Apibūdinimas / skonis
„Limau Bali“ vaisiai yra vidutinio ar didelio dydžio, yra ovalios, apvalios arba kriaušės formos, vidutiniškai 10–30 centimetrų skersmens. Žalia oda svyruoja nuo plonos iki vidutinio storio ir yra nelygi, minkšta, padengta riebalinėmis liaukomis ir poromis. Po oda albedas arba baltoji duobutė yra tvirtai pritvirtinta prie odos, yra kempinė ir apgaubia segmentuotą mėsą. Šviesiai oranžinės ar šviesiai rausvos spalvos, pusiau permatomas minkštimas yra šiek tiek sultingas, jame yra keletas didelių kreminės spalvos sėklų ir jis yra padalintas į 16-18 segmentų. „Limau Bali“ vaisiai yra tankūs, aromatingi ir saldūs, švelniai rūgštūs.
Sezonai / Prieinamumas
„Limau Bali“ vaisiai yra sezoniškai prieinami Pietryčių Azijoje vasaros pabaigoje – rudenį. Jų vėl galima įsigyti ir trumpesniam sezonui žiemos pabaigoje – ankstyvam pavasariui.
Dabartiniai faktai
„Limau Bali“, botaniškai klasifikuojamas kaip „Citrus maxima“, yra vietinis Pietryčių Azijos pomelų arba didelių citrusinių vaisių, priklausančių Rutaceae šeimai, augančių ant vidutiniškai 5–15 metrų aukščio medžių, pavadinimas. Taip pat žinomi kaip „Limau Besar“, „Limau Tambun“, „Limau Abong“, „Limau Jambua“, „Pummelo“, kiniški greipfrutai, „Bali Lemon“ ir „Shaddock“. apelsinų yra kilę iš. Paprastai vietiniuose turguose randami „Limau Bali“ vaisiai yra plačiai auginami ir auginami kiemo soduose. „Limau Bali“ vaisiai dažniausiai naudojami šviežiam valgymui, o jų žievės dažniausiai sukandarintos, naudojamos kaip kvapiosios medžiagos arba deginamos kaip natūralus vaistas nuo uodų.
Maistinė vertė
„Limau Bali“ vaisiai yra geras vitamino C, kalio, kalcio, geležies ir vitaminų A bei B šaltinis.
Programos
„Limau Bali“ vaisiai geriausiai tinka žaliavoms, nes juos galima lengvai nulupti ir vartoti šviežius iš rankų, sumaišyti su žaliomis salotomis arba išmesti su bulvytėmis, kad būtų švelnus citrusinių vaisių aromatas. Jie taip pat gali būti cukruoti arba virti, kad būtų gaminamas marmeladas, drebučiai, sirupai ar uogienės. Žievelės nėra valgomos, tačiau naudojamos kulinarijoje, pavyzdžiui, saldžiose sriubose ir desertuose, pagardinti. „Limau Bali“ vaisiai puikiai derinami su kokosais, ananasais, mangais, jogurtais, žemės riešutais, Čile, baziliku, mėtomis, svogūnais, česnakais ir vėžiagyviais, tokiais kaip krevetės ir šukutės. Laikant šaldytuve, jos laikysis iki vienos savaitės, tačiau jas reikia nedelsiant suvartoti, kad būtų optimalus skonis.
Etninė / kultūrinė informacija
Pomelos yra labai vertinamos Azijoje, ypač Malaizijoje ir Kinijoje. Ipoh mieste, labai apgyvendintame Malaizijos mieste, pomelai yra vieni iš populiariausių šviežių vaisių, parduodamų turguose, ir jiems dažnai pateikiamas atskiras ekranas, skyrius ir kaina atskirai nuo likusių produktų. Jie taip pat parduodami turguose už šventyklų ribų ir palei daug intensyvaus eismo kelių. Mieste ir pomelų ūkiuose yra net pomelo statula, kurioje lankytojai gali apžiūrėti teritoriją, norėdami sužinoti apie auginimo procesą ir išsirinkti savo vaisių. Kinijoje pomelai dažniausiai vartojami per kinų Naujuosius metus, nes jie yra klestėjimo ir sėkmės simbolis ateinančiais metais.
Geografija / istorija
„Limau Bali“ vaisiai yra gimtoji Pietryčių Azijoje, ypač Malaizijoje, Fidžyje ir Indonezijoje, o laukinėje gamtoje jie auga nuo senų senovės. Manoma, kad jie išplito į Kiniją 100 m. Pr. M. E. Ir nuo to laiko buvo auginami Pietų Kinijoje. Šiandien „Limau Bali“ vaisiai yra vietinėse Fidžio, Malaizijos, Tailando, Indijos, Japonijos, Kinijos, Taivano, Indijos, Naujosios Gvinėjos ir Tačio rinkose. „Limau Bali“ vaisiai, esantys aukščiau esančioje nuotraukoje, buvo paimti MJC naktiniame turguje Kučinge, Borneo mieste.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Limau Bali“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Viršutinė pluta | Malaizijos kalmarų salotos | |
| Katilas | Kerabu Limau Balis |
