Apibūdinimas / skonis
„Guayaba Rojas“ yra mažo ar vidutinio dydžio, vidutiniškai aštuonių centimetrų skersmens, apvalios arba ovalios formos. Subrendusi oda noksta nuo žalios iki geltonai oranžinės spalvos ir yra pusiau lygi ar šiurkšti, nelygiu paviršiumi užmuštas žymėmis ir įlenkimais. Po plonos odos pavidalo mėsa yra raudonai rausva, grūdėta, sultinga ir užpildyta daugybe mažų geltonai rudų sėklų. Subrendę „Guayaba Rojas“ yra aromatingi, muskuso, medaus aromato ir kreminės tekstūros, saldaus, atogrąžų ir šiek tiek rūgštoko skonio, primenantys braškes, kriaušes ir citrusinius vaisius.
Sezonai / Prieinamumas
Raudonoji gvajava yra prieinama ištisus metus.
Dabartiniai faktai
Guayaba Roja, botaniškai klasifikuojama kaip Psidium guajava, yra amžinai žaliuojančio krūmo ar medžio, kurio aukštis gali siekti dešimt metrų, vaisiai, priklausantys Myrtaceae šeimai. Guayaba Roja, taip pat žinomas kaip paprastoji gvajava, raudonoji gvajava ir citrinos gvajava, yra mėgstamiausias perujiečių vaisius dėl savo saldaus skonio ir dažniausiai vartojamas šviežias, sulčių sultimis arba dedamas į konditerijos gaminius ir desertus. Aukščiau pateiktoje nuotraukoje parodyta „Guayaba Roja“ yra tik viena iš daugelio gvajavos rūšių, randamų Peru, o kitos populiarios veislės yra baltoji gvajava ir braškių gvajava.
Maistinė vertė
„Guayaba Roja“ yra puikus vitamino C ir skaidulų šaltinis, be to, jame yra kalcio, fosforo ir šiek tiek geležies.
Programos
„Guayaba Roja“ galima vartoti neapdorotą, jis dažniausiai supjaustomas ir supjaustomas į žalių ir vaisių salotas, susmulkinamas į salsą arba valgomas šviežias iš rankų. Saldūs, aštrūs vaisiai taip pat gali būti sulčių ir sumaišyti su kitomis atogrąžų sultimis kaip gaivi agua fresca, maišomi į puncus arba naudojami grietinėlės gėrimams gardinti. Be sulčių, saldus „Guayaba Roja“ skonis dažnai naudojamas duonai, kepiniams, ledams ir desertams gardinti, o vaisiuose yra daug pektino, leidžiančių jį naudoti uogienėse, drebučiuose ir marmeladuose. Vaisiai taip pat gali būti virti ir naudoti kariuose bei bulvytėse arba užpilti ant mėsos, tokios kaip kepsnys ar krevetės, kad būtų atogrąžų žiedai. „Guayaba Roja“ puikiai dera su kalkėmis, ananasais, citrusais, kokosais, paprikomis, česnakais, svogūnais ir balzamiko actu. Vaisiai kambario temperatūroje išlaikys iki savaitės, priklausomai nuo subrendimo laipsnio, o subrendę juos reikia laikyti šaldytuve, kur jie laikysis dar dvi dienas.
Etninė / kultūrinė informacija
Peru rinkose „Guayaba Roja“ dažnai sukraunama į mažas ar dideles grupes, siekiant parodyti šviežių vaisių ryškias spalvas ir labai kvapnų, muskusinį aromatą. Peru dietose vartojami dar iki inkų laikų, gvajabai vertinami dėl didelio skaidulų kiekio ir buvo naudojami kaip natūrali priemonė virškinimui pagerinti. Šiais laikais vaisiai išpopuliarėja rinkoje sultyse, o minkštimas yra gėrimo sudėtyje kaip skaidulų šaltinis arba vaisiai vartojami sveiki su oda, panašiai kaip obuoliai. Gėrimai su gvajabos sultimis, pavyzdžiui, agua fresca, taip pat tapo viena iš populiariausių prekių Centrinėje ir Pietų Amerikoje kaip gaivus gėrimas karštomis, drėgnomis dienomis.
Geografija / istorija
Gvajabos kilmė dažniausiai nežinoma, nes ji nuo seniausių laikų Amerikoje augo laukinėje aplinkoje ir buvo manoma, kad ją platino gyvūnai ir migruojantys žmonės. Ekspertai mano, kad vaisiai yra vietiniai Meksikos regionai, išplitę per Centrinę Ameriką ir į Pietų Ameriką. Šiandien Guayaba Roja auginama laukinėje gamtoje Peru ir nedideliu mastu auginama Limoje, Kuske, Junine, Loreto, San Martine ir Huanuko. Tai taip pat galima rasti Centrinėje Amerikoje, Meksikoje, JAV, Karibuose, Azijoje, Pietryčių Azijoje.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Guayaba“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės pasidalijo „Guayaba“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Specialus produktas Specialus produktas 1929 Hancock g. San Diegas, CA 92110 619-295-3172 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 390 dienų, 20.02.14 Dalintojo komentarai: Švieži importuoti iš Pietų Amerikos!  Santa Monikos ūkininkų turgus Markovo ūkiai Slėnio centras, Kalifornija 1-760-801-0713 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 413 dienas, 20/22/20  Surquillo turgus Nr. 1 Netoli vaisių kioskasSantiago de Surco, Kuskas, Peru Maždaug prieš 649 dienas, 19.5.31 Dalintojo komentarai: Gražioji Guayaba Mercado numeris 1 |
