Apibūdinimas / skonis
Kento obuoliai yra vidutinio dydžio veislė, o oranžinės raudonos spalvos atspalvis ir raudonos juostos, padengtos žalsvai geltonu fonu, kai kurie vaisiai taip pat turi ryškų rausvumą. Jie yra apvalios arba kūginės formos. Kreminės spalvos minkštimas gali būti šiurkštus, o oda - kieta. Kento obuolių skonis priklauso nuo saulės kiekio vegetacijos metu ir nuo to, kiek laiko jis buvo laikomas. Metai be daug saulės gali gaminti metalinio skonio Kento obuolius, o saulėti auginimo sezonai suteikia daug geresnį skonį - turtingą, aromatingą ir subalansuotą tarp saldžiųjų ir rūgščiųjų. Laikui bėgant Kento obuoliai taip pat linkę saldėti, o žiemą jie būna saldžiausi ir aromatingiausi.
Sezonai / Prieinamumas
Kento obuolių galima įsigyti vėlyvą rudenį per žiemą.
Dabartiniai faktai
Kento obuolys, kaip rodo jo pavadinimas, yra angliška Malus domestica veislė, kilusi iš šių laikų. Tai kryžius tarp populiaraus „Cox's Orange Pippin“ ir amerikietiško obuolio „Jonathan“. Kento obuoliai taip pat žinomi kaip „Malling obuoliai“ arba „Malling Kent“ obuoliai.
Maistinė vertė
Obuolius pirmiausia sudaro angliavandeniai ir vanduo, kurie yra svarbios maistinės medžiagos. Juose yra ypač daug skaidulų - viename vidutiniame obuolyje yra apie 17 procentų dienos rekomenduojamos skaidulų vertės - tiek tirpių, tiek netirpių. Obuoliuose taip pat yra vitamino C ir mažesnis kalio kiekis.
Programos
Kaip ir daugelio šiuolaikinių obuolių veislių atveju, Kentas yra geriausias kaip desertinis obuolys šviežiam valgymui. Pabandykite kaip užkandį kartu su čederiu ar varške arba kartu su karamelės ar klevų sirupu. Jie taip pat puikiai derinami su kitais vaisiais, tokiais kaip citrusiniai vaisiai, abrikosai ir slyvos. Kentai yra geri laikytojai ir gali būti laikomi šaldytuve ar kitoje vėsioje, sausoje laikymo vietoje iki keturių mėnesių.
Etninė / kultūrinė informacija
Daugelis senų obuolių veislių per metus įgijo keletą pavadinimų. Šiuolaikiškesnės veislės paprastai turi vieną pavadinimą, nes jų plėtra ir gamyba yra griežčiau kontroliuojama. Kentas yra šiek tiek neįprastas tuo, kad yra moderni veislė, sukurta tyrimų stotyje, tačiau ji turi kelis pavadinimus. Jis paprastai žinomas ir kaip Kentas, ir kaip Mallingas.
Geografija / istorija
H.M. Tydemanas pirmą kartą veisė Kento obuolį East Malling tyrimų stotyje Kente, Anglijoje, 1949 m. Jis buvo pavadintas 1974 m. Kietasis Kentas taip pat sukuria gerą sodo medį ir gali pakęsti gana šaltą, atvirą klimatą. Šiandien Anglijoje Kento obuoliai taip pat auginami komerciškai.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra Kento obuolių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Šiek tiek paprasta | Sauted Briuselio daigai ir obuoliai | |
| Valgyk pelną | Skanus „Apple Nachos“ | |
| Valgoma mozaika | „Jicama“, „Apple“ ir „Granatų“ salotos su aviečių „Dijon Vinaigrette“ |
