Apibūdinimas / skonis
Hubbardo moliūgas suvyniotas į labai kietą, nelygų odą, nuo tamsiai bronzos-žalios iki šviesiai melsvai žalios iki šviesiai auksinės arba oranžinės spalvos. Šios žiemos veislės rimtai kietoje odoje yra švelnus, aukso geltonos spalvos, smulkiagrūdis, gana sausas ir miltinis, tankus minkštimas, pasižymintis sodriu skoniu. Hubbardo moliūgai gali sverti nuo penkių iki penkiolikos svarų ir dažniausiai parduodami supjaustytais gabalėliais.
Sezonai / Prieinamumas
Oranžinės ir mėlynos spalvos Hubbardo moliūgų veislės yra žiemos viduryje.
Dabartiniai faktai
Hubbardo moliūgas, botaniškai klasifikuojamas kaip Cucurbita maxima, taip pat žinomas kaip žalias moliūgų ir sviestinių moliūgų. Hubbardo moliūgas gali išaugti nuo 15 svarų svorio iki stulbinančių 50 svarų. „Hubbard“ moliūgo lukštas yra vienas sunkiausiai apdorojamų, todėl mažmeninėse parduotuvėse atsiranda poreikis iš anksto supjaustytoms porcijoms. Manoma, kad Hubbardo moliūgas pavadintas Elizabeth Hubbard, kuri moliūgų sėklomis pasidalijo su savo draugu Jamesu J. H. Gregory, kuris pristatė jį rinkai.
Maistinė vertė
Visi moliūgai suteikia vitamino A ir vitamino C, kai kurių vitaminų B, geležies ir yra geras riboflavino ir maistinių skaidulų šaltinis. Gilios spalvos moliūgai turi daugiausia beta karotino. Maždaug 100 kalorijų yra viename puodelyje virtų moliūgų.
Programos
Dėl standžios išorės sunkiai nulupamas ir supjaustomas kubas, Hubbardo moliūgai dažniausiai verdami odoje. Atsargiai perpus sumažinkite „Hubbard“ moliūgą, jei jis įsigytas sveikas, išimkite sėklas ir kepkite, perpjautąja puse žemyn, kol subadys šakute. Paruoškite tą patį būdą, jei perkate iš anksto supjaustytas dalis. Išimkite iš odos virtą minkštimą ir tyrę į sriubą ar troškinį. Paruoštą moliūgą taip pat galima sumaišyti su laukiniais ryžiais arba neskaldytais grūdais ir kepti į troškinius. Norėdami paruošti saldų mišinį, sumaišykite tyrę moliūgą su grietinėle, cukrumi, kiaušiniais, prieskoniais ir kepkite pyragą. Norėdami laikyti visą moliūgą, laikykite sausoje, vėsioje vietoje. Šaldykite plastikais suvyniotus gabalus iki penkių dienų.
Etninė / kultūrinė informacija
Šimtmečius Amerikoje mėsa patekusi ši daržovė savo šiltu, raminančiu, paguodžiančiu, skaniu skoniu tapo tradiciniu rudens ir žiemos patiekalu.
Geografija / istorija
Originali Hubbardo moliūgų veislė yra kilusi iš Pietų Amerikos. Manoma, kad Hubbardo moliūgai buvo auginami Naujojoje Anglijoje nuo 1830-ųjų ir komerciškai parduodami nuo 1909 m.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Hubbard Squash“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
