| Rutiz Farms | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
„Ground“ vyšnia auga ant stačio, šiek tiek vynmedžio turinčio, maždaug metro aukščio augalo. Jis turi purpurai besiplečiančias šakas ir šiek tiek aksominius lapus, panašius į tuos, kurie yra ant pomidorų. „Ground“ vyšnia suvyniota į ploną, šiaudų spalvos, į pergamentą panašią luobelę. Viduje uogos yra oranžinės-geltonos spalvos atspalvio ir turi lygų, beveik vaškinį blizgesį. Jų vidinėje sultingoje minkštime yra daugybė labai mažų gelsvų sėklų, kurios yra visiškai valgomos ir pasižymi traškia tekstūra. „Ground“ vyšnios skonis yra labai aitrus ir primena vyšnių pomidorą, sukryžiuotą su ananasais, mangais ir „Meyer“ citrina.
Sezonai / Prieinamumas
Malti vyšnios yra ištisus metus, piko sezono metu vasaros pabaigoje ir rudenį.
Dabartiniai faktai
Malti vyšnios taip pat paprastai vadinamos „Cape agrastu“, kinišku žibintu, „Goldenberry“, lukšto vyšnia, Peru maltu vyšnia, Poha ir Poha uoga. Botaniškai klasifikuojamas kaip Physalis peruviana, jis yra Solanaceae arba Nightshade šeimos pomidorų giminaitis. Malti vyšnios, laikomos nišine kultūra, Amerikoje yra kur kas mažiau populiarios, kaip ir kitose šalyse. Kai kurios įprastos veislės, randamos specializuotuose ūkininkų turguose, yra Giallo Groso ir Long Aston, kurios, kaip teigiama, duoda aukščiausios kokybės vaisių.
Maistinė vertė
Maltuose vyšniose yra daug vitaminų A ir C, tiamino, riboflavino ir niacino. Subrendusiuose vaisiuose taip pat yra beta-karotino, kalcio, geležies, fosforo, kalio, bioflavonoidų, baltymų ir skaidulų koncentracijos.
Programos
Malti vyšnios tinka tiek saldiems, tiek pikantiškiems patiekalams. Nevalgomą išorinį lukštą išmeskite arba iš dalies nulupkite, palikdami sveiką su uoga, kad gautumėte unikalų garnyrą. Vaisiai yra patrauklūs saldumynai, kai panardinami į šokoladą ar kitas glazūras arba įmušami ir susukami į cukrų. Naudokite juos panašiai kaip pomidorą šviežioje žalsvoje salsoje. Supjaustykite juos pusiau kaip vyšninį pomidorą ir suporuokite su „Burrata“ sūriu, baziliku ir šlakeliu balzamiko acto. Jie gali būti traktuojami kaip kaulavaisiai ir kepami pyrage, pyrage ar aukštyn kojomis. Dėl didelio pektino kiekio maltos vyšnios yra geras konservų ir uogienių produktas, kurį galima naudoti kaip desertą. Vaisiai taip pat džiūsta į skanias „razinas“.
Etninė / kultūrinė informacija
Sakoma, kad maltos vyšnios gavo savo vardą, nes, kai yra visiškai sunokusios, jos krinta ant žemės.
Geografija / istorija
Malti vyšnios yra kilusios iš Brazilijos, tačiau jau seniai buvo natūralizuotos Peru ir Čilės aukštumose, tikriausiai ten, kur atsirado jų rūšies pavadinimas. 1774 m. Jie išvyko į Angliją, o vėliau juos augino ankstyvieji anglų naujakuriai Gerosios Vilties kyšulyje. Netrukus po įvežimo į kyšulį augalas buvo nugabentas į Australiją, kur greitai išplito į gamtą. Vėliau 1825 m. Jis rado namus Havajuose, o augalas netrukus buvo natūralizuotas visose salose. Tik gana neseniai vaisiai sulaukė jokio dėmesio žemyninėje JAV.
