm“ mikrorajonas, Almata, Kazachstanas „Ecofreshmarket“ „Kazakhfilm“ mikrorajonas, Almata, Kazachstanas Maždaug prieš 29 dienas, 21/09/21 Dalintojos komentarai: žaliųjų kregždžių pipirai iš Uzbekistano  Samal mikrorajonas-2, 111, Almata, Kazachstanas „Galomart“ prekybos centras Samal mikrorajonas-2, 111, Almata, Kazachstanas Maždaug prieš 57 dienas, 21.01.11 Dalintojos komentarai: Kregždiniai pipirai, užauginti Kazachstane  Abylai Khanas 74, Almata, Kazachstanas „Yubileinyi“ prekybos centras Abylai Khanas 74, Almata, Kazachstanas Maždaug prieš 65 dienas, 21.04.04 Dalintojos komentarai: žaliųjų kregždžių pipirai iš Taškento, Uzbekistanas  Al Fabari prospektas 77/8, Almata, Kazachstanas Gurmaniškos esencijos Al Fabari prospektas 77/8, Almata, Kazachstanas Maždaug prieš 132 dienas, 20/10/2020 Dalintojo komentarai: Nurykite Almatos regiono, Kazachstano, papriką  Jubiliejinė maisto prekių parduotuvė Abylai Khana 74, Almata, Kazachstanas Maždaug prieš 160 dienų, 20.01.20 Dalintojos komentarai: Čilės paprikos nurykite Almatos prekybos centruose  Syrgabekova 30, Almata, Kazachstanas Patogi daržovių parduotuvė Syrgabekova 30, Almata, Kazachstanas Maždaug prieš 179 dienas, 2012-12-12 Dalintojos komentarai: Nurykite žaliuosius pipirus iš Pietų Kazachstano  Almagul mikrorajonas 18 Almata, Kazachstanas „Magnum“ parduotuvė Almagul mikrorajonas 18 Almata, Kazachstanas Maždaug prieš 184 dienas, 2020-07-09 Dalintojos komentarai: Nurykite žaliuosius pipirus Almatoje  Kompaso parduotuvė Rytų žiedinis kelias, Almata, Kazachstanas Maždaug prieš 207 dienas, 20.08.14 Dalintojos komentarai: Sezoniniai aromatiniai pipirai  Abylai Khanas 74, Almata, Kazachstanas „Yubileinyi“ prekybos centras Abylai Khanas 74, Almata, Kazachstanas Maždaug prieš 223 dienas, 20/07/20 Dalintojos komentarai: Nurykite paprikas iš Uzbekistano  Sveiki, 111, 111 Galomartas „Dostyk Plaza“ prekybos centras, Samal 2, 111 šalia??? ????? „Sheraton Al Kill“, Kairo gubernatorius, Egiptas Maždaug prieš 451 dieną, 19.12.15 Dalintojo komentarai: Almatos prabangios maisto prekių parduotuvės krakmolo įvairovė |
