Japoniškas baklažanas

Japanese Eggplant





Apibūdinimas / skonis


Japoniški baklažanai yra ilgi, liekni ir pailgi, vidutiniškai 20-25 centimetrų ilgio. Šis rašalo spalvos vaisius gali būti tiesus arba šiek tiek kreivas ir, atsižvelgiant į veislę, turėti tamsiai violetinį arba žalią stiebą. Jo blizgi, lygi oda yra plona ir purpurinė-juoda. Kreminės spalvos vidinis minkštimas yra purus ir beveik be sėklų. Virti japoniški baklažanai yra švelnūs ir saldūs, švelnios, mėsingos tekstūros.

Sezonai / Prieinamumas


Japoniškų baklažanų galima įsigyti ištisus metus, o sezono metu - vasarą iki rudens.

Dabartiniai faktai


Japoniški baklažanai, botaniškai klasifikuojami kaip Solanum melongena, priklauso Solanaceae, arba nakvišų šeimai, protėvius dalijasi su pomidorais, bulvėmis ir paprikomis. Japoniškas baklažanas yra vakarietiškas pavadinimas, suteiktas dešimtims baklažanų veislių, tiek paveldo, tiek hibridinių. Šiandien rinkoje labiausiai paplitusios veislės yra „Millionaire“ ir „Orient Express“. Taip pat žinoma, kad japoniški baklažanai išlaiko odos spalvą virdami, todėl jie yra unikalūs tarp daugelio kitų baklažanų veislių.

Maistinė vertė


Japoniškuose baklažanuose yra vitamino C, kalio, folatų ir maistinių skaidulų.

Programos


Japoniški baklažanai geriausiai tinka virti, pavyzdžiui, troškinti, kepti keptuvėje, giliai kepti, kepti ant grotelių, marinuoti ir kepti. Plona baklažanų oda ir kempinę primenanti tekstūra leidžia greitai įgauti kvapiųjų medžiagų, tokių kaip miso, sojos padažas ir imbieras. Jo tekstūra taip pat yra puikus mėsos pakaitalas vegetariškuose ir veganiškuose produktuose. Paprastai jis kepamas ant grotelių kaip garnyras arba supjaustomas ir maišomas su kitomis daržovėmis. Japoniški baklažanai puikiai derinami su imbieru, svogūnais, žolelėmis, tokiomis kaip bazilikas ir mėtos, skysčiais, tokiais kaip actas, sojos padažas, miso ir sakė, sezamo sėklomis, agurkais, mėsa, pavyzdžiui, kiauliena, vištiena ir jautiena, žuvimi, pomidorų padažu, žaliosios citrinos , čili, žemės riešutų ir medaus. Japoniški baklažanai laikysis vėsioje ir sausoje vietoje iki vienos savaitės.

Etninė / kultūrinė informacija


Baklažanų gamyba Japonijoje truko daugiau nei dvylika šimtmečių ir yra trečia pagal svarbą daržovė, skirta kulinarijai naudoti šiais laikais. Baklažanas yra sėkmės japonų kultūroje simbolis ir yra vertinamas dėl savo maistinių medžiagų tankios odos. Visoje šalyje auginama daugybė skirtingų japoniškų baklažanų veislių ir naudojama tokiuose populiariuose patiekaluose kaip „Nasu Dengaku“, kuris yra keptas baklažanas saldžiame ir pikantiškame miso glazūroje ir „Nasu Agebitashi“, keptas baklažanas sojos padažo sultinyje.

Geografija / istorija


Baklažanai yra kilę iš Senojo pasaulio ir buvo auginami Indijoje ir Kinijoje. Tuomet kiniškos baklažanų veislės išplito į Japoniją, o japonai per amžius vienas po kito kūrė ir sodino naujesnes veisles, tokias kaip japoniniai baklažanai, kaupdami šimtus skirtingų porūšių. Šiandien japoniški baklažanai randami Azijos, Europos, JAV ir Pietų Amerikos ūkininkų turguose, specializuotose parduotuvėse ir namų soduose.

Panašūs restoranai


Restoranai, šiuo metu perkantys šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
Brigantinas La Mesa La Mesa CA 619-465-1935
„Azuki Sushi Lounge“ San Diego CA 619-238-4760
Toks gyvenimas CA vaizdas 760-945-2055
PFC fitneso stovykla Carlsbad CA 888-488-8936
Brigantine Poway Poway CA 858-486-3066
Alila Marea paplūdimio kurortas Encinitas, Kalifornija 805-539-9719
„Hotel Del ENO Produce“ Koronado CA 619-435-6611
Suši Ota San Diego CA 858-270-5047
„Rancho Santa Fe“ tiltai Rancho Santa Fe CA 858-759-6063
Shimbashi Izakaya Del Mar CA 858-523-0479
pasaulyje San Diego CA 619-955-5750
Gimė ir augo San Diego CA 858-531-8677
Viešbutis „Republic San Diego“ San Diego CA 951-756-9357
Raki Raki (Mažoji Italija) San Diego CA 858-302-6405
Greipfrutų kepsninė Solanos paplūdimys Kalifornijoje 858-792-9090
Glenas Scripps rančoje San Diego CA 858-444-8500
Addison del mar Del Mar CA 858-350-7600
Pilnatis San Diego CA 619-233-3711
Dabar suši San Diego CA 858-246-6179
Lauberge Del Mar Del Mar CA 858-259-1515
Rodyti kitus 3 ...
Kaimynystės mėsainis San Diego CA 619-446-0002
„Orfila“ vynuogynai ir vyninė Oceanside CA 760-738-6500
„Kappa Sushi“ San Diego CA 858-566-3388

Receptų idėjos


Receptai, kuriuose yra japoniškų baklažanų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
„Cilantro“ ir „Citronella“ Juodieji pipirai Tofu
Martos augalai Kinų raudonųjų baklažanų karštieji šunys su garstyčiomis ...
„Connoisseurus Veg“ Japoniškų baklažanų miso makaronų sriuba
Paprasčiausiai receptai Maišykite keptą japonišką baklažaną su imbieru ir Miso
„Connoisseurus Veg“ Aštrūs baklažanų sušiai
Tiesiog viena kulinarinė knyga Oyaki
Maistas ir vynas Kepta baklažanų ir čili česnako kiauliena
Tiesiog viena kulinarinė knyga Baklažanai + „Myoga“ salotos
Vienas tobulas kąsnis Ant grotelių keptas azijietiškas baklažanas su sojos imbiero glaistu
Visą dieną svajoju apie maistą Garam Masala baklažanų traškučiai su Cilantro Mint Raita
Rodyti kitus 20 ...
Gydomasis pomidoras Japoniškas baklažanas glazūruotas Miso
Receptų alavo valgymas Ant grotelių keptas Miso glazūruotas japoniškas baklažanas
Mano virtuvės fragmentai Maišydami kepkite Szechuano baklažaną su vištiena
Cookin 'Canuck Skrudintas baklažanas su migdolų sviesto kokosų padažu
Nosh On Korėjietiško stiliaus garintas baklažanas
Garinė virtuvė Įdaryti Miso baklažanai
Tiesiog viena kulinarinė knyga Shibazuke marinuoti agurkai
Maisto gaminimo knygos Baklažanai su granatų padažu
Maisto Respublika Veganų japonų baklažanų šuo
Tiesiog alkanas Kaimo stiliaus troškintas baklažanas
Yummly Imbieru užpilti žalumynai + daržovės
O mano daržovės „Miso“ įdaryti baklažanai
Žemė valgo Kario kepta baklažanų sriuba su kokosų pienu
Žemė valgo Japonų Ratatouille
Maitink mane Trys baklažanų karis
GI 365 Lengviausia skrudinta daržovių tajų karis
Saulės krepšelis Troškintas japoniškas baklažanas su kokosų pienu ir špinatais
Kinijos Sičuano maistas Kiniški baklažanai su malta kiauliena
Marinuota slyva Kiniškas baklažanas su česnako padažu
Šventoji karvė veganė Afrikos žemės riešutų troškinys su baklažanais ir „Okra“

Neseniai bendrinta


Žmonės, naudodami programą „Specialty Produce“, bendrino japoniškus baklažanus „iPhone“ ir „Android“ .

Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.

kaip virti saldžiųjų bulvių lapus
Dalinkitės 49289 pav Ūkininkų turgus Tokijo ūkininkų turgus Šibujoje, šalia „Woman's Uni Plaza“Šibuja, Tokijas, Japonija
Maždaug prieš 613 dienų, 19.05.05
Dalintojo komentarai: Japonijoje auginama daugybė baklažanų rūšių ..

Dalinkitės 48891 pav „Mitsuwa Marketplace“ „Mitsuwa Marketplace“ - Centinela bulv
3760 S Centinela Blvd, Los Andželas, CA 90066
310-398-2113 NetoliVenecija, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 621 dieną, 19.06.28

Dalinkitės 48830 pav Jordanijos turgus Jordanijos turgus - Westwood Blvd
1449 Westwood Blvd. Los Andželas, CA 90024
310-478-1706 NetoliSawtelle, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 621 dieną, 19.06.28

Dalinkitės nuotrauka 48444 Albertsons Albertsono - Harbour Blvd
2300-c Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626
949-515-7227 NetoliKosta Mesa, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 628 dienas, 19.06.21

Populiarios Temos