| „Windrose“ ūkis | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
„Jimmy Nardello“ čili pipirai yra pailgi, ploni, išlenkti iki tiesių ankščių, vidutiniškai 12–25 centimetrų ilgio, kūginės formos, siaurėjantys iki taško, kuris nėra koto galas. Ankštys gali pasirodyti labai susisukusios, susisukusios ar sulenktos, o oda vaškuota, blizgi ir šiek tiek raukšlėta, subrendusi noksta nuo žalios iki ryškiai raudonos. Po plona odele minkštimas yra trapus ir šviesiai raudonai oranžinis, apgaubiantis siaurą ertmę, užpildytą membranomis, ir keletą apvalių ir plokščių kreminės spalvos sėklų. Jimmy Nardello čili pipirai yra švelnaus, saldaus ir vaisių skonio, kai švieži ir kuriuose nėra jokio šilumos. Džiovintas skonis tampa saldus, pikantiškas ir šiek tiek dūminis.
Sezonai / Prieinamumas
Jimmy Nardello čili pipirų galima įsigyti vasarą iki ankstyvo rudens.
Dabartiniai faktai
Jimmy Nardello čili pipirai, botaniškai klasifikuojami kaip Capsicum annuum, yra saldi, paveldima veislė, priklausanti Solanaceae arba nakvišų šeimai. Kilęs iš Bazilikatos regiono pietų Italijoje, pasakojimas apie Jimmy Nardello čili pipirus prasidėjo svajone apie italų šeimą, imigruojančią į JAV. Nuo kuklaus įvedimo pipirai tapo beveik išnykę ir klestėjo kaip specialūs namų sodo pipirai. Tai liudija apie specializuotą rinkodarą ir viešumą per organizacijas, orientuotas į paveldo išsaugojimą. Veislė taip pat žinoma kaip Jimmy Nardello saldieji itališki kepimo pipirai, todėl ji mėgstama dėl saldaus, saldainius primenančio skonio ir universalumo kulinarijoje.
Maistinė vertė
Jimmy Nardello čili pipirai yra puikus vitamino C šaltinis, kuris yra antioksidantas, kuris gali padėti sustiprinti imuninę sistemą ir sukurti kolageną organizme. Pipiruose taip pat yra karotenoidų, kurie yra fitonutrientai, atsakingi už ryškią raudoną ankšties spalvą, ir juose yra kalio ir vitamino A.
Programos
„Jimmy Nardello“ čili pipirai geriausiai tinka tiek žaliems, tiek virtiems patiekalams, pavyzdžiui, kepti ant grotelių, kepti, kepti ir troškinti. Kai žalios, paprikos turi saldų, vaisių skonį ir gali būti vartojamos šviežios, iš ranka supjaustytos, supjaustytos griežinėliais ir naudojamos kaip indas panardinant, sumaltos į patiekalus, salsą ir padažus, susmulkintos į salotas arba susluoksniuotos sumuštiniuose. Itališkos paprikos taip pat gali būti supjaustytos ir kepamos alyvuogių aliejuje su česnaku, druska ir pipirais. Išvirusias paprikas galima sluoksniuoti ant itališkos duonos, užpilti mocarelos sūriu ir bazilikais, paskui kepti saldžiam ir sūriam sumuštiniui, arba jas galima naudoti kaip kepsnių sumuštinius. Be sluoksnių ant sumuštinių, Jimmy Nardello čili pipirus galima kepti su virta mėsa, įmaišyti į makaronus, užpilti picą arba naudoti kaip saldų ir dūminį užkandį, patiekiamą su lengvomis salotomis. Paprikos taip pat gali būti džiovinamos ir marinuojamos ilgesniam naudojimui. Jimmy Nardello čili pipirai puikiai derinami su svogūnais, bulvėmis, pankoliais, vyšniniais pomidorais, žolelėmis, tokiomis kaip bazilikas, petražolės, čiobreliai ir raudonėliai, sūriais, tokiais kaip mocarela, ricotta, provolone, burrata ir feta, kukurūzais, lapiniais kopūstais, brokoliais, vasaros moliūgais. , šparaginės pupelės ir balzamiko actas. Šviežios paprikos išliks iki vienos savaitės, kai laikomos sveikos ir neplautos popieriniame maišelyje šaldytuve.
Etninė / kultūrinė informacija
2005 m. Jimmy Nardello čilės pipirai buvo įtraukti į „Skonio arką“ - tai sąrašas, kurį sudarė „Slow Food“ organizacija, siekdama atkreipti dėmesį į maisto produktus, kurie gali būti išnykę. Skonio skrynioje yra virš tūkstančio daiktų, o organizacijos misija yra identifikuoti ir palaikyti skirtingus produktus, siekiant padidinti jų auginimą ir išsaugojimą. Nuo pat įtraukimo į sąrašą Jimmy Nardello čili pipirai išpopuliarėjo ir tapo mėgstama namų sodo veisle. Laikoma, kad viena geriausių kepimo paprikų, Jimmy Nardello čili pipirai dabar siūlomi internetiniuose kataloguose, ūkininkų turguose ir specializuotuose augintojams. „Slow Food“ papriką laiko viena iš jų sėkmės istorijų ir naudoja ją kaip pavyzdį, kad parodytų, kaip svarbu informuoti apie nykstančius produktus.
Geografija / istorija
Jimmy Nardello čili pipirai iš pradžių buvo auginami pietiniame Ruoti pakrantės mieste, Italijos Bazilikatos regione. Tuomet pipirai buvo pristatyti Jungtinėms Valstijoms per Guiseppe'ą ir Angelą Nardello, italų šeimą, kuri emigravo į Naugatucką (Konektikutą) 1887 m. jų vienuolika vaikų. Ketvirtas pagal amžių jų sūnus Jimmy paveldėjo šeimos meilę pipirams ir toliau augino bei augino pipirus iki pat savo mirties 1983 m. Prieš mirdamas, Jimmy paaukojo pipirų sėklas „Seed Savers Exchange“, o pipirai buvo pavadinti Jimmy vardu garbė. Šiandien Jimmy Nardello čili pipirų galite rasti internetiniuose sodo kataloguose, skirtuose namų sodininkystei, ūkininkų rinkoms ir specializuotiems augintojams JAV ir Kanadoje.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra Jimmy Nardello Chile Peppers. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės pasidalijo Jimmy Nardello Chile Peppers naudodami programą „Specialty Produce“ „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Santa Monikos ūkininkų turgus Šalis Rodo šeimos ūkiai Visalia, ca NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 228 dienas, 20/07/20  Monterėjaus turgus Monterėjaus turgus 2711 1550 Hopkins gatvė, Berklis, CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com NetoliBerklis, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 585 dienas, 19.03.03  „Brentwood Farmers Market“ Šalies šviežios žolelės šaliaSawtelle, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 598 dienas, 19.07.21 Dalintojos komentarai: Miela!  Specialus produktas Specialybė 619-295-3172 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 602 dienas, 19.07.17 Dalintojo komentarai: Jimmy Nardello Peppers.  Santa Monikos ūkininkų turgus Specialybė 619-295-3172 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 602 dienas, 19.07.17 Dalintojo komentarai: Pagaliau !! Jimmy Nardello Peppers |
