Kita Akari bulvių informacija, receptai ir faktai

Apibūdinimas / skonis

„Kita Akari“ bulvės yra apvalios, pailgos ir vidutinio dydžio, sveriančios maždaug 5 uncijos. Jo išorinė oda yra šiurkšti, sausa ir pleiskanota, o oda yra rusvos spalvos. Vidinis minkštimas yra ryškiai geltonas, o virtas turi minkštą, purią tekstūrą ir saldų skonį.

Sezonai / Prieinamumas

Bulves „Kita Akari“ galima įsigyti ištisus metus, o sezono metu - rudenį.

Dabartiniai faktai

Bulvės Kita Akari, botaniškai klasifikuojamos kaip Solanum tuberosum ‘Kita Akari’, priskiriamos krakmolingoms bulvėms. Jie ypač populiarūs Japonijoje, nes juos galima greitai paruošti mikrobangų krosnelėje ir pasiūlyti ryškų, saldų skonį.

Maistinė vertė

Bulvėse „Kita Akari“ yra daug vitamino C ir karotinoidų - natūraliai randamų fitonutrientų, turinčių antioksidacinių, priešuždegiminių ir imuninės sistemos privalumų.

Programos

Bulvės „Kita Akari“ dažniausiai mėgaujasi virti gaminiai. Iš jų gaunama puiki bulvių košė ir galima virti bei naudoti bulvių salotose. Jie taip pat populiarūs troškiniuose, sriubose ir kario patiekaluose. Bulvės „Kita Akari“ garsėja tuo, kad praranda struktūrą ir suyra, todėl jas reikia greitai išvirti ir nepervirti. „Kita Akari“ bulves laikykite suvyniotas į popierinį maišelį ar kartoninę dėžę ir laikykite vėsioje, tamsioje, gerai vėdinamoje vietoje.

Etninė / kultūrinė informacija

Dar neseniai bulvė buvo laikoma „vakarietišku“ ingredientu. Tik atsiradus jachoku, vakarietiško stiliaus japonų virtuvės sričiai, bulvių naudojimas tapo plačiai paplitęs. 1980-aisiais „Yoshoku“ patiekalai tapo itin populiarūs. Bulvės „Kita Akari“ ypač tinka naudoti daugelyje klasikinių „yoshoku“ patiekalų, pavyzdžiui, bulvių salotose ir bulvių kroketuose.

Geografija / istorija

Bulvės „Kita Akari“ yra japonų hibridas, randamas tik Japonijoje. Santykinai nauja veislė, pristatyta 1987 m., Jas sukūrė japoniškos bulvės „Danshaku“ ir japoniškos „Tsunika“ bulvės. Bulvės kaip maisto šaltinis Japonijoje pradėtos auginti tik 1706 m. Politinio netikrumo laikais, nes bulvės buvo laikomos geru maistinių medžiagų šaltiniu silpnuoju laikotarpiu. Šiandien „Kita Akari“ bulvės daugiausia auginamos šiaurinėje Hokaido saloje, dar vadinamoje „Japonijos bulvių karalyste“, ir maždaug 80% Japonijos bulvių produkcijos ten pat.