| „Beylik“ šeimos ūkiai | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Lūpų dažų čilės pipirai yra trumpi, stambūs, vidutiniškai nuo 5 iki 10 centimetrų ilgio ankštarai, kūgio formos, siaurėjantys iki buko, suapvalinto taško ant stiebo galo. Oda yra vaškinė, įtempta, blizgi ir lygi, subrendusi noksta nuo tamsiai žalios iki ryškiai raudonos. Po paviršiumi minkštimas yra storas, vandeninis, tvirtas ir trapus, apgaubiantis centrinę ertmę, užpildytą membranomis ir apvaliomis ir plokščiomis kreminės spalvos sėklomis. Lūpų dažų čilės pipirai yra aromatingi, kai supjaustomi žemišku, augaliniu kvapu, turi švelnų, saldų ir vaisių skonį, kuriame nėra šilumos.
Sezonai / Prieinamumas
Lūpų dažų čili pipirų galima įsigyti vasaros pabaigoje - rudenį.
Dabartiniai faktai
Lūpų dažų čili pipirai, botaniškai klasifikuojami kaip Capsicum annuum, yra saldi, bešilmė veislė, priklausanti Solanaceae arba nakvišų šeimai. Sultingi pipirai yra įvairūs pimento pipirai, kurie yra nemaloni veislė, žinoma, turinti vieną žemiausių „Scoville“ reitingų, palyginti su visais Čilės pipirais, vidutiniškai mažiau nei 500 SHU. Kalbama, kad lūpų dažų čilės pipirai yra pavadinti dėl pailgos formos ir ryškios raudonos spalvos, panašios į išvaizdą kaip garsioji kosmetika, ir buvo sukurta kaip šalčiui atspari veislė regionams, kuriuose vasara vėsesnė. Lūpų dažų čilės pipirai nėra komerciškai auginami ir laikomi specialia veisle. Paprikos auginamos kaip kulinarinis ingredientas, mėgstamas dėl storo minkštimo ir sodraus, saldaus skonio.
Maistinė vertė
Lūpų dažų čilės pipirai yra puikus vitaminų A ir C šaltinis, kurie yra antioksidantai, stiprinantys imuninę sistemą ir turintys vitaminų E, K ir B6, kalio, mangano, skaidulų, folatų ir tiamino. Pipiruose taip pat yra likopeno, kuris yra antioksidantas, kuris, kaip žinoma, padeda apsaugoti kūną ir imuninę sistemą nuo laisvųjų radikalų.
Programos
Lūpų dažų čili pipirai geriausiai tinka tiek žaliems, tiek virtiems gaminiams, pavyzdžiui, kepti, kepti, troškinti ir kepti. Paprikos yra labai mėgstamos dėl savo storo, saldaus minkštimo ir gali būti naudojamos vietoj bet kokios švelnios ir vidutinio karštumo čilės pagal receptus. Lūpų dažų čilės pipirai gali būti vartojami švieži, iš ranka pagaminti ir populiariai įdaryti sūriais, daržovėmis, grūdais ir mėsa. Jie taip pat gali būti susmulkinti į žalias salotas, supjaustyti kubeliais į salsas, virti padažuose arba sumalti į patiekalus. Lūpų dažų čili pipirai dažnai siejami su ispanų virtuve dėl jų pimento paveldo ir yra skrudinami arba kepami, kad gautųsi saldūs ir pikantiški skoniai. Pipirai gali būti pūsleliniai ir naudojami kaip mėsainių užpilas, marinuoti alyvuogių aliejuje ir acte, kad būtų patiekiami kaip užkandis, kapoti ir troškinti makaronų padaže, maišyti sriubose ir troškiniuose arba supjaustyti ir apibarstyti picomis. Lūpų dažų čilės pipirai puikiai derinami su pomidorais, kukurūzais, bulvėmis, aromatinėmis medžiagomis, tokiomis kaip česnakai, svogūnai ir imbieras, mėsa, tokia kaip jautiena, ėriena, kiauliena ir paukštiena, vėžiagyviais, sūriais, tokiais kaip mocarela, čederis ir domkratas, ir žolelėmis, tokiomis kaip: mėtų, kalendrų ir raudonėlių. Šviežių lūpų dažų pipirai išsilaikys 1–2 savaites, jei bus laikomi sveiki ir neplauti šaldytuvo plastikiniame maišelyje.
Etninė / kultūrinė informacija
Lūpų dažų čilės pipirai buvo tyčia veisiami kaip šalčiui atspari, saldi veislė namų sodui. Daugelis pipirų veislių reikalauja šiltos temperatūros, kad gautų kvapias ankštis, ir jų negalima sėkmingai auginti konkrečiuose regionuose. Lūpų dažų čilės pipirai buvo sukurti siekiant patenkinti vėsios vasaros veislės paklausą rinkoje ir tapo viena iš labiausiai ieškomų daržovių paprikų Šiaurės pusrutulyje. Lūpų dažų čilės pipirai yra be galo populiarūs Jungtinėje Karalystėje, mėgstami dėl ankstyvo brendimo, labai derlingos prigimties. Sezono metu pipirus galima pamatyti vietiniuose ūkininkų turguose, jie taip pat auginami namų soduose kasdieniniam kulinariniam naudojimui. Dorsete, Pietvakarių Anglijoje, lūpų dažų čili pipirai rodomi Didžiojo Dorseto čili festivalyje, kuris yra kasmetinis renginys, švenčiantis visų rūšių čilines paprikas. Festivalio metu yra informacinių būdelių, kurie padės augintojams rasti naujų sodo veislių, įskaitant „Lipstick“ pipirus, o maisto pardavėjai demonstruoja saldžiųjų ir aitriųjų pipirų įvairovę kurdami įvairiausius pagrindinius patiekalus, desertus ir karštus padažus. Didysis Dorseto čili festivalis vyko dešimt metų ir yra laikomas vienu iš geriausių Čilės festivalių Jungtinėje Karalystėje.
Geografija / istorija
Lūpų dažų čilės pipirai yra originalių pimiento veislių palikuonys, kilę iš Centrinės ir Pietų Amerikos ir auginami nuo seniausių laikų. Pimento pipirai XV ir XVI amžiuje buvo pristatyti Europai per ispanų ir portugalų tyrinėtojus, kur jie tapo vis populiaresni dėl jų naudojimo prieskoniuose, saldžiose paprikose. Laikui bėgant visoje Europoje buvo sukurta daug naujų pimento pipirų veislių, kai kurie ekspertai lūpų dažų pipirų kilmę nustatė iki Vengrijos. Šiandien lūpų dažų čili pipirų galima rasti ūkininkų turguose ir specializuotose parduotuvėse visose JAV ir Europoje. Saldžiąsias paprikas taip pat galima rasti internetiniuose sodo kataloguose, skirtuose naudoti namų sode.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra lūpų dažų Čilės pipirų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės pasidalino lūpų dažais Čilės pipirais naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Santa Monikos ūkininkų turgus Netoli „Beylik“ šeimos ūkiaiSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 158 dienas, 20/03/20  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 169 dienas, 20/09/20  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 236 dienas, 20.07.17 Dalintojo komentarai: Lūpų dažų pipirai yra ta spalva, kuri atrodo nugalėta!  Santa Monikos ūkininkų turgus Netoli „Beylik“ ūkiaiSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 238 dienas, 20.07.15  Specialus produktas Netoli „Beylik“ ūkiaiSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 239 dienas, 2014-07-14 Dalintojos komentarai: Pipirų sezonas jau čia !!!  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 242 dienas, 20.11.11 Dalintojos komentarai: Lūpų dažų pipirai yra. Tai puikus valgio atspalvis. |
