Apibūdinimas / skonis
„Long Neck“ avokadai yra dideli, pailgi vaisiai, užaugantys iki trisdešimt trijų centimetrų ilgio. Pusiau kriaušės formos vaisiai turi suapvalintą, svogūninį, be stiebo galą, sujungiantį su ilgu ir tiesiu, siauru kaklu. Oda yra lygi, plona ir blizgi, subrendusi ryškiai žaliu atspalviu. Po paviršiumi mėsa yra geltonai žalia, stora ir kreminė, turinti daug drėgmės. Taip pat yra ertmė, užpildyta ovalia, ruda sėkla ar duobute, kuri laikoma maža, palyginti su valgomo mėsos kiekiu. Subrendę „Long Neck“ avokadai yra lygūs, pusiau sviestinės konsistencijos, pikantiško, sūraus ir saldaus skonio.
Sezonai / Prieinamumas
„Long Neck“ avokadų galima įsigyti vasaros viduryje ar pabaigoje atogrąžų regionuose visame pasaulyje.
Dabartiniai faktai
Avokadai „Long Neck“, botaniškai klasifikuojami kaip „Persea americana“, yra daugelio vaisių su ilgais, siaurais kaklais, priklausančių Lauraceae šeimai, veislių apibūdinimas. Populiariausias ilgojo kaklo avokado tipas yra žinomas kaip russell, kuris buvo veislė, pirmą kartą auginta Pietų Floridoje. Taip pat yra pura vida avokadas, kuris buvo atrastas augantis ant medžio namų sode Nikaragvoje. Dideli vaisiai yra mėgstami dėl savo storo minkštimo, pikantiško skonio ir greitai nokstančio pobūdžio, nepaisant neįprastos formos, veislės yra visiškai natūralios ir nėra genetiškai modifikuotos. „Long Neck“ avokadai turi labai ribotą sezoną, todėl jų retenybė yra speciali veislė, auginama tik namų soduose ir per retus vaisių augintojus.
Maistinė vertė
„Long Neck“ avokadai yra puikus ląstelienos ir vitamino K šaltinis, padedantis organizme sukurti baltymą, kuris padeda kraujui krešėti. Vaisiai taip pat yra geras kalio, folatų ir vitamino C šaltinis, kuris yra antioksidantas, galintis sustiprinti imuninę sistemą ir sumažinti uždegimą.
Programos
„Long Neck“ avokadai geriausiai tinka žaliavoms, nes drėgmės tankus minkštimas demonstruojamas vartojant šviežius, iš rankų. Minkštimą galima pašalinti iš odos, supjaustyti griežinėliais arba supjaustyti kubeliais ir įdėti į daržovių dubenėlius, sumuštinius, takus ar salotas. Jis taip pat gali būti sluoksniuotas ant suši, sutrintas ant skrudintos duonos, naudojamas kaip čili papilamas, susmulkintas salsoje, sutrintas į guacamole arba supjaustytas, keptas ir patiekiamas kaip traškus, kreminis garnyras. „Long Neck“ avokadai yra tinkami bet kuriame recepte, kuriame reikalaujama avokadų. Dideli vaisiai puikiai derinami su tokiais vaisiais kaip agurkai, greipfrutai, citrusiniai vaisiai, kokosai, mangai ir braškės, balzamiko actas, medus, pomidorai, kukurūzai, krevetės, rūkyta lašiša ir pancetta. Viso ilgo kaklo avokadus galima laikyti kambario temperatūroje nuo tiesioginių saulės spindulių. Subrendę vaisiai taip pat gali būti laikomi šaldytuve dar 3-5 dienas.
Etninė / kultūrinė informacija
Vartotojų įpročiai keičiasi nuo patogaus, greito maisto patiekalų prie specializuoto augalinio valgymo. Veganizmas buvo viena iš sparčiausiai populiarėjančių maisto tendencijų 2019 m., O naudojant socialinę žiniasklaidą unikalūs vaisiai ir daržovės visose platformose išryškinami siekiant įkvėpti švarų valgymą. 2019 m. Rudenį „Long Neck“ avokadai tapo virusiniai, kai „Miami Fruit“ paskelbė pailgų vaisių, perpjautų per pusę, nuotrauką. Įrašas buvo matomas visame pasaulyje su naujienų skyriais, rytinėmis laidomis ir internetiniais leidiniais, demonstruojančiais neįprastą įvairovę. 2020 m. „Miami Fruit“ toliau didino vaisių matomumą, paskelbdama daugiau nuotraukų ir vaizdo įrašų, ir yra skirta „Long Neck“ avokadų gabenimui per Jungtines Valstijas ir Kanadą. Viename iš savo pranešimų jie taip pat pasidalijo, kad virėjas iš vieno „Long Neck“ avokado galėjo pagaminti dvylika avokadų skrebučių.
Geografija / istorija
„Long Neck“ avokadai yra kilę iš atogrąžų regionų visame pasaulyje, įskaitant Floridą, Karibus ir Centrinę Ameriką, ir nuo seniausių laikų auga laukiniai. Populiariausia veislė „russell avocados“ pirmą kartą buvo atrasta Islamorada kaime, esančiame Florida Keys mieste. Nepaisant didelio dydžio ir pailgų savybių, „Long Neck“ avokadai nebuvo pasirinkti komerciniam auginimui ir liko lokalizuoti savo atogrąžų namų regionuose. „Long Neck“ avokadus, pateiktus aukščiau esančioje nuotraukoje, užaugino „Miami Fruit“ Floridoje.
