Raudonųjų kriaušių piriforminiai pomidorai

Heirloom Red Pear Piriform Tomatoes





„Podcast“
Maisto „Buzz“: pomidorų paveldėjimo istorija Klausyk

Augintojas
Kongas Tao Pagrindinis puslapis

Apibūdinimas / skonis


Raudonojo kriaušės „Piriform“ pomidoras yra vidutinio dydžio, maždaug nuo septynių iki devynių uncijų, o apskritai raudonai oranžinės spalvos oda ant pečių išblunka. Kaip rodo jo pavadinimas, jis yra kriaušės formos su šiek tiek įdubusiomis skiltimis. Jo mėsa yra sultinga, saldus, turtingas, vidutinio rūgšties. Pomidorų augalas yra neapibrėžtas, taip pat žinomas kaip vijoklinė ar vynmedžių veislė, o tai reiškia, kad vaisiai ilgesnį laiką subręsta palei besiplečiančius vynmedžius, todėl juos dažnai rekomenduojama trellinti arba laikyti narvuose.

Sezonai / Prieinamumas


Raudonojo kriaušės „Piriform“ pomidorų galima įsigyti vasarą ir rudenį.

Dabartiniai faktai


Raudonųjų kriaušių piriformė yra paveldėta Solanum lycopersicum veislė, priklausanti nakvišų šeimai kartu su bulvėmis ir baklažanais. Žodis „piriform“ pavadinime reiškia šio pomidoro smalsią skiautėtą kriaušės formą. Visos paveldimos pomidorų veislės, kaip ir raudonojo kriaušės piriformės, yra apdulkinamos atvirai, o tai reiškia, kad iš šios veislės sėklų išaugs palikuonys, identiški tėvams. Šiek tiek rūpinantis kryžminiu apdulkinimu, galima išsaugoti sėklas, kurios kiekvienais metais duos identiškus pomidorus.

Maistinė vertė


Pomidorai yra plačiai žinomi dėl savo antioksidantų kiekio, įskaitant turtingą likopeno koncentraciją, kuri buvo susijusi su tam tikrų vėžio rūšių prevencija. Pomidoruose taip pat yra daug vitamino A ir vitamino C, jie yra geras kalcio ir geležies šaltinis.

Programos


Raudonojo kriaušės piriforminis pomidoras yra žinomas dėl senamadiško, saldaus pomidorų skonio. Tai pjaustyklė arba salotų tipo pomidoras, kuris puikiai tinka šviežiam valgymui. Tiesiog apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir šiek tiek druskos arba suporuokite su pikantiškomis žolelėmis ir prieskoniais, pavyzdžiui, baziliku, kalendra, laiškiniu česnaku, krapais, česnaku, paprika, pipirais, rozmarinais, raudonėliais, petražolėmis, čiobreliais, pankoliais ir peletrūnais. Laikykite kambario temperatūroje dvi ar tris dienas nuo tiesioginių saulės spindulių, kol bus paruošta naudoti. Šaldykite tik ypatingai sunokusius pomidorus, kad sulėtėtų skilimo procesas.

Etninė / kultūrinė informacija


1544 m. Italų žolininkas Pietro Andrea Mattioli pomidorą vadino „pomi d’oro“, o tai reiškia „auksiniai vaisiai“ liaudies kalba italų kalba. Tai pirmas kartas, kai pomidoras Europoje buvo pavadintas spausdintiniu. Pomidoras ir šiandien itališkai vadinamas „pomodoro“.

Geografija / istorija


Raudonojo kriaušės piriformė yra sena Šiaurės Italijos palikimas, kilusi iš Ligūrijos, Piedmonte ir Abrucų (Italija). Pomidorai nėra atsparios veislės, todėl temperatūra yra svarbus pomidorų gamybos veiksnys. Jie ypač jautrūs žemai nakties temperatūrai ir negali pakęsti šalnų, todėl pasirūpinkite sodinti tik pasibaigus paskutiniam sezono šalčiui.



Populiarios Temos