Gvinėjos bananai

Guineo Bananas





Apibūdinimas / skonis


Gvinėjos bananai yra maži ir vidutinio dydžio vaisiai, kurių ilgis yra vidutiniškai 15–20 centimetrų, ir yra pailgos, išlenktos iki tiesios, cilindro formos, kampuotais kraštais. Žievė yra pusiau stora, lygi, vaškinė ir tamsiai žalia, kai jauna, subrendusi bręsta iki aukso geltonos spalvos. Žievė taip pat yra kieta ir, kai žalia, tvirtai laikosi mėsos, dėl išorinių pažeidimų kartais būna juodų žymių ir dėmių. Po žievele minkštimas yra tvirtas, kreminės arba šviesiai rausvos spalvos, tankus ir krakmolingos konsistencijos. Gvinėjos bananai turi būti virti neprinokę ir turėti švelnią, kreminę, neutralaus, subtiliai saldaus skonio tekstūrą. Vaisius taip pat galima palikti visiškai sunokusius, todėl mėsos krakmolas gali virsti cukrumi, taip sukuriant saldesnį skonį.

Sezonai / Prieinamumas


Gvinėjos bananų galima įsigyti ištisus metus.

Dabartiniai faktai


Gvinėjos bananas yra bendras deskriptorius, naudojamas apimti daug skirtingų Musaceae šeimai priklausančių neprinokusių bananų rūšių. Visoje Pietų ir Centrinėje Amerikoje, siekiant supaprastinti pirkimo procesą, bananų pavadinimai dažnai naudojami kaip bendrasis veislių terminas. Gvinėjos bananas apibūdinamas žaliaisiais bananais, kurių dydis yra mažesnis nei gysločių ir kurių konsistencija yra krakmolinga. Vaisiai pirmiausia naudojami virti ir tapo pagrindiniu Pietų Amerikos virtuvės ingredientu, lengvai randamu vietinėse rinkose už prieinamą kainą. Gvinėjos bananai taip pat žinomi kaip „Colicero“ bananai, „Topocho“ bananai ir „Cachaco“ bananai. Jie yra sotūs, maistingi ingredientai, naudojami sriubose, garnyruose, užkandžiuose ir pagrindiniuose patiekaluose.

Maistinė vertė


Gvinėjos bananai yra puikus mangano šaltinis, padedantis suaktyvinti fermentus optimaliai medžiagų apykaitai, vitaminas B6, padedantis sukurti raudonuosius kraujo kūnelius, kalis, kad subalansuotų skysčių kiekį organizme, ir vitaminas C, stiprinantis imuninę sistemą. Bananai taip pat yra geras skaidulų šaltinis, reguliuojantis virškinamąjį traktą, ir juose yra mažesnis vitaminų A ir E, fosforo, geležies, magnio ir vario kiekis. Pietų Amerikoje Gvinėjos bananai naudojami kaip natūralus ingredientas, siekiant pagerinti virškinimą, sumažinti su dirgliais viduriais susijusius simptomus ir palaikyti cukraus kiekį kraujyje.

Programos


Gvinėjos bananai pirmiausia naudojami jauni ir žali, dedami į virtus gaminius, tokius kaip kepimas, virinimas, kepimas ir grilinimas. Žaliuose bananuose yra krakmolinga, tvirta tekstūra, todėl jie nėra tinkami vartoti šviežiam maistui, tačiau virti jie pasižymi minkšta konsistencija ir neutraliu skoniu, papildančiu skonį. Gvinėjos bananai populiariai supjaustomi ir verdami sriubose bei troškiniuose su mėsa, daržovėmis ir aromatais, kad būtų sukurtas sotus patiekalas. Bananai taip pat verdami ir troškinami su svogūnais, prieskoniais ir pipirais, kad gautų marinuotų šoninių salotų. Kolumbijoje Gvinėjos bananai supjaustomi, kepami ir sutrupinami į gerai žinomą užkandžių patakoną. Jie taip pat yra verdami, trinami ir sumaišomi su refrito, kad būtų pagaminti cayeye - garsūs Kolumbijos pusryčiai, patiekiami su keptais kiaušiniais, sūriu ir baltymu. Gvinėjos bananai puikiai derinami su mėsa, tokia kaip jautiena, kiauliena ir paukštiena, jūros gėrybėmis, tokiomis kaip žuvis, krabai ir krevetės, aromatinėmis medžiagomis, pavyzdžiui, svogūnais, česnakais, svogūnais, kalendra ir čili pipirais, bulvėmis, juka, moliūgais, kukurūzais, žirneliais, alyvuogės ir avokadas. Sveiki, nelupti Gvinėjos bananai laikomi iki vienos savaitės kambario temperatūroje arba 8–10 dienų, kai laikomi šaldytuve. Bananus taip pat galima nulupti, o mėsą galima užšaldyti sandariuose induose 6–12 mėnesių.

Etninė / kultūrinė informacija


Gvinėjos bananai yra pagrindinis Kolumbijos virtuvės ingredientas, nes vaisiai yra plačiai auginami, lengvai randami rinkose ir yra nebrangūs, sotūs ingredientai. Krakmolingi bananai dažnai parduodami per mažus, vietos valdomus restoranus ir gatvės maisto pardavėjus visuose didžiuosiuose miestuose, valgomi valgio metu ar užkandžiu. Už metropolinių zonų ribų bananai taip pat yra glaudžiai susiję su „Llaneros“ virtuve - atogrąžų lygumų Kolumbijos regionu, žinomu dėl savo didžiulių pievų, savanų, miškų ir galvijų rančų. Llaneros yra Kolumbijos kaubojai, todėl jų virtuvė tradiciškai yra soti, kad jie būtų sotūs, nes jie ilgas keliones žirgu ir linkę galvijus laukuose. Kepti Gvinėjos bananai yra mėgstamiausias užkandis, atsineštas į ilgas keliones, nes jo nereikia šaldyti ir jis yra sotus. Bananai taip pat tradiciškai patiekiami per pusryčius ir pietus kepant gaminius arba sriubose ir troškiniuose.

Geografija / istorija


Gvinėjos bananai yra pietryčių Azijoje kilusių bananų veislių palikuonys, kurie visame pasaulyje buvo išplitę per tyrinėtojus, migruojančias tautas, vergų prekybą ir prekybos laivus. Senovės vaisiai į Naująjį pasaulį buvo pristatyti kažkada XVI amžiuje per Ispanijos tyrinėtojus, o vaisiai buvo pasodinti visoje Centrinėje Amerikoje, Karibuose ir šiauriniuose Pietų Amerikos regionuose tiek tropiniame, tiek subtropiniame klimate. Kolumbijoje Andų regione auginami Gvinėjos bananai, kurie gali atlaikyti sausus orus, todėl jie yra vieni iš geriausiai eksportuojamų vaisių pasėlių. Bananai daugiausia auginami Kolumbijos Turbo, Chigorodo ir Apartado departamentuose bei mažesniu mastu Magdalenos ir Guajiros regionuose, plačiai parduodami vietinėse rinkose.


Receptų idėjos


Receptai, kuriuose yra Gvinėjos bananų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Sveikesni žingsniai Marinuotos žalių bananų salotos
Mano Kolumbijos receptai ir tarptautiniai skoniai Gvinėjos sriuba (Gvinėjos sriuba)
Laylitos receptai Žirniai su Gvinėjumi (padalinta žirnių ir žaliųjų bananų sriuba)
„Cookpad“ Gvinėjos duona su graikiniais riešutais
Nuplėšti receptai 3 ingredientai Gvinėjos bananų blynai
Pop šviežia Kolumbijos „Patacon“
Virtuvė „Delujo“ Marinuoti neprinokę žalieji bananai
Didžioji orkaitė Pyragai
Noshery „Sancocho“ (jautienos troškinys iš Puerto Riceno)

Neseniai bendrinta


Kažkas pasidalijo Gvinėjos bananais naudodamas „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .

Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.

Dalinkitės 57564 pav Medellin Kolumbija „Mercandu“ prekybos centras
Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia
574-538-2142
NetoliMedeljinas, Antioquia, Kolumbija
Maždaug prieš 102 dienas, 20.11.27
Dalintojos komentarai: Guineo iš Kolumbijos Urabá regiono, naudojamas močiutės sriubose

Populiarios Temos