Apibūdinimas / skonis
Medaus rasa yra apvali arba ovali ir šiek tiek didesnė už tipinę kantalupą, svyruoja nuo 4 iki 8 svarų. Ji turi lygią tvirtą išorinę žievę, kuri, subręsdama, iš žalios tampa balkšvai geltona, iš labai kietos ir lygios virsta beveik aksomine, šiek tiek lipni. Traškus, tačiau sultingas minkštimas yra nuo vidutinio iki šviesiai žalio, o giliausias atspalvis būna tiesiai po oda. Jei žiedo galas švelniai spaudžiamas, melionas yra paruoštas valgyti. Nuskynus lipčiaus melioną, jis gali suminkštėti, bet nebegali būti saldesnis. Geriausiu skoniu ir didžiausiu cukraus kiekiu pasiims vynuogių brandinti melionai, nuskinti per savo brandos laiką.
Sezonai / Prieinamumas
Medunešio melionų galima įsigyti ištisus metus.
Dabartiniai faktai
„Honeydew“ melionas yra muskuso veislė, priklausanti „Honeydew“ kultivatorių grupei „Cucumis melo inodorus“. Žieminiai melionai vadinami tokiais, nes jie bręsta lėtai ir nėra paruošti valgyti iki vėlyvo rudens. Medunešio melionas, kartais vadinamas Balio arba Wallaceo melionu, yra panašus į kitus žieminius melionus, nes yra atsparus ir turi ilgą galiojimo laiką. Tai labai prisideda prie jo komercinės vertės ir ilgalaikės sėkmės. Amerikoje tai yra vienas iš komerciškai sėkmingiausių žieminių melionų šiandien rinkoje, tai iš dalies lemia ypatingai saldus minkštimas, kuris pagal Brikso refraktometro rodmenis gali siekti iki šešiolikos laipsnių.
Maistinė vertė
Medmedžio melionai yra geras vitaminų C ir B6, taip pat kalio ir skaidulų šaltinis.
Programos
Medunešio melionai dažniausiai naudojami šviežiuose gaminiuose, pavyzdžiui, vaisių salotose ar šaltose sriubose. Tyrą minkštimą galima dėti į padažus, kokteilius, kokteilius ir sirupus. Saldus meliono meliono skonis papildys pusryčių ir desertų ruošinius. Medaus rasa puikiai derinama su kalkėmis, mėtomis, bazilikais, saldžiu kremu, varške, vaisių alyvuogių aliejumi ir šviežiomis uogomis. Neprinokusius melionus laikykite kambario temperatūroje. Dvi – tris dienas palaikykite sunokusius melionus plastikiniame maišelyje. Supjaustę uždenkite ir laikykite šaldytuve.
Etninė / kultūrinė informacija
Prancūzijoje meliono melionas iš pradžių buvo žinomas kaip Melon d'Antibes Blanc d'Hiver arba White Antibes Winter melion.
Geografija / istorija
„Honeydew“ melionas yra amerikietiškas baltųjų antibų veislės pavadinimas, kuris pirmiausia buvo auginamas pietų Prancūzijoje ir Alžyre jau XV amžiaus pabaigoje. 1911 m. Niujorke baltojo antibiečio melionas patiekiamas patiekale restorane, o svečias tą vakarą nustatė, kad melionas yra išskirtinis, nes jis išsaugojo sėklą ir nusiuntė ją augintojui Johnui E. Gaugeriui Kolorade. 1915 m. USDA nustatė, kad melionas yra baltasis antibas, o melionas buvo pervadintas į medaus rasą. Kaip ir daugelis melionų veislių, taip ir sausmedžio augalai klesti karštu sausu klimatu.
Panašūs restoranai
Šiuo metu restoranai perka šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
| Šv. Pauliaus aikštė | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| „Corner Drafthouse“ | San Diego CA | 619-255-2631 |
| Kompasas | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| „Glenbrook“ sveikatos centras | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| „Blue Water Seafood Market and Grill“ | San Diego CA | 619-497-0914 |
| „Glen at Scripps Ranch“ | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Valgyk valgyti („Mirarmar“) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| „Fairmont Grand Del Mar“ | San Diego CA | 858-314-1975 |
| Vista slėnis | CA vaizdas | 760-758-2800 |
| Baras prie laužo | Carlsbad CA | 858-231-0862 |
| „Bread & Cie“ kavinė | San Diego CA | |
| Trečiojo kampo vandenyno paplūdimys | San Diego CA | 619-223-2700 |
| UCSD Maisto ir mitybos departamentas Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| San Diego jachtklubas | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Namelis „Torrey Pines Grill“ | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| „La Jolla“ užmiesčio klubas | San Diego CA | 858-454-9601 |
| „Carte Blanche“ užkandinė ir baras | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Brigantinas La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
| Ąsočiai | San Diego CA | 858-472-1251 |
| Migelio senamiestis | San Diego CA | 619-298-9840 |
| KI | Encinitas, Kalifornija | 760-586-8289 |
| „Four Seasons Residence Club“ | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| „Hyatt Island“ | San Diego CA | 619-224-1234 |
| „Le Papagayo“ („Encinitas“) | Encinitas, Kalifornija | 760-944-8252 |
| Ki virtuvės komisaras | PERŽIŪRĖTI CA | 760-777-0700 |
| „Del Mar“ užmiesčio klubas | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Didingas „Ale“ namas-San Marcos | San Marcos CA | |
| Laukinių čiobrelių kompanija | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Bučiniai | San Diego CA | 619-275-2094 |
| Viešbutis „Indigo“ | San Diego CA | |
| „Agave“ kava ir kavinė | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Ūkio golfo klubas | Rancho Santa Fe CA | 858-756-5585 |
| Ūkininkai Bottega | San Diego CA | 619-306-8963 |
| Ramiojo vandenyno regentas La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| „Union Kitchen & Tap“ („Encinitas“) | Encinitas, Kalifornija | 760-230-2337 |
| Rovino maisto parduotuvė | San Diego CA | 619-204-3666 |
| Uogų gero maisto fondas | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Harumama Carlsbad | Carlsbad CA | 858-999-4073 |
| Augino vilkai | San Diego CA | 619-295-3172 |
| Muskato riešutų kepykla ir kavinė 1 | San Diego CA | 858-405-2401 |
| Toks gyvenimas | CA vaizdas | 760-945-2055 |
| Misija: Šiaurės parkas | San Diego CA | 619-379-2233 |
| „Rancho Santa Fe“ tiltai | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Le Papagayo (Karlsbadas) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Brigantinas Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Marriott del mar | San Diego CA | 858-369-6029 |
| Reata Glen | „Ladera Ranch“ CA | 949-545-2250 |
| „Bernardo Heights“ užmiesčio klubas | San Diego CA | 858-487-4022 |
| Virtuvės gerai | San Diego CA | 619-851-4091 |
| „Crown Point“ maitinimas | San Diego CA | 619-223-1211 |
| „Roxy Encinitas“ | Encinitas, Kalifornija | 760-230-2899 |
| Cody yra įlankoje | La Jolla CA | 858-459-0040 |
| Misija: miesto centras | San Diego CA | 619-379-2233 |
| Krantai | La Jolla CA | 858-459-8271 |
| „Juniper & Ivy“ baras | San Diego CA | 858-481-3666 |
| „Ska“ baras ir restoranas | San Diego CA | 925-487-2025 |
| „Rubicon Deli-UTC“ | San Diego CA | 619-200-4201 |
| „Ocean Beach Surf Lodge“ | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Portside prieplauka (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Džiaugsmo maistas | San Diego CA | 858-531-6616 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Gildijos viešbutis | San Diego CA | 858-373-3184 |
| „La Jolla“ paplūdimio ir teniso klubas | San Diego CA | 858-454-7126 |
| Vandens maitinimas | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| „Firefly“ paplūdimys | San Diego CA | 619-222-6440 |
| „Adobe Stay“ | San Diego CA | 858-550-1000 |
| Miguelio 4S ranča | San Diego CA | 858-924-9200 |
| „Cape Rey Carlsbad“, „Hilton Resort“ | Carlsbad CA | 760-602-0800 |
| Brigantine Coronado | Koronado CA | 619-435-4166 |
| Ramiojo vandenyno pakrantės stipriųjų gėrimų baras | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| „Saiko Sushi-North“ parkas | San Diego CA | 619-886-6656 |
| Katamaranas | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Vietinis Ramiojo vandenyno paplūdimys | San Diego CA | 858-263-7475 |
| „Edgewater“ kepsninė | San Diego CA | 619-232-7581 |
| „Paradise Point“ kurortas basas | San Diego CA | 858-490-6363 |
| „Sheldons“ degalinė | La Mesa CA | 619-741-8577 |
| „JRDN“ restoranas | San Diego CA | 858-270-5736 |
| Triušio skylė | San Diego CA | 619-255-4653 |
| Rancho Bernardo užmiesčio klubas | San Diego CA | 858-451-9100 |
| Barleymashas | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
| Brigantine Imperial paplūdimys | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| „Marriott Courtyard Nolen“ | San Diego CA | 619-544-1004 |
| Kazino „Seven Mile“ | Chula Vista CA | 619-976-7049 |
| „Ryto šlovė“ (baras) | San Diego CA | 619-629-0302 |
| „Quality Coast Inc.“ | San Diego CA | 619-734-1114 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, Kalifornija | 858-759-5017 |
| Chateau San Marcos ežeras | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| „Hash House A Go Go“ | San Diego CA | 951-764-0605 |
| Raudonosios uodegos maitinimas | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| Ramiojo vandenyno kavinė ir maitinimas (medicinos cntr dr.) | La Jolla CA | 619-808-4087 |
| Jake's Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Knotty Barrel- Rancho | San Diego CA | 858-484-8758 |
| 101 parkas | Carlsbad CA | |
| Takai | San Diego CA | 619-581-5331 |
| „InterContinental Vistal“ virtuvė | San Diego CA | 619-501-9400 |
| Čiobreliai kažkam naminiam | Rancho Santa Fe CA | 858-245-1004 |
| „Wonderland“ užeigos baras | San Diego CA | 619-255-3358 |
| Sent Marko golfo ir kurorto LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| Huntress (baras) | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Amerikos restoranas ir baras „JSIX“ | San Diego CA | 619-531-8744 |
| Miguelio virtuvė „Coronado“ | Koronado CA | 619-437-4237 |
| „Bahia Resort“ viešbutis | San Diego CA | 858-488-0551 |
| „Milton's Delicatessen, Grill & Bakery“ | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Kečo grotelės ir čiaupai | San Diego CA | 858-268-1030 |
| „Pacific Terrace“ viešbutis | San Diego CA | 858-581-3500 |
| Belching alaus daryklos smuklė ir grilis | CA vaizdas | 760-509-4424 |
| Korporacijos virtuvė - „Gamma Phi Beta“ | San Diego CA | 310-634-2371 |
| Namelis Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| „Marriott Courtyard Old Town“ | San Diego CA | 619-260-8500 |
| „Paradise Point Resort“ pagrindinė virtuvė | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Claire's „Cedros“ - SKSB | Solanos paplūdimys Kalifornijoje | 858-259-8597 |
| „Bier“ sodas | Encinitas, Kalifornija | 760-632-2437 |
| „Lafayette“ viešbutis | San Diego CA | 619-296-2101 |
| Jo misijos kalvų užkandinė | San Diego CA | 619-417-3801 |
| „Mission Bay“ jachtklubas | San Diego CA | 858-488-0501 x14 |
| Mažoji prancūzė | Koronado CA | 619-522-6890 |
| UCSD Maisto ir mitybos departamentas „La Jolla“ | San Diego CA | 808-868-8639 |
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra meliono. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės pasidalino „Honeydew Melon“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Iš viso šviežių vaisių NetoliCiputatas, Bantenas, Indonezija Maždaug prieš dieną, 21.09.09 Dalintojos komentarai: medus melionas  „Papaya Fresh“ galerija NetoliPulo, Džakarta, Indonezija Maždaug prieš 596 dienas, 19.07.22 Dalintojo komentarai: Melon Honey Dew Papaya Market Blok M Melawai (Pietų Džakarta)  Sasoun Produce NetoliVakarų Holivudas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 605 dienas, 19.07.14 Dalintojo komentarai: $ 1ea  NTUC „FairPrice“ NetoliUžpakalis Blk 182, Singapūras Maždaug prieš 708 dienas, 19.04.01  Ūkininkų turgaus išpardavimas San Diego ūkininkų išparduotuvė 10407 Friars Rd, San Diegas, Ca, 92120 619-563-9165 www.sandiegofarmersoutlet.com NetoliSan Diego, CA, JAV Maždaug prieš 729 dienas, 19.03.12 Dalintojo komentarai: Medaus rasa pastebėta „Farmers Market Outlet“. |
