| Kongas Tao | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Šventasis arba šventasis bazilikas yra kieta, lapinė, daugiametė žolė. Augalas gali siekti 18 colių aukščio, o subrendęs išsivysto nedideli rausvi, kvapnūs žiedai. Storesniais stiebais, kurių spalva svyruoja nuo žalios iki tamsiai violetinės, Šventasis bazilikas yra krūmingos išvaizdos ir gali išaugti gana didelis. Švento baziliko siauri, ovalūs lapai yra nuo šviesiai žalios iki giliai violetinės spalvos ir yra labai aromatingi. Skonis skiriasi, tačiau dažnai jis prilyginamas gvazdikėliams (anyžams) ar saldymedžiams, turintiems mėtų ir šiek tiek pipirinių prieskonių. Aitrūs rožiniai žiedai taip pat yra valgomi.
Sezonai / Prieinamumas
Šventojo baziliko galima įsigyti vasaros mėnesiais.
Dabartiniai faktai
Šventasis bazilikas botaniškai yra žinomas kaip Ocimum gratissimum, Ocimum sanctum ir visai neseniai Ocimum tenuiflorum. Yra keletas Šventojo baziliko atmainų, dažniausiai suskirstytų į dvi grupes - tamsioji „krišna“ ir šviesioji „rama“. Šventasis bazilikas yra labiau paplitusio saldaus baziliko pusbrolis. Gimtajame Indijoje vadinamas Tulsi arba šventuoju baziliku ir naudojamas religiniams tikslams. Šventasis bazilikas yra gerbiamas ir paprastai nenaudojamas maistui gaminti. Tačiau Tailande šventasis bazilikas yra žinomas kaip „Bai gkaprow“ ir dažniausiai randamas Tailando virtuvėje.
Maistinė vertė
Šventajame bazilike yra gausu antioksidantų. Šventojo baziliko eteriniuose aliejuose yra eugenolio, kuris turi priešuždegiminių savybių ir yra tiriamas dėl jo gebėjimo slopinti vėžinių ląstelių augimą. Taip pat buvo atlikti tyrimai apie Šventąjį baziliką, susijusį su jo gebėjimu padėti apsaugoti skrandžio gleivinę nuo aspirino pažeidimų. Senovinėje žolėje taip pat yra junginių, kurie padeda virškinti ir maistinėms medžiagoms absorbuoti virškinimo traktą, todėl tai yra puikus priedas prie lėtinio virškinimo problemų turinčių žmonių dietos.
Programos
Šventasis bazilikas dažniausiai naudojamas arbatai gaminti, tačiau Tailande jis yra labai populiarus kulinarinis ingredientas. Šventasis bazilikas yra svarbus ingredientas viename iš žymesnių Tailando gatvės patiekalų - vištiena su šventuoju baziliku arba „gai pad grapow“. Daugelyje tailandietiškų kepimo patiekalų šventasis bazilikas naudojamas kaip aromatas su česnaku, žuvies padažu ir čili, kad suteiktų skonį mėsai, žuviai ar vištienai. Šventąjį baziliką geriausia naudoti šviežią, nes jo lapai negali išlaikyti savo aromato po kelių dienų šaldytuve.
Etninė / kultūrinė informacija
Šventasis bazilikas yra kultūros ir religijos dalis visoje Indijoje. Šimtmečius naudotas indų vienuolių ir ajurvedos praktikų, šventasis bazilikas vadinamas „žolelių karaliene“. Laikomas šventu induistų dievui Višnu, šventasis bazilikas yra naudojamas rytinėse maldose, kad būtų užtikrinta gera sveikata, dvasingumas ir šeimos gerovė. Ajurvedos medicina šventąjį baziliką laiko adaptogenine žole, gebančia padidinti organizmo atsparumą stresui ir ligoms.
Geografija / istorija
Šventojo baziliko gimtinė yra Indija, kur jis nuo senų senovės buvo kultūros dalis. Laukinis šventasis bazilikas O. tenuiflorum laukinėje dalyje auga Azijos ir Afrikos dalyse, visame pasaulyje auginamos įvairios veislės. Jis auga kaip daugiametis atogrąžų ir subtropikų aplinkoje ir gali būti auginamas kaip metinis augalas iš sėklų ar auginių kituose regionuose. Šventasis bazilikas dažniausiai randamas Indijos, Malaizijos žemumose ir kitose Indonezijos bei Kinijos dalyse.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra Šventasis Bazilikas. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
