Apibūdinimas / skonis
„Manzana“ čili pipirai yra maži, svogūniniai, vidutiniškai nuo 3 iki 5 centimetrų skersmens, ankštiniai, sferiniai ir ovalūs, sujungti su plonu, pluoštiniu žaliu stiebu. Oda lygi, įtempta ir vaškuota, subrendusi noksta nuo šviesiai žalios, ryškiai geltonos, iki oranžinės spalvos. Po paviršiumi minkštimas yra storas, trapus, geltonai oranžinis ir aromatinis, apgaubiantis centrinę ertmę, užpildytą labai mažomis, apvaliomis ir plokščiomis, juodomis sėklomis. Manzana čili pipirai turi vaisių, citrusinių vaisių skonį, po to švelniai ar vidutiniškai kaitri, atsižvelgiant į brandą. Augalas taip pat išsiskiria plaukais padengtais lapais, sukuria aksominę, neryškią išvaizdą.
Sezonai / Prieinamumas
Manzana čili pipirų galima įsigyti ištisus metus.
Dabartiniai faktai
Manzana čili pipirai, botaniškai klasifikuojami kaip Capsicum pubescens, yra reta veislė, priklausanti Solanaceae arba nakvišų šeimai. Taip pat žinomi kaip „Manzano“, „Rocoto“, „Chile Peron“, „Chile Caballo“ ir „Chile Ciruelo“, „Manzana“ paprikos yra kilusios iš Pietų Amerikos ir auginamos Andų kalnų aukštumose. Skirtingai nuo kitų pipirų veislių, kurioms augti reikia šiltos temperatūros, „Manzana“ čili pipirai klesti švelnaus, vėsesnio klimato sąlygomis, todėl juos šiek tiek sunku auginti už kalnuotų Meksikos ir Pietų Amerikos regionų. „Manzana“ čilės pipiruose yra vidutinio sunkumo prieskonių, kurių Skovilio skalėje svyruoja 10 000–30 000 SHU, o pavadinimas „Manzana“ iš ispanų kalbos reiškia obuolį, kuris gaunamas iš pipirų apvalios ir ovalios formos. Manzana čili pipirai gali būti naudojami tiek nesubrendusiose, tiek brandžiosiose valstybėse, tačiau jie tradiciškai ir dažniausiai naudojami oranžinės spalvos. Paprikos yra mėgstamos dėl jų vaisių skonio ir yra populiariai dedamos į salsą ir karštus padažus.
Maistinė vertė
Čilės „Manzana“ pipirai yra puikus vitamino C, kuris yra antioksidantas, kuris gali padėti sukurti kolageną ir apsaugoti imuninę sistemą, šaltinis, be to, „Manzana“ sudėtyje yra kalcio, kalio, folio rūgšties ir vitaminų A bei E. čilės pipiruose yra kapsaicino, kuris yra cheminis junginys, kuris skatina smegenis pajusti prieskonius ar šilumą ir kuris turi priešuždegiminių savybių.
Programos
„Manzana“ čili pipirai geriausiai tinka tiek žaliems, tiek virtiems gaminiams, pavyzdžiui, kepti, kepti ant grotelių ir kepti. Paprikas galima susmulkinti į salsą, įmaišyti į karštus padažus arba naudoti tradiciniams Peru padažams, pavyzdžiui, huacatay padažui, pagardinti. Paprikos taip pat naudojamos prieskoniams įmaišyti, jas galima nesunkiai mesti į sriubas, troškinius ir čili, supjaustyti salotomis, supjaustyti kubeliais ir įmaišyti į keptą ant takos mėsą, susluoksniuoti ant sumuštinių arba užpilti picą. Be pagrindinių patiekalų skonio, „Manzana“ čili pipirai yra populiariai įdaryti sūriais, grūdais ir mėsa, arba jie yra marinuoti, kad būtų saldus, aštrus ir šiek tiek rūgštus skonis. Čilės „Manzana“ pipirai puikiai derinami su svogūnais, česnakais, pomidorais, bulvėmis, sūriais, tokiais kaip kotija, lizdas ir Oaksaka, mėsa, tokia kaip jautiena, kiauliena, žuvis ir paukštiena, kiaušiniais, alyvuogėmis, žolelėmis, tokiomis kaip Meksikos raudonėlis, kalendra, petražolės. kalendra, avokadas ir kalkės. Šviežios paprikos išsilaikys iki vienos savaitės, kai laikomos sveikos ir neplautos plastikiniame maišelyje šaldytuve.
Etninė / kultūrinė informacija
Manzana čilės pipirai laikomi viena iš seniausių veislių, kurios vis dar auginamos iki šiol, ir pasižymi neįprastomis savybėmis, pavyzdžiui, teikia pirmenybę dideliems aukščiams ir vėsesnėms temperatūroms. Pipirai taip pat priklauso Capsicum pubescens, kurie yra vieni iš vienintelių šios rūšies pipirų, auginamų Meksikoje. Manzana čili pipirai auginami Guerrero, Queretaro ir Chiapas regionuose Meksikoje ir dažnai randami sukrauti dideliuose krūvose šviečiuose turguose, dažniausiai parduodami karštiems padažams ir salsai.
Geografija / istorija
„Manzana“ čilės pipirai datuojami senosiomis Andų kalnų regiono civilizacijomis, esančiomis Čilėje, Peru ir Argentinoje. Paprikos laukiniuose augaluose augo tūkstančius metų, o senovės keramikos dirbiniai ir gobelenai vaizduoja manomus čilės „Manzana“ pipirų atvaizdus. Šiandien paprikos „Manzana“ daugiausia auginamos Pietų Amerikoje ir auginamos aukšto lygio Meksikos regionuose, tokiuose kaip Guerrero, Queretaro ir Chiapas. Paprikos taip pat galima rasti specializuotose rinkose Pietų Kalifornijoje.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Manzana Chile Peppers“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės pasidalijo „Manzana Chile Peppers“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Pensinula Produce Pensinula Produce 2400 Del Monte ave Monterėjus, CA 93940 831-373-4626 http://www.pensinulaproduceinc.com NetoliSmėlio miestas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 378 dienas, 20.02.26  „Northgate Gonzalez“ rinkos Northgate turgus - Bristolio gatvė 1120 S Bristolio gatvė Santa Ana, CA 92704 714-957-2529 https://www.northgatemarket.com NetoliŠventoji Ana, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 410 dienų, 1/25/20  „Superior Market“ Aukščiausios kokybės parduotuvės - Long Beach 1033 Long Beach Blvd Long Byčas, CA 90813 562-436-2510 https://www.superiorgrocers.com NetoliIlgas paplūdimys, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 410 dienų, 1/25/20  „Fresh Choice Marketplace“ Derliaus šviežios rinkos - sodo giraitė 9922 Katella Ave Garden Grove CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com NetoliStantonas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 410 dienų, 1/25/20  „Northgate Gonzalez“ rinkos Northgate turgus - Linkolno pr 2030 m. E. Linkolno pr. Anaheim CA 92806 714-507-7640 https://www.northgatemarkets.com NetoliAnaheimas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 410 dienų, 1/25/20 Dalintojo komentarai: švieži.  Užkandžiai Lotynų Antojitos turgus 25381 Alicia Pkwy N Laguna Hills, CA 92653 949-215-9708 NetoliLagunos kalvos, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 411 dienų, 20.01.20  El Rancho turgus El Rancho turgus - Arizonos pr 1076 N Arizona Ave Chandler AZ 85225 480-792-1414 http://www.elrancho.iga.com NetoliGlendale, Arizona, JAV Maždaug prieš 415 dienas, 20/20  Maisto miestas Maisto miestas - Pietų pr 4727 E Southern Ave Phoenix AZ 85042 602-438-4647 http://www.myfoodcity.com Limasolis, Kipras Maždaug prieš 416 dienų, 20.01.20  Prekybos centras Super-E pietinė pr 1251 E pietų a. Mesa AZ 85204 480-868-2484 http://www.elsupermarkets.com NetoliLentelė, Arizona, JAV Maždaug prieš 428 dienas, 20.07.07  „Los Altos“ rančų rinkos Los Altos rančos turgus - Indijos mokyklos kelias 3223 W Indian School Road Phoenix AZ 85017 602-264-8002 https://www.losaltosranchmarket.com NetoliFiniksas, Arizona, JAV Maždaug prieš 428 dienas, 20.07.07  „Los Altos“ rančų rinkos Los Altos rančos turgus 3415 W „Glendale Ave Phoenix AZ 85051“ 602-841-0346 NetoliGlendale, Arizona, JAV Maždaug prieš 429 dienas, 20.06.06  El Rancho turgus El Rancho turgus - 19 a 8901 N 19th Ave Phoenix AZ 85021 602-870-3600 NetoliGlendale, Arizona, JAV Maždaug prieš 429 dienas, 20.06.06  „Union Square Greenmarket“ Įsišaknijęs šeimos ūkis 301 NEELYTOWN KELIŲ MONTGOMERIJA NY, 12549 m 845-457-5988 NetoliNiujorkas, Jungtinės Valstijos Maždaug prieš 431 dieną, 20.04.04  Carrs Carrs 1501 „Huffman Rd Anchorage AK 99515“ 907-339-1300 NetoliRusas Džekas parkas, Aliaska, JAV Maždaug prieš 438 dienas, 19.12.27  „Chavez“ prekybos centras ir „Taqueria“ „Chavez“ prekybos centras 24601 Misija Blvd Hayward CA 94544 510-888-9876 www.chavezsuper.com NetoliCherryland, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 584 dienas, 19.04.04  „Cardenas“ rinkos „Cardenas“ turgus - Didžioji gatvė 1630 High Street Oakland CA 94601 510-532-2654 www.cardenasnarkets.com NetoliPrekybos centras, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 584 dienas, 19.04.04  Mano žemės maistas Mano žemės maistas 2082 m. San Pablo pr. Berkeley CA 94702 510-540-8946 www.mitierrafoods.com NetoliBerklis, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 585 dienas, 19.03.03  „Rincon Latino“ „Rincon Latino“ 12851 San Pablo pr. Richmond, CA 94805 510-236-1197 www.rinconlatino.com NetoliŠventasis Paulius, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 585 dienas, 19.02.02  „Las Montanas“ # 3 prekybos centras „Las Montanas“ prekybos centras 13901 San Pablo ave San Pablo CA 94806 510-965-1507 www.lasmontanasnarkets.com NetoliŠventasis Paulius, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 585 dienas, 19.02.02  Mano šeimos turgus Mano šeimos turgus 2565 Kilburn Ave Napa, CA 94558 707-226-3954 www.mifamiliamarket.com NetoliNapa, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 586 dienas, 19.02.02  Ortegas „Ortegas“ turgus 946 Caulfield Lane C Petaluma CA 94952 707-766-8093 NetoliPetaluma, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 596 dienas, 19.07.23  Mano kraštas „Mi Tierra“ prekybos centras Nr. 6 175 Belvedere gatvė, San Rafaelis, CA 94901 415-460-9813 NetoliSan Rafaelis, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 597 dienas, 19.07.22  „La Morenita“ La Morenita turgus 2434 Jefferson Street Napa, CA 94558 707-255-9068 NetoliNapa, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 598 dienas, 19.07.21  „Evergreen“ rinkos Visžalis turgus 2539 Mission Street, San Franciskas, CA 94110 415-641-4506 NetoliSan Franciskas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 606 dienas, 19.07.13  Kardenas Kardeno turgus 301 S Lincoln Ave Corona CA 92882 951-371-9030 NetoliKarūna, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 619 dienų, 19.06.30  Pilis El Castillo Carniceria / maisto turgus 11924 „Footjill Blvd Sylmar CA 91342“ 818-834-3350 NetoliPacoima, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 620 dienų, 19.06.29  Aukščiausios kokybės parduotuvės Aukščiausios kokybės parduotuvės - La Brea pr. 3480 South La Brea Ave Los Andželas, CA 90016 323-294-4309 NetoliCulver City, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 621 dieną, 19.06.28  Pirkite „Low Market“ Pirkite žemą rinką - State College Blvd 1086 N valstybinio koledžo bulv. Anaheim CA 92806 714-991-9839 NetoliAnaheimas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 627 dienas, 19.06.22  Stater Bros. Rinkos Stater Bros. Rinkos - Baker gatvė 1175-c Baker St. Costa Mesa CA 92626 714-437-0754 NetoliPietinės pakrantės metro, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 628 dienas, 19.06.21  Sanvos ūkininkų turgus Sanwa ūkininkų turgus 2621 E. Hillsborough pr. Tampa FL 33610 813-234-8428 NetoliTampa, Jungtinės Valstijos Maždaug prieš 635 dienas, 19.06.14  Specialus produktas NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 691 dieną, 19.04.19 Dalintojo komentarai: Šviežios obuolių paprikos! |
