Apibūdinimas / skonis
„Kolang Kaling“ yra mažo ar vidutinio dydžio, vidutiniškai 5–7 centimetrų skersmens, šiek tiek apverstas, rutulio formos ir ovalo formos. Išorinis apvalkalas yra lygus, tvirtas ir kietas, subrendęs transformuojasi iš žalios į geltonai juodą, visose brandos stadijose būna rudai juodų dėmių ir spalvos pakitimų. Po storu lukštu trys permatomos baltos sėklos yra kramtomos ir minkštos, apgaubtos pluoštiniu vidumi. Mėsingas sėklas galima lengvai pašalinti, o „Kolang Kaling“ yra švelnios, neutralaus skonio gumos tekstūra.
Sezonai / Prieinamumas
„Kolang Kaling“ galima įsigyti ištisus metus tropiniuose Azijos ir Pietryčių Azijos regionuose.
Dabartiniai faktai
„Kolang Kaling“, botaniškai klasifikuojamas kaip „Arenga pinnata“, yra vaisiai, augantys ant atogrąžų palmių, kurių aukštis gali siekti dvidešimt metrų ir kurie priklauso Arecaceae šeimai. „Arenga pinnata“ delnas yra labai auginamas dėl savo sulčių, vaisių, žievės ir lapų, jis yra palei upių krantus ir miškus Pietryčių Azijoje. Taip pat žinomas kaip „Buah Tap“ Indonezijoje ir „Kaong“ Filipinuose. „Kolang Kaling“ yra mėgstamas dėl savo neutralaus skonio ir populiariai vartojamas kaip kramtomas užkandis, pamirkytas sirupe arba vartojamas kaip desertas.
Maistinė vertė
„Kolang Kaling“ yra šiek tiek vitamino C, mangano, fosforo, skaidulų, kalio, geležies ir kalcio.
Programos
„Kolang Kaling“ geriausiai tinka virtiems produktams, pavyzdžiui, virti, o nebrandūs vaisiai yra pirmenybė vartojimui. Vaisiai pašalinami iš išorinio pluoštinio apvalkalo ir virinami, kad būtų minkšta ir kramtoma tekstūra. Jis taip pat gali būti virtas sirupe arba aromatizuotuose soduose, kad suteiktų saldumo ir dažų. Filipinuose „Koland Kaling“ pagardinamas raudonais ir žaliais sirupais, kad būtų sukurtos spalvingos vaisių salotos, kurios tradiciškai patiekiamos šventinių patiekalų metu. Vaisiai taip pat patiekiami kaip haluhalo, taip pat žinomo kaip halo-halo, priedas, kuris yra susmulkintas ledo desertas, sumaišytas su išgarintu pienu ir užpiltu vaisiais, raudonomis pupelėmis, ube, žolių želė ir ledais. Ramadano metu vaisiai randami kolake, tai yra bananų kompotas, naudojamas pasninkams palaužti. Be to, kad vaisiai būtų naudojami sveiki, „Kolang Kaling“ galima virti į uogienes arba konservuoti sirupe ilgesniam naudojimui. Norint gauti geriausią skonį, reikia nedelsiant suvartoti šviežią „Kolang Kaling“, tačiau konservuoti, konservuoti variantai laikomi šaldytuve porą mėnesių.
Etninė / kultūrinė informacija
Filipinuose Indangas, kuris yra Cavite provincijos savivaldybė, gavo slapyvardį „Filipinų Kaongo sostinė“. Kaongo delnai, naudojami sultims, vaisiams, žievei ir lapams, yra lengvai auginami ir natūraliai auginami dėl gausių vandens šaltinių, tekančių iš upelių ir vandens kelių. Šie delnai yra pajamų šaltinis provincijai, o kartu su ekonominiu poveikiu delnai taip pat turi simbiotinį ryšį su pažeidžiamomis gyvūnų rūšimis, tokiomis kaip plona uodega debesų žiurkė, palmių cibetas ir musangas. Šie gyvūnai maitinasi iš palmių sėklų, o išsiskyrę sėklos paskleidžiamos, kad išaugtų naujos palmės, suteikiančios natūralų barjerą nuo miškų naikinimo. Taip pat yra kasmetinis festivalis, žinomas kaip Irok festivalis, kuris žiemą rengiamas Cavite mieste, o vaisiai švenčiami paradais, pramogomis, šokiais ir žibintų statybos konkursu, kuriame naudojami delno lapai.
Geografija / istorija
Kolang Kaling yra gimtoji atogrąžų Pietryčių Azijos regionuose ir nuo seniausių laikų auga laukiniu būdu. Šiandien delnas taip pat randamas tam tikrose Azijos vietovėse, o vaisiai dideliu mastu auginami perpardavimui vietinėse Indonezijos, Filipinų, Malaizijos, Havajų, Indijos, Tailando ir Kinijos rinkose.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra Kolang Kaling. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Maisto gaminimas be sienų | Manisanas Kolangas Kalingas | |
| Indo receptai | Bajigur |
Neseniai bendrinta
Žmonės bendrino „Kolang Kaling“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Iš viso šviežių vaisių NetoliCiputatas, Bantenas, Indonezija Maždaug prieš dieną, 21.03.10 Dalintojo komentarai: kolang kaling  Pasaras Anyaras NetoliBogoras, Vakarų Java, Indonezija Maždaug prieš 358 dienas, 20.03.16 Dalintojo komentarai: kolang kaling di pasar baru bogor  „Wolter Mongons“ švieži vaisiai Pietų Džakartoje NetoliDžakarta, Džakartos sostinės regionas, Indonezija Maždaug prieš 423 dienas, 2011-01-01 Dalintojo komentarai: kolang kaling  parung turgaus bogoras NetoliDepokas, Vakarų Java, Indonezija Maždaug prieš 536 dienas, 19.09.21 Dalintojo komentarai: kolang kaling dipasar parung bogor  Kebayoran turgus, Pietų Džakarta NetoliDjakarta, Džakartos sostinės regionas, Indonezija Maždaug prieš 544 dienas, 19.09.12 Dalintojos komentarai: kolang kalina |
