Apibūdinimas / skonis
Želė palmių vaisiai yra tarti, saldūs ir maždaug mažos vyšnios dydžio, panašios į kaulavaisį formos. Smulkūs, apvalūs vaisiai auga grupėse kaip vynuogės ant Pindo palmės. Vaisiai užauga nuo pusės iki vieno colio skersmens ir turi ploną aukso geltonos spalvos odelę, kurios subrendus vaisiai dažnai būna šiek tiek raudoni. Minkštimas supa vieną didelę, juodą sėklą, yra sviesto geltonos spalvos, minkštos ir sultingos tekstūros. Ir odelė, ir vaisiai yra valgomi ir turi atogrąžų skonį, kuriame yra abrikosų, ananasų, kokosų ir bananų niuansų.
Sezonai / Prieinamumas
Želė palmių vaisių galima įsigyti vasaros mėnesiais.
Dabartiniai faktai
Želė palmių vaisiai taip pat žinomi kaip palmių data, vyno palmės, Yatay ir botaniškai kaip Butia capitata. Pindo palmių medis, kaip žinoma, yra Arecaceae šeimos narys. Želė palmių vaisiai dažnai valgomi švieži, nuo medžio, nors jo pavadinimas kilęs iš labiausiai paplitusio šių mažų vaisių preparato - želė. Šie vaisiai yra pašariniai ir nėra auginami prekybai.
Programos
Želė palmių vaisiai valgomi švieži, nuo trumpos palmės, ant kurios jie auga. Dažnai užkandžiami „Jelly“ palmių vaisiai yra ant trumpų, pritūpusių „Pindo“ palmių kiemuose ir gatvių kampuose. Vaisiuose yra daug pektino ir iš jų galima gaminti želę ar uogienę nereikalaujant naudoti papildomų pektinų ar kietiklių. Dėl didelio pektino kiekio gaunamas drumstesnis vynas, kuris yra dar vienas įprastas palmių vaisių „Jelly“ naudojimas. Šie maži, banano spalvos vaisiai yra labai pluoštiniai ir neretai odą ir pluoštinį minkštimą išspjaudoma suvartojus sultis. Vaisiai greitai genda ir gali būti laikomi šaldytuve tik kelias dienas po skynimo.
Geografija / istorija
Gimtos Brazilijoje, Pindo palmės buvo pavadintos Pietų Brazilijos miesto vardu, kur jos pirmą kartą buvo atrastos. Pavadinimas „Butia capitata“ yra kilęs iš portugalų kalbos žodžio „Butia“, reiškiančio „spygliuotą“, o lotyniškas „capitata“ reiškia „su tankia galva“, nurodančiu augalo sėklas. Pindo palmė yra paplitęs dekoratyvinis medis Pietų Amerikoje, taip pat JAV pietuose nuo Floridos iki pietinės Kalifornijos pakrantės yra sunkiausias plunksnų lapų plaštakas auginant plačiai. Dažnai želė palmių vaisius galima supainioti su karalienės palmių vaisiais, kurie yra nevalgomi. Šie kiti vaisiai yra ryškiai oranžinės spalvos, o „Jelly“ palmių vaisiai visada būna geltoni. Želė palmių vaisiai dažniausiai yra pašariniai ir jų galima rasti vietos ūkininkų turguose.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra želė palmių vaisių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Didžiausia klestėjimas | „Pindo Pam“ vaisių želė |
