Apibūdinimas / skonis
„Mangga Apels“ yra vidutinio ar didelio dydžio, turi ovalo formos gaubtinę formą, su nedideliu įdubimu, supančiu liekną, tamsiai rudą stiebą. Plona oda turi lengvą, vaškinį atspalvį, o jaunystėje yra ryškiai žalia, o jos paviršiuje išmargintos mažos rudai juodos ir šviesiai žalios dėmės. Vaisiui bręstant, vaškinis sluoksnis sumažėja, o odoje gali atsirasti tamsesnių dėmių su raudonos ir geltonos spalvos atspalviais. Tvirtas minkštimas po oda yra traškus, smulkiagrūdis ir geltonai žalias su pluoštiniu centru. „Mangga Apels“ yra traškūs ir nepakankamai sunokę yra rūgštoko skonio, o subrendę minkštesni minkštimo ir saldžiai aitraus skonio.
Sezonai / Prieinamumas
„Mangga Apels“ galima įsigyti ištisus metus atogrąžų regionuose visoje Pietryčių Azijoje.
Dabartiniai faktai
Mangga Apels, botaniškai klasifikuojama kaip Mangifera indica, yra apvalūs vaisiai, augantys ant keturių metrų aukščio medžių ir priklausantys Anacardiaceae šeimai. Taip pat žinomas kaip obuolių mango, „Mangga Apels“ yra anksti sunokstanti veislė, pavadinimą gavusi dėl apvalios formos ir išvaizdos panašumo į obuolį. Yra dvi „Mangga Apels“ veislės, raudonos ir žalios, ir šie mangai yra mėgstami Pietryčių Azijoje dėl savo saldžiųjų pyragų skonio.
Maistinė vertė
„Mangga Apels“ sudėtyje yra antioksidantų, tokių kaip vitaminas C, taip pat yra beta-karotino, skaidulų ir kalio.
Programos
Kai jauna, „Mangga Apels“ yra labai tvirta ir traški, suteikdama traškų, rūgštų kąsnį šviežioms salotoms, salsoms ir čatniams. Jie taip pat gali būti supjaustyti plonomis juostelėmis ir naudojami kaip panardinimo indas padažuose ir padažuose arba marinuoti ilgesniam naudojimui. Kai vaisiai subręsta ir suminkštėja, juos galima vartoti atskirai, o skoniui subalansuoti galima įberti druskos, jei kūnas vis dar per rūgštus. „Mangga Apels“ taip pat galima maišyti su kariais ir bulvytėmis, virti į uogienę arba patiekti padažuose su žuvimi, paukštiena ar kiauliena. Laikydami kambario temperatūroje ir subrendę vaisiai išsilaikys iki savaitės, juos dar kelias dienas galima laikyti šaldytuve.
Etninė / kultūrinė informacija
Pietryčių Azijoje „Mangga Apels“ yra mėgstama naudoti rojake arba rujak, kuris yra tradicinis salotų patiekalas iš vietinių daržovių ir vaisių, dažnai padengtų saldžiu, aštriu padažu. Priklausomai nuo regiono, kiekvienas rojakas gaminamas šiek tiek kitaip, atsižvelgiant į produktų prieinamumą ir vietos papročius. Singapūre iki devintojo dešimtmečio rojakas dažnai buvo kuriamas naudojant „Mangga Apels“, o populiariai juos pardavinėjo vietiniai vežimėlių pardavėjai ir „rojak“ prekeiviai. Šie prekiautojai dviračiais keliaudavo apylinkių gatvėmis, šviežiai supjaustydami salotas savo kliento akivaizdoje ir patiekdami patiekalą lape su dantų krapštukais. Šiandien Singapūre mišriam patiekalui įtakos turėjo skoniai iš Indijos ir Kinijos, ir iš jo dažnai gaminamas pagrindinis patiekalas, kuriame „Mangga Apels“ derinamas su bulvėmis, tofu, traškučiais, krevetėmis ar žuvimi.
Geografija / istorija
Kai kurie ekspertai mano, kad „Mangga Apels“ gimtinė yra Singapūras, tačiau tiksli kilmė dažniausiai nežinoma. Šiandien apvalūs vaisiai auginami subtropiniuose ir atogrąžų regionuose Pietryčių Azijoje, jų galima rasti Malaizijos, Indonezijos, Filipinų ir Tailando vietinėse rinkose.
Neseniai bendrinta
Žmonės bendrino „Mangga Apel“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 pietų Džakartos santa turgus NetoliDžakarta, Džakartos sostinės regionas, Indonezija Maždaug prieš 423 dienas, 2011-01-01 Dalintojos komentarai: obuolių mangai pietų Džakartos santa turguje  šlovės bekasi viltis NetoliRytų Džakarta, Ypatingosios sostinės regionas Džakarta, Indonezija Maždaug prieš 466 dienas, 19-11-30 Dalintojo komentarai: „Apple“ mango „Harapan jaya bekasi“ |
