| „Girl & Dug, Inc.“ | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
„Lemon Star Gem“ medetkos yra nedideli žiedai, vidutiniškai 1–3 centimetrų skersmens, auga stačiai, prisitvirtinę prie lieknų, plonų žalių stiebų. Kiekviena gėlė paprastai turi penkis plokščius, kampuotus žiedlapius su kvadratiniais kraštais. Žiedlapiai yra ryškiai geltoni, jų viduryje yra žiedas nuo raudonos iki kaštoninės spalvos, sukuriantis panašų į žvaigždę, ir juosia geltoną centrą. Žiedlapių paviršius taip pat yra minkštas, lankstus ir subtilus, šilko, aksominės konsistencijos, o žiedai skleidžia subtilų, į citrusus panašų kvapą. „Lemon Star Gem“ medetkos yra kramtomos ir šiek tiek sausos tekstūros, išleidžiančios gėlių, pipirų skonį su subtiliais saldymedžio niuansais. Be valgomųjų žiedų, paparčiai panaši, nėriniuota lapija turi aromatinį citrusinių vaisių kvapą, taip pat yra valgoma, turinti žolinį, žalią skonį.
Sezonai / Prieinamumas
„Lemon Star Gem“ medetkų galima įsigyti vasaros pabaigoje – rudenį.
Dabartiniai faktai
Lemon Star Gem medetkos, botaniškai priskiriamos Tagetes tenuifolia, yra ryškios, dvispalvės, Asteraceae arba saulėgrąžų šeimai priklausančios gėlės. Maži žiedai yra mažiau žinomos medetkų rūšys ir yra vienos gėlės žiedinių medetkų serijos dalis, vertinama dėl citrusinių vaisių kvapo ir skonio. „Lemon Star Gem“ medetkos kartais vadinamos „Citrus Star Citrus“ brangakmeniais, „Lemon Star Signet“ medetkomis ir „Rock Garden“ medetkomis, savo dydžiu ir išvaizda skiriasi nuo labiau paplitusių Prancūzijos ir Afrikos medetkų rūšių. Maži augalai yra krūmingos, kompaktiškos formos, užaugantys nuo 25 iki 30 centimetrų aukščio. Jie yra mėgstami dėl ilgai žydinčios prigimties ir didelio gėlių derlingumo. Lemon Star Gem medetkos pirmiausia yra namų sodo veislės, pasėtos kaip dekoratyvinis kraštovaizdžio augalas. Aromatinės gėlės ir žalumynai taip pat naudojami žolelių soduose, kad pritrauktų naudingus apdulkintojus ir atbaidytų nepageidaujamus kenkėjus, kurie paprastai minta žolelėmis.
Maistinė vertė
„Lemon Star Gem“ medetkos yra karotinoidų, tokių kaip zeaksantinas ir liuteinas, šaltinis. Jie yra ryškių spalvų pigmentai, randami žiedlapiuose, kurie padeda apsaugoti kūną nuo laisvųjų radikalų daromos žalos. Gėlės taip pat turi priešuždegiminių savybių, antioksidantų, stiprinančių imuninę sistemą, gali būti naudojamos virškinimo traktui valyti ir raminti.
Programos
„Lemon Star Gem“ medetkose yra citrusinių vaisių, subtiliai pipirų skonis, geriausiai tinkantis kaip valgomasis garnyras, dedamas preparatų pabaigoje, kad būtų išvengta vytimo. Gėles reikia nuskinti prieš pat naudojimą, o žiedlapius rekomenduojama naudoti tik todėl, kad gėlių pagrindas yra kartaus, nemalonaus skonio. „Lemon Star Gem“ medetkos gali būti apibarstytos ant salotų ir vaisių dubenėlių arba strategiškai dedamos kaip akcentas ant užkandžių. Gėlės taip pat gali būti naudojamos ryžių patiekalams, grūdų dubenims ir kiaušinių patiekalams ruošti, arba jas galima maišyti į makaronus arba plukdyti ant sriubų ir karių. Be to, kad žiedlapiai naudojami sveiki, juos galima susmulkinti ir naudoti kaip šviežią žolę, kurios skonis panašus į peletrūno. Lemon Star Gem medetkų taip pat galima užpilti aliejais ar actu, kad būtų subtilus aromatas, arba jie gali būti naudojami kaip valgomieji garnyrai ant ledų, šerbeto, kremų, pyragų ar sausainių. Be kulinarinių patiekalų, „Lemon Star Gem“ medetkos žiedlapius galima sušaldyti į ledo kubelius, naudoti kaip dekoratyvinį garnyrą prie kokteilių, įmirkyti į arbatą, įmaišyti į kokteilius ar įmaišyti į putojančius gėrimus. Plunksnuoti „Lemon Star Gem“ medetkų lapai taip pat yra valgomi ir gali būti išmesti į salotas, lengvai virti su kitomis daržovėmis arba susmulkinti į kreminius užtepėlius ir lašinukus. Medetkų žiedai „Lemon Star Gem“ puikiai dera su grietinėlės sūriu, laiškiniu česnaku, pomidorais, agurkais, ridikėliais, rėžiukais, kiaušiniais ir žolelėmis, tokiomis kaip mėtos, petražolės ir rozmarinas. Norėdami gauti geriausią kokybę ir skonį, ką tik nuskintas „Lemon Star Gem“ medetkų gėles reikia nedelsiant suvartoti. Gėlės su vis dar pritvirtintais stiebais gali būti dedamos į vandenį šaldytuve ir laikomos per naktį. Nuskinti žiedlapiai taip pat laikysis 2–3 dienas laikydami plastikiniame maišelyje ar šaldytuve šaldytuve.
Etninė / kultūrinė informacija
Pekine, Ilinojaus valstijoje, kasmetiniame medetkų festivalyje pagerbiama daug įvairių medetkų žiedų veislių. Renginys buvo įkurtas 1973 m. Ir buvo įkvėptas buvusio Ilinojaus miesto senatoriaus Everetto McKinley Dirkseno. Dirksenas mėgo medetkas ir intensyviai agitavo, kad ryškiaspalvės gėlės taptų JAV nacionaline gėle. Nacionalinė kampanija buvo nesėkminga, tačiau Dirksenas įkvėpė savo gimtąjį miestą Pekiną ir paskatino daugelį gyventojų pasodinti medetkas visame mieste. Pasak legendos, visame mieste buvo pasodinta per du milijonus įvairių veislių medetkų, o 1973 m. Pekino gyventojai savaitgalį po Darbo dienos sukūrė medetkų šventę, kad pagerbtų Dirkseną ir gėlę, kuri buvo jų bendruomenės simbolis. Šiais laikais medetkų festivalis pritraukia daugiau nei 100 000 lankytojų, jame vyksta paradas, grožio konkursas, 5K bėgimas, meno pasivaikščiojimas ir gyvos pramogos. Taip pat kasmet vyksta medalionų medžioklė, kai medalionas paslėptas tarp miesto medetkų lopinėlio, kurį gyventojas gali rasti. Pekine „Lemon Star Gem“ medetkos yra mėgstama veislė konteinerių auginimui, langų dėžėms ir mažoms sodo erdvėms.
Geografija / istorija
„Lemon Star Gem“ medetkos yra tam tikros formos medetkų medetkos, įvestos XVIII amžiaus pabaigoje į JAV iš Meksikos ir Centrinės Amerikos. Iki XIX a. Vidurio ir pabaigos paplito medetkų veislės paplito, dažnai auginamos iš sėklų namų soduose. Šiandien „Lemon Star Gem“ medetkos pirmiausia siūlomos internetu ir parduotuvėse, kuriose prekiaujama sėklomis. Auginamos ūkiuose, gėlės parduodamos per specializuotus maisto prekių parduotuves ir ūkininkų turgelius visose JAV, Meksikoje, Centrinėje Amerikoje ir Pietų Amerikoje.
Panašūs restoranai
Šiuo metu restoranai perka šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
| Alila Marea paplūdimio kurortas | Encinitas, Kalifornija | 805-539-9719 |
| Anksčiau | San Diego CA | 858-675-8505 |
| Al Fresko | San Diego CA | 858-888-6294 |
| Toks gyvenimas | CA vaizdas | 760-945-2055 |
Receptų idėjos
Receptai, kurių sudėtyje yra „Lemon Star Gem“ medetkos žiedų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
