Apibūdinimas / skonis
„Kyoho“ vynuogės yra didelės, nuo apvalių iki ovalių vaisių, vidutiniškai 2–4 centimetrų skersmens, auga tankiomis, vienodomis kekėmis. Oda yra lygi, įtempta ir stora, jos spalva svyruoja nuo violetinės violetinės iki tamsiai violetinės, beveik juoda. Taip pat visame paviršiuje yra natūralus žydėjimas, tai miltelinė plėvelė, apsauganti vynuoges nuo fermentacijos ir drėgmės praradimo. „Kyoho“ vynuogės yra odinė veislė, leidžianti odeles lengvai atskirti nuo minkštimo, nepažeidžiant. Odos prieš vartojimą dažnai pašalinamos dėl taniniško, subtiliai kartaus skonio. Po paviršiumi minkštimas yra vandeninis, minkštas ir švelnus, su permatomu žaliu atspalviu, apgaubiančiu keletą ovalių sėklų. Subrendusios „Kyoho“ vynuogės turi mažą rūgštingumą ir didelį cukraus kiekį, paprastai siekia apie 18–20 brikso, prisidedant prie saldaus, sodraus vynuogių skonio.
Sezonai / Prieinamumas
„Kyoho“ vynuogių galima įsigyti vasaros pabaigoje iki ankstyvo rudens.
Dabartiniai faktai
„Kyoho“ vynuogės, botaniškai priklausančios Vitaceae šeimai, yra hibridinė veislė, sukurta sukryžminus amerikietišką ishiharawase vynuogę, Vitis labrusca veislę ir Europos šimtmetį - Vitis vinifera veislę. Pavadinimas Kyoho apytiksliai reiškia „didelę ar didelę kalno viršūnę“, kuris buvo suteiktas garsaus Fudžio kalno garbei. „Kyoho“ vynuogės laikomos viena populiariausių veislių Japonijoje, kurios sudaro trečdalį visų stalo vynuogių, šiuo metu auginamų Japonijoje. Tamsiai violetinės vynuogės yra labai mėgstamos dėl savo didelio dydžio, sultingo minkštimo ir saldaus skonio, o tai yra speciali veislė, parduodama didelėmis kainomis dėl plačios auginimo praktikos. „Kyoho“ vynuogės pirmiausia vartojamos kaip valgomosios vynuogės, valgomos šviežios, tačiau jos taip pat komerciškai naudojamos populiariems užkandžiams, saldainiams ir sultims paskaninti.
Maistinė vertė
Kyoho vynuogės yra puikus vitamino C šaltinis, antioksidantas, kuris gali padėti sumažinti uždegimą ir sustiprinti imuninę sistemą. Vynuogės taip pat yra geras kalio šaltinis, reguliuojantis skysčių kiekį organizme, maistinių skaidulų, skatinančių virškinamąjį traktą, ir juose yra resveratrolio, kuris yra būtinas fitonutrientas širdies sveikatai palaikyti.
Programos
„Kyoho“ vynuogės geriausiai tinka šviežiai naudoti ir tradiciškai valgomos tiesiai, iš rankų. Svarbu pažymėti, kad odą galima valgyti kartu su kūnu arba ją pašalinti prieš vartojant, atsižvelgiant į vartotojo pageidavimus. Japonijoje veislė dažnai patiekiama nulupta ir atšaldyta, kad būtų saldžiausias skonis. „Kyoho“ vynuoges galima supjaustyti ir derinti su sūriais užkandžių lėkštėse, mesti į vaisių ir žalias salotas, įmaišyti į šerbetus ir ledus arba naudoti kaip kepinių, pavyzdžiui, pyragų, pyragų ir pyragų, užpilą. Vynuogės taip pat gali būti naudojamos panašiai kaip konkordas, iš jų gaunamos puikios sultys, konservai ir saldus vynas. Japonijoje „Kyoho“ vynuogės dažnai supjaustomos ir sluoksniuojamos sumuštiniuose, užpildytuose kremu, arba yra naudojamos tradiciniame kokteilyje „chuhai“, kuris yra šochu sumaišytas su gazuotu vandeniu ir papildomomis vaisinėmis aromatinėmis medžiagomis. „Kyoho“ vynuogės puikiai derinamos su sūriais, tokiais kaip feta, mėlynasis ir čederis, žemės riešutų sviestas, levanda, medus, rozmarinas, vaisiai, pavyzdžiui, mėlynės, abrikosai, vyšnios, obuoliai ir apelsinai, bei riešutai, tokie kaip lazdyno riešutai, migdolai, pekano riešutai ir žemės riešutai. . Visos „Kyoho“ vynuogės laikomos neplautos šaldytuve, iš dalies vėdinamoje talpykloje, iki vienos savaitės.
Etninė / kultūrinė informacija
„Kyoho“ vynuogių auginimas Japonijoje laikomas meno forma. Griežtai kontroliuojamas auginimo procesas apima kruopštų genėjimą, tyrimą, formavimą ir derliaus nuėmimą. Vynuogėms subrendus, kekės genimos, kad jose būtų nuo 30 iki 35, tolygiai išdėstytų ir dydžio uogų. Jei vienoje kekėje yra per daug vaisių, manoma, kad vynuogės neteks saldaus skonio. „Kyoho“ vynuogių kekės taip pat yra suformuotos, kad būtų vienodos, apvalios formos, ir yra padengtos balto popieriaus maišeliais, kad būtų išvengta vabzdžių užkrėtimo, ligų ir apsaugos nuo elementų. Brandinimo metu vynuogės yra nuolat vertinamos pagal jų spalvą ir dydį, o sunokusios ranka nuimamos rankomis ir atsargiai supakuojamos rinkai. „Kyoho“ vynuogės Japonijoje dažnai dovanojamos kaip prabangos dovanos ir yra kokybės bei draugystės simbolis. Visoje šalyje yra specialių vaisių salonų, tokių kaip „Sembikiya Fruit Emporium“ Tokijuje, kurie parduoda aukščiausios klasės vaisius kaip dovanas gimtadieniams, jubiliejams, išleistuvėms ir vestuvėms. Parduotuvėje vaisiai vartotojams pateikiami po ryškia šviesa, moderniais ženklais ir dekoratyviniais lipdukais. Kai kurios „Kyoho“ vynuogės, atsižvelgiant į jų auginimą, už vieną kekę gali kainuoti daugiau nei šešiasdešimt dolerių.
Geografija / istorija
Kyoho vynuoges kaip hibridinę veislę Japonijoje sukūrė žemės ūkio mokslininkas Ooinoue Yasushi 1937 m. Veislė buvo pavadinta Kyoho 1946 m. Mt garbei. „Fuji“, kuris buvo matomas iš tyrimų centro langų, kur Yasushi sukūrė vynuoges. Prireikė kelerių metų, kol ši veislė sukėlė pakankamai susidomėjimo Japonijoje, kad būtų galima plačiai auginti, o 1957 m. „Kyoho“ vynuogės tapo plačiai paplitusia veisle, matoma vartotojų rinkose. Šiais laikais „Kyoho“ vynuogės taip pat buvo užaugintos ne savo gimtuosiuose namuose Kalifornijoje ir Čilėje. „Kyoho“ vynuogių sezoniškai galima rasti specializuotose Japonijos, Kinijos, Korėjos, Čilės ir JAV rinkose.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Kyoho“ vynuogių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Kalno pusės nuotaka | „Kyoho Smash“ |
Neseniai bendrinta
Žmonės, naudodami programą „Specialty Produce“, bendrino „Kyoho“ vynuoges „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
vaisiai, kurie atrodo kaip kriaušės
 Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 169 dienas, 20/09/20  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 184 dienas, 2020-07-09 Dalintojo komentarai: Kyohos iš „Scott Farms“  Specialus produktas NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 184 dienas, 2020-07-09 Dalintojo komentarai: „Kyoho“ vynuogės iš „Scott Farms“!  Santa Monikos ūkininkų turgus Netoli Scott FarmsSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 210 dienų, 20.12.12 Dalintojo komentarai: Pirmasis pasirinkimas  H-Mart NetoliSan Diego, CA, JAV Maždaug prieš 527 dienas, 19.09.30  Nijijos turgus NetoliSan Diego, CA, JAV Maždaug prieš 527 dienas, 19.09.30  Mažasis Italijos turgus NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 578 dienas, 19.08.10  Saulė Mėnulis gaivus NetoliSingapūras, Singapūras Maždaug prieš 602 dienas, 19.07.16  Šaltas sandėlis Šaldymo sandėliuose esantis prekybos centras 391 A Orchard Rd B2 -01-1 Ngee Ann City 238872 NetoliSingapūras, Singapūras Maždaug prieš 606 dienas, 19.07.12 Dalintojo komentarai: Didelės Kyoho vynuogės, importuojamos iš Japonijos į Singapūrą ..  „Takashimaya“ universalinės parduotuvės maisto salė ir turgus „Takashimaya“ rūsio maisto salė 035-361-1111 NetoliŠinjuku, Tokijas, Japonija Maždaug prieš 613 dienų, 19.07.06 Dalintojos komentarai: Takashimaya yra pilna pirkėjų vakaro valandomis kaip pagrindinė Tokijo maisto salė  Nijijos turgus NetoliSan Diego, CA, JAV Maždaug prieš 719 dienų, 19-03-22 |
