Apibūdinimas / skonis
„Kandil Sinap“ obuoliai pasižymi ryškia pailga ir siaura išvaizda, aukšta, cilindro formos ir šiek tiek vienoda forma, sujungta su plonais, tamsiai rudais stiebais. Oda yra lygi, vaškuota, blizgi ir geltonai žalia, sukuria tamsiai raudonus skaistalus, kurių branda ir padidėjęs saulės poveikis. Po plona odele minkštimas yra trapus, smulkiagrūdis, vandeninis ir grietinėlės spalvos su šviesiai žalios spalvos gysla, apgaubiantis centrinę pluoštinę šerdį, užpildytą keliomis juodai rudomis, ovaliomis sėklomis. „Kandil Sinap“ obuoliai yra panašaus į cukrų aromato, sultingos, kramtomos ir traškios konsistencijos, subalansuoto saldaus ir rūgštaus skonio.
Sezonai / Prieinamumas
Kandil Sinap obuoliai skinami vėlyvą rudenį ir gali būti laikomi iki ankstyvo pavasario.
Dabartiniai faktai
Kandil Sinap obuoliai, botaniškai priskiriami Malus domestica, yra unikalios formos, paveldėtos veislės, priklausančios Rosaceae šeimai. Ši vėlyvojo sezono veislė priklauso didesnei grupei, paprastai vadinama sinapiniais obuoliais, ir daugybė skirtingų šios grupės veislių yra populiariai auginamos šaltesniuose Azijos ir Rytų Europos regionuose. Azijoje „Kandil Sinap“ obuoliai yra labiau žinomi kaip „Almaty Kandil Sinap“, tačiau jie taip pat žinomi įvairiais pavadinimais visame pasaulyje, įskaitant „Candil“ ir „Candil Sinap“, o sinapas kartais rašomas sinop. Kandil Sinap yra pavadintas Sinopo pusiasalio Juodojoje jūroje vardu, o žodis Kandil išvertus reiškia lempą, simbolizuojančią ryškią ir šviesią obuolio odos išvaizdą. „Kandil Sinap“ obuoliai auginami nedideliu mastu ir yra laikomi specializuota desertų atmaina, pirmiausia vartojami švieži, iš rankų. Jie taip pat populiariai rodomi kaip dekoracijos, kruopščiai sukrauti į dubenis ir virtuvėse esančias lėkštes, kad atkreiptų dėmesį į jų neįprastą formą.
Maistinė vertė
„Kandil Sinap“ obuoliai yra geras vitamino C, kuris yra antioksidantas, kuris gali padėti apsaugoti imuninę sistemą, sudėtyje yra skaidulų, kurios gali stimuliuoti virškinamąjį traktą, šaltinis. Vaisiuose taip pat yra šiek tiek vitamino A, kalcio, geležies ir kalio.
Programos
„Kandil Sinap“ obuoliai geriausiai tinka žaliavoms, nes jų traškus, saldus ir rūgštus minkštimas demonstruojamas vartojant šviežius, iš rankų. Obuolius galima supjaustyti griežinėliais ir patiekti kaip užkandį su kritimais, supjaustyti ir išmesti į žalias salotas, susmulkinti vaisių salotas, supjaustyti ledais arba suspausti į sultis ir sidrus. „Kandil Sinap“ obuoliai taip pat gali būti naudojami virti, pavyzdžiui, gaminant uogienes, drebučius, sviestą ir padažus, arba juos galima kepti pyragams, pyragams, bandelėms, duonai ir kekeriams. „Kandil Sinap“ obuoliai puikiai derinami su tokia mėsa kaip kiauliena, jautiena ir paukštiena, cinamonu, muskatu, citrina, vanile, mėtomis, kriaušėmis, slyvomis ir spanguolėmis. Švieži obuoliai laikomi šaldytuve iki keturių mėnesių.
Etninė / kultūrinė informacija
XVIII amžiuje obuoliai „Kandil Sinap“ kadaise buvo viena iš labiausiai vertinamų veislių Krymo soduose ir buvo labai eksportuojama į Maskvą ir Sankt Peterburgą Rusijoje. Vaisiai buvo pamėgti dėl unikalios formos ir išskirtinio skonio, o Krymo šeimos griežtai saugojo savo auginimo paslaptis, tik perduodamos žinias ateities kartoms, kad galėtų tęsti gamybą. „Kandil Sinap“ obuoliai buvo taip gerbiami dėl savo skonio, kad daugelis juos laikė vertingais kaip auksas. Nors obuoliai buvo viena iš populiariausių veislių XVIII amžiuje, veislė greitai išnyko iš rinkų dėl Krymo deportacijos į Vidurinę Aziją, pokario vaismedžių mokesčių ir naujesnių, modernių, greitai augančių Europos veislių derinio. lėtai augantis Kandilas Sinapas.
Geografija / istorija
Manoma, kad „Kandil Sinap“ obuoliai buvo sukurti iš natūralios mutacijos iki XVIII a., Tačiau tiksli istorija nežinoma, nes buvo daug diskutuojama dėl dviejų kilmės centrų. Viena teorija yra ta, kad įvairovė atkeliavo iš Turkijos, o kita teorija nurodo Krymą, dabartinę šių dienų Ukrainą, kur abi vietovės ribojasi su Juodąja jūra. Nepaisant tikslios veislės kilmės, obuolius labai augino Krymo totoriai, kurie pradėjo eksportuoti obuolius į Rusiją XVIII a. Šiandien „Kandil Sinap“ obuoliai nedideliu mastu gaminami vietinėms Azijos ir Europos rinkoms.
Neseniai bendrinta
Žmonės bendrino „Kandil Sinap“ obuolius naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 „Kazakhfilm“ savaitgalio maisto mugė Višnevaja 34, Almata, Kazachstanas Maždaug prieš 382 dienas, 20.02.21 Dalintojos komentarai: Candil Sinap užaugo Almatos papėdėje  Višnevaja 34 „Kazakhfilm“ savaitgalio fodų mugė Višnevaja 34, Almata, Kazachstanas Maždaug prieš 389 dienas, 20.02.15 Dalintojos komentarai: Almatos provincijoje užauginti obuoliai „Kandil“ (candil)  „Mar Vista“ ūkininkų turgus Filipas Santiago - „Cuyama“ obuoliai 310-714-7220 NetoliVenecija, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 458 dienas, 19/08/08  „Kazakhfilm“ Savaitgalio mugė „Kazakhfilm“ mikrorajone „Kazakhfilm California“, JAV Maždaug prieš 493 dienas, 19.03.03 Dalintojo komentarai: Obuolių žvakidė parduodama vietinėje savaitgalio mugėje šalia kalnų  Esminis prekybos centras Būtinas gurmanas Al pharabi g. 77/8 7-727-346-9505 http://esetai-gourmet.kz Kalifornija, JAV Maždaug prieš 499 dienas, 19-10-28 Dalintojos komentarai: Kazachstane užauginti obuoliai „Candil“ kvepia nuostabiai |
