Apibūdinimas / skonis
Ledų mangai sunoksta nuo žalios iki auksinės oranžinės spalvos. Kiekvienas mango apvalus, įskilęs kaip persikas. Ledų mangų skersmuo siekia maždaug 10 centimetrų, o ilgis - iki 8 centimetrų. Kiekvienas vaisius turi stiprų, saldų cukraus aromatą. Vidinis minkštimas yra žvilgančios auksinės oranžinės spalvos. Jis yra ypač sultingas ir yra smulkios tekstūros, nuoseklus burnoje. Minkštimas taip pat yra be skaidulų. Kiekviename vaisiuje yra nedidelis apvalus, centrinis vidinis akmuo. Ledų mangų skonis yra geriausio mango skonio, su vanilės ir persiko užuominomis.
Sezonai / Prieinamumas
Ledų mangų galima įsigyti gegužės ir birželio mėnesiais.
Dabartiniai faktai
Ledų mangai yra indiška mangų atmaina. Jie taip pat žinomi kaip Jill Pasanth mangai. Tai greitai nokstantys vaisiai, kurie yra greitai nuperkami, nes jų sezonas trunka vos apie šešias savaites.
Maistinė vertė
Manguose yra daug vitamino C. Juose taip pat yra vitamino A, vitamino B, vitamino E ir vitamino K. Juose gausu kitų mineralų, tokių kaip maganas ir niacinas, ir yra junginių, kurie organizme veikia kaip antioksidantai.
Programos
Ledų mangus geriausia valgyti šviežius iš rankų. Jiems geriausia mėgautis chillde, ne šaldytuve. Ledų mangai puikiai dera su vaniliniais ledais, kurie išryškina jų skonį. Norėdami naudoti vaisius, supjaustykite juos per vidurį aplink mažą vidinį branduolį, kaip ir avokadą. Pasukite jį ir atsukite abi puses. Valgykite minkštimą iš odos šaukštu. Kitas būdas mėgautis ledų mangais yra jį supjaustyti, tada prieš vartojant įdėti maždaug valandai į šaldiklį. Vidinis minkštimas sukietėja ir tampa panašus į ledus. Minkštimą suplakite šaukštu. Norėdami laikyti ledų mangus, leiskite jiems sunokti ant prekystalio. Stebėkite juos, nes jie greitai sunoksta. Kai būsite pasirengę, įdėkite juos į laisvą maišelį šaldytuve, kur jie tęsis kelias dienas.
Etninė / kultūrinė informacija
Indijoje mangai laikomi itin sveikais vaisiais. Sakoma, kad jie yra mieli ir gydantys bei naudingi bendrai konstitucijai.
Geografija / istorija
Manoma, kad mangai atkeliavo iš Malaizijos ir galbūt indo-Birmos regiono. Iš ten jie išplito į kitas Azijos šalis ir buvo nustatyta, kad IV ir V a. Pr. Kr. Jie buvo plačiai auginami Azijoje. Neaišku, kada buvo sukurti ledų mangai, tačiau šiandien jie yra plačiai auginami Indijos pietinėse valstijose.
