„Limau Pagar“ informacija, receptai ir faktai

Apibūdinimas / skonis

„Limau Pagar“ yra mažas, apvalus arba ovalus, vidutiniškai 2–3 centimetrų skersmens. Jaunystėje odelė yra žalia, išilgai vaisiaus einančios nedidelės keteros ir turi daug matomų aliejaus liaukų. Bręsdamas vaisius, jis tampa aukso geltonos spalvos su lygi ir blizga oda. Minkštimas yra nuo šviesiai žalios iki geltonos, turi kelis segmentus ir turi mažas raudonas sėklas. „Limau Pagar“ yra rūgštus su saldžiarūgštėmis natomis.

Sezonai / Prieinamumas

„Limau Pagar“ galima įsigyti ištisus metus.

Dabartiniai faktai

Limau Pagar, botaniškai klasifikuojamas kaip Fortunella polyandra, yra nedygliuotas krūmas, kuris yra Rutaceae arba citrusinių šeimos narys. Taip pat žinomas kaip malajiečių kumkvatas, Marai Kinkanas, Nagana Kinkanas, Chang Ye Jin Ganas, ilgalapių kumkvatų, viengubų kumkvatų ir gyvatvorių kalkės. „Limau Pagar“ klesti tropinio klimato sąlygomis ir dažniausiai naudojamas kaip dekoratyvinis augalas namų soduose.

Maistinė vertė

„Limau Pagar“ yra puikus vitamino C, vitamino A, skaidulų ir kalio šaltinis.

Programos

Limau Pagar geriausiai tinka žaliems ir marinuotiems preparatams. Jį galima nulupti ir valgyti šviežią arba, atsižvelgiant į odos storį, kai kurie mieliau valgo vaisius su oda. „Limau Pagar“ taip pat dažnai parduodamas turguose, kad būtų džiovinamas, konservuojamas ir marinuojamas. „Limau Pagar“ puikiai dera su paukštiena, jūros gėrybėmis, žalumynais ir kaip citrusinių vaisių skoniu kepant bulvytes ir makaronus. Laikant vėsioje ir sausoje vietoje, „Limau Pagar“ išliks iki dviejų savaičių.

Etninė / kultūrinė informacija

Vietname kumkvatų augalas simboliškai reprezentuoja šeimos giminę ir yra naudojamas Naujųjų metų festivalio „Tet“ metu. Kiekviena augalo dalis atstovauja skirtingai kartai, o vaisiai yra seneliai, žiedai - tėvai, o vaikai - pumpurai. Manoma, kad pasisekė, kad ant medžio yra ir gėlių, ir vaisių, o atostogų metu kiekviena šeima ant priekinio verandos kaip dekoratyvinę dekoraciją padeda kumkvatą. Šiuo metu taip pat vyksta daugybė vietinių festivalių, o gatvės prekeiviai ruošia kumkvatų vyną, cukatus ir konservuotus kumkvatus, kad galėtų juos parduoti švenčiant sėkmę.

Geografija / istorija

Manoma, kad Limau Pagar yra kilęs iš Malaizijos pusiasalio, tačiau kilmė yra gana nežinoma. Šiandien „Limau Pagar“ galima rasti Malaizijos, Tailando, Vietnamo ir Kinijos vietinėse rinkose.