Širdies riešutai

Heartnuts





Apibūdinimas / skonis


Širdies riešutai, kaip ir jų tėvai japoniški riešutai, turi itin kietą išorinį apvalkalą. Korpusas demonstruoja rudą atspalvį, dažnai su tamsesniais rudais arba juodais ruoželiais. Kaip rodo jo pavadinimas, apvalkalas turi širdį primenančią formą ir yra lygus, šiek tiek briaunotas. Nevalgomame kiaute slypi valgoma Širdies riešuto dalis. Lupta „Heartnut“ turi ploną, į pergamentą panašią odą, apgaubiančią kreminę baltą riešutų mėsą. „Heartnut“ mėsa yra lygi, minkšta, šiek tiek aliejinga ir pasižymi švelniu ir saldžiu riešutmedžio skoniu, be kartumo, esančio įprastuose graikiniuose riešutuose. Daugelis „Heartnut“ veislių yra gana lengvai suskaidomos per pusę, o tai rodo širdies formos apvalkalo ir sveikos, nepertraukiamos riešutų skerspjūvį.

Sezonai / Prieinamumas


Širdies riešutai skinami rudenį, džiovinti juos galima įsigyti ištisus metus.

Dabartiniai faktai


Širdies riešutai, botaniškai žinomi kaip Juglans ailantifolia var. kordiformis, yra japoniško riešuto veislė ir Juglandaceae šeimos narys. Taip pat žinomas kaip Seibold arba Cordate graikinis riešutas, „Heartnut“ yra labiausiai paplitęs pavadinimas, kuris nenuostabu, kad buvo suteiktas dėl riešuto formos, panašios į širdį tiek apvalkale, tiek išorėje. Širdies riešutai yra populiarūs tarp riešutų entuziastų Japonijoje, JAV ir Kanadoje. Šiandien jie žinomi ne tik dėl savo unikalios formos ir aukščiausio riešutmedžio skonio, bet ir dėl tolerancijos šalčiui, drėgmei ir kenkėjams - savybių, kurių trūksta daugeliui kitų riešutų veislių. .

Maistinė vertė


Kaip ir visos graikinių riešutų veislės, „Heartnuts“ siūlo augalinius sterolius, alfa-linoleno rūgštį ir sveikus širdžiai polinesočiuosius ir mononesočiuosius riebalus. Jie taip pat siūlo skaidulų, antioksidantų ir baltymų.

Programos


Širdies riešutus galima naudoti daugelyje preparatų, kuriems reikalingi įprasti graikiniai riešutai. Įtraukite į kepamas programas, tokias kaip bananų duona, sausainiai, granola, cinamono ritinėliai ir bandelės. Kaip ir daugelis riešutų, skrudinimas pagerins jų skonį. Skrudinkite, supjaustykite ir pabarstykite avižinius dribsnius, vaisių traškučius ir jogurtą. Supjaustytų graikinių riešutų taip pat galima pridėti prie pikantiškų programų, tokių kaip makaronai ir žaliosios, grūdinės ar bulvių salotos. Iš riešutų galima gaminti tokius padažus kaip pesto, graikinių riešutų grietinėlės padažas ar persų granatų graikinių riešutų padažas, žinomas kaip fesenjanas. Širdies riešutus taip pat galima spausti gaminant graikinių riešutų aliejų. Laikomi vėsioje, sausoje vietoje, negliaudyti „Heartnuts“ bus laikomi nuo 6 mėnesių iki metų. Jie taip pat gali būti laikomi šaldytuve ar šaldiklyje, kad pailgėtų jų galiojimo laikas.

Etninė / kultūrinė informacija


Tiriami riešutų pritaikomumas siekiant nustatyti, ar jie būtų perspektyvūs ir galbūt patobulinti riešutų derlius Jungtinėje Karalystėje, atsižvelgiant į dabartinį ir būsimą klimatą. Skirtingai nuo daugelio kitų graikinių riešutų veislių, „Heartnut“ toleruoja įvairius klimato pokyčius, pradedant karštu ir drėgnu, baigiant šalčiu ir žiemos šalčiu, o mokslininkų prognozuojama savybė bus labai vertinga, atsižvelgiant į klimato pokyčius, kurie turėtų įvykti artimiausiu metu. kelis dešimtmečius.

Geografija / istorija


Širdies riešutai yra gimtoji Japonijoje ir yra japoniško riešutmedžio sėklos sportas, o tai reiškia, kad tiek japoniškas riešutas, tiek širdis yra tos pačios rūšies. 1860-aisiais japoniški graikiniai riešutai ir širdies riešutai pirmą kartą buvo importuoti į JAV. Jie greitai užstrigo kaip dekoratyvinis medis dėl savo atogrąžų išvaizdos lapijos. XX a. Jie buvo plačiai prieinami daigynuose ir tapo populiariu medžiu tarp specializuotų riešutų augintojų JAV ir Kanadoje. Iš sėklų išaugintiems medžiams pirmieji riešutai užtrunka maždaug nuo 3 iki 5 metų, o įskiepyti - dar anksčiau. Medžiams užauginti pilną, komerciškai naudingą derlių reikia 6–8 metų. Įkūrus „Heartnut“ medžius, derlius bus nuolat didelis ir jie gali užaugti iki 50 pėdų aukščio.



Populiarios Temos