| „Windrose“ ūkis | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
„Island Sunshine“ bulvės yra mažos ar vidutinio dydžio ir yra apvalios arba pailgos formos. Nuo šviesiai rudos iki rudos spalvos oda yra šiurkšti, o paviršių dengia šiurkščios rudos dėmės ir pleistrai. Taip pat yra keletas seklių ir vidutinio kietumo akių, esančių per odą. Minkštimas yra tvirtas, tankus, drėgnas ir nuo tamsiai geltonos iki auksinės spalvos. Virtos „Island Sunshine“ bulvės yra saldaus, švelnaus skonio ir sluoksniuotos tekstūros.
Sezonai / Prieinamumas
„Island Sunshine“ bulvių galima įsigyti vasaros pabaigoje – žiemą.
Dabartiniai faktai
Salos „Sunshine“ bulvės, botaniškai klasifikuojamos kaip „Solanum tuberosum“ salos saulės spinduliai “, yra Solanaceae arba nakvišų šeimos nariai kartu su kitais populiariais maisto produktais, tokiais kaip baklažanai, pomidorai ir paprikos. Ši vėlyvojo sezono veislė buvo atrasta auganti atvirame lauke ir yra žinoma dėl didelio derlingumo, atsparumo purenimui ir puikiomis laikymo savybėmis. Tai reta veislė, kurios šiandien randama tik ribotais kiekiais, ir yra mėgstama ekologinių gamintojų JAV rytuose ir Kanadoje.
Maistinė vertė
„Island Sunshine“ bulvėse yra daug kalio, vitaminų B6 ir C, geležies ir skaidulų.
Programos
„Island Sunshine“ bulvės geriausiai tinka virti, pavyzdžiui, trinti, kepti, virti ar kepti. Virimas yra populiariausias būdas, nes „Island Sunshine“ bulvės po virimo gražiai išlaiko savo formą. Jie taip pat paprastai naudojami gaminant žuvį ir traškučius. „Island Sunshine“ bulvės taip pat naudojamos troškiniuose, košėse ir bulvių salotose. Jie taip pat gali būti virti ir sutrinti arba kepti sveiki kaip įdaras ir patiekiami su jogurtais, grietine ir žolelėmis. „Island Sunshine“ bulvės puikiai dera su mėsa, kiaušiniais, sūriais, laiškiniais česnakais, žolelėmis, tokiomis kaip čiobreliais ar petražolėmis, ir kitomis šakninėmis daržovėmis. Laikomi vėsioje, sausoje ir tamsioje vietoje, jie laikysis porą savaičių.
Etninė / kultūrinė informacija
Princo Edvardo sala turi ilgą ir turtingą bulvių auginimo istoriją. Gumbai pirmą kartą į Kanados salą atkeliavo britų būdu XVIII a. Viduryje. Neilgai trukus bulvės tapo viena pagrindinių salos kultūrų, o kai kurie gyventojai daugiau nei metus išgyveno laikydamiesi pagrindinės bulvių ir menkių dietos. Bulvių pramonė išaugino daugiau nei 100 000 bušelių, kai kurie jų buvo gabenami iki Vakarų Indijos, kol 1848 m. Salos derlių suniokojo vėlyvas pūtimas. Galų gale pramonė atsigavo, o Princo Edvardo sala dabar yra bulvių augintojas numeris vienas Kanada, taip pat vienas svarbiausių sėklinių bulvių augintojų tarptautiniu mastu.
Geografija / istorija
Bulvę „Island Sunshine“ Prince Edwardo saloje atrado ekologiškų bulvių augintojų pora Loo. Dėl atvirai apdulkinto veislės irene ir paslaptingo patino kryžminimo, broliai Loo šią bulvę 1984 m. Rado savo laukuose ir pradėjo gaminti. „Sunshine Island“ bulvių šiandien sunku rasti ir jų daugiausia galima įsigyti Kanados ir JAV rytinių šalių ūkininkų rinkose.
