| „Food Buzz“: pomidorų istorija | Klausyk |
Augintojas
| „Point Loma“ ūkiai |
Apibūdinimas / skonis
„Jaune Flamme“ yra nedidelis apvalus pomidoras, maždaug golfo kamuolio dydžio, vidutiniškai sveriantis tris uncijas. Ji turi storą gelsvai oranžinę odą, turtingą ir mėsingą vidinį minkštimą, išmargintą raudonais dryželiais. Jo skonis yra citrusinis ir vaisinis, kai žalias, ir dar labiau sustiprėja, kai pomidoras skrudinamas arba lėtai džiovinamas. Ligos ir įtrūkimams atsparus pomidorų Jaune Flamme augalas yra ankstyvas ir derlingas augintojas, ant pailgų santvarų duodantis daug persimono spalvos vaisių. Ryškios spalvos Jaune Flamme pomidorai, atrodo, šviečia ant vynmedžio tamsiai žalios augalo lapijos fone. Tai neapibrėžtas arba vynmedžių augalas, kuris toliau augs, derės vaisiais ir derės visą vegetacijos laiką, ir vidutiniškai gali siekti penkias ar šešias pėdas, todėl dažnai rekomenduojamas dėti ar uždėti į narvą.
Sezonai / Prieinamumas
Jaune Flamme pomidorų galima įsigyti vasarą ir rudenį.
Dabartiniai faktai
Pomidorai botaniškai vadinami Solanum lycopersicum, anksčiau Lycopersicon esculentum, ir kaip bulvės ir baklažanai, pomidorai yra nakvišų šeimos nariai. Jaune Flamme pomidoras yra paveldima veislė, todėl jis yra apdulkinamas atvirai, o jo sėkla išaugs tikra. Nors visos paveldimos veislės yra atvirai apdulkinamos, ne visos atvirai apdulkintos veislės yra paveldosaugos.
Maistinė vertė
Pomidoruose yra nemažas kiekis kalcio ir vitamino K, kurie abu yra būtini stiprinant ir taisant kaulus bei kaulinį audinį. Vitaminas A pomidoruose yra naudingas jūsų plaukams, akims, odai, kaulams ir dantims, o pomidoruose esantis vitaminas B ir kalis veiksmingai mažina cholesterolio kiekį ir mažina kraujospūdį. Pomidorai yra plačiausiai žinomi dėl savo išskirtinio antioksidantų kiekio, įskaitant dažnai turtingą likopeno koncentraciją, kuri buvo susieta keliuose tyrimuose su tam tikrų vėžio rūšių prevencija.
Programos
Jaune Flamme pomidoras yra žinomas kaip džiovinantis pomidoras, nes, džiovinti ar net skrudinti, griežinėliai išlaiko giliai oranžinę spalvą ir sodrų skonį. Žalios yra citrusinės ir vaisinės, jas galima naudoti šviežias užkandžiams ar salotoms, o jų skonis sustiprėja tik paskrudinus ar lėtai džiovinant pomidorą. Tai taip pat puiki įvairovė gaminant žvarbų, skanų pomidorų padažą. Pomidorus laikykite kambario temperatūroje iki visiško sunokimo. Po to galima naudoti šaldymą, kad būtų išvengta tolesnio nokimo ir sulėtėtų irimo procesas.
Etninė / kultūrinė informacija
Jaune Flamme, dažnai vadinama tiesiog Flamme, yra sena paveldėjimo veislė, kilusi iš Prancūzijos. Jo pavadinimas prancūziškai reiškia „Geltona liepsna“, užsimenant apie veislės turtingą auksinių-abrikosų spalvą.
Geografija / istorija
Jaune Flamme pomidoras atsirado iš Norberto Perreiros iš Hellinerio, Prancūzijoje. Manoma, kad 1997 m. Ją pardavė „Pomidorų augintojų tiekimo įmonė“. Jaune Flamme gerai augs daugelyje JAV regionų, ypač Kalifornijoje, ir teigiama, kad sekasi geriau nei daugumai kitų paveldimų veislių vietovėse, kuriose yra vėsiau. naktimis.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Jaune Flamme Heirloom“ pomidorų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Balta ant ryžių poros | Geltonieji liepsnos pomidorai ir Kvinojos salotos |
