Apibūdinimas / skonis
„Melogold“ greipfrutai yra dideli vaisiai, kurių skersmuo yra vidutiniškai nuo 11 iki 15 centimetrų, ir apvalūs, kad būtų pripūsti šiek tiek suplotu pagrindu. Žievė yra lygi, plona, blizgi ir šiek tiek akmenuota, padengta mažomis aliejaus liaukomis, kurios išskiria kvapnius, eterinius aliejus. Žievė taip pat paprastai subręsta nuo žalios iki ryškiai geltonos, tačiau kai kurios žalios dėmės lieka subrendusios, nes žalia nėra brandos požymis. Po paviršiumi yra stora, balta ir puri žievė, apgaubianti minkštimą, o siauros membranos padalija minkštimą į 12–14 segmentų. Melogoldo greipfrutų žievės yra būdingos storesnės už paprastų greipfrutų žieves, tačiau yra plonesnės už pummelo žieves. Kūnas turi permatomą, geltonos spalvos atspalvį, yra vandeninis, švelnus ir minkštas, apgaubiantis keletą sėklų arba randamas be sėklų. Mėsos šerdis taip pat gali atrodyti tuščiavidurė arba vientisa, atsižvelgiant į atskirus vaisius. „Melogold“ greipfrutai pasižymi ryškiu, į citrusus į priekį sklindančiu aromatu ir juose yra mažas rūgštingumas, prisidedantis prie vaisių švelnaus, saldaus ir subtilaus aitraus skonio.
Sezonai / Prieinamumas
Melogold greipfrutų galima įsigyti žiemą iki ankstyvo pavasario.
Dabartiniai faktai
Melogoldo greipfrutai, botaniškai klasifikuojami kaip Citrus grandis × Citrus paradisi, yra hibridinė veislė, priklausanti Rutaceae arba citrusinių vaisių šeimai. Veislė buvo tyčia išauginta kryžminant pummelo ir baltąjį greipfrutą devintojo dešimtmečio pabaigoje ir buvo sukurta kaip mažai rūgštinga, plonos žievelės ir saldaus skonio veislė. Pavadinimas „Melogold“ buvo sukurtas derinant „švelniai“, naudojamą apibūdinant švelnų vaisiaus skonį, ir „auksą“, apibūdinantį ryškią vaisiaus spalvą. Melogold greipfrutai yra glaudžiai susiję su oro blanco greipfrutais, tačiau augintojai Melogold palaiko savo produktyvumu ir gebėjimu gerai išlaikyti medį. Laikymasis prie medžio leidžia ilgesnį sezoną, o vaisiai per anksti nenukrenta į žemę dėl orų pokyčių - dažna Kalifornijos citrusinių vaisių gamybos problema.
Maistinė vertė
„Melogold“ greipfrutai yra puikus vitamino C šaltinis - antioksidantas, kuris stiprina imuninę sistemą, kartu mažindamas uždegimą. Vaisiai taip pat yra geras skaidulų šaltinis, reguliuojantis virškinamąjį traktą, ir juose yra šiek tiek magnio, kalio, geležies, vario ir cinko.
Programos
„Melogold“ greipfrutai geriausiai tinka šviežiai naudoti, nes sultingas, minkštas vaisiaus minkštimas demonstruojamas vartojant tiesiai, iš rankų. Greipfrutus galima nulupti rankomis, panašiai kaip apelsino ar pummelo žievelę, o nuėmus žievelę ir žievę, minkštimą galima supjaustyti, susmulkinti arba segmentuoti užkandžių lėkštėms, vaisių dubenėliams ir žaliosioms salotoms. „Melogold“ greipfrutai taip pat gali būti naudojami kaip šviežias ledų, dribsnių ar jogurto užpilas, užplikytas uogienėmis, drebučiais ir marmeladais, susmulkintas į salsą arba naudojamas kaip biskvito, pyrago, sūrio pyrago, kremo, pudingo ir kvapiosios medžiagos. bandelės. Be minkštimo, žievelė gali būti įkarštinta ir naudojama kaip aromatinė medžiaga pikantiškiems padažams, mėsos patiekalams, sriuboms ir bulvytėms, arba oda gali būti sukandinta ir valgoma kaip saldus užkandis. Vaisius taip pat galima spausti į sultis ir naudoti aromatizuojant kokteilius, putojančius gėrimus, vaisių sultis, kokteilius arba sumaišius su granitomis ir šerbetais. „Melogold“ greipfrutai puikiai dera su kitais citrusiniais vaisiais, šviežiomis žolelėmis, tokiomis kaip mėtos, peletrūnas, petražolės ir kalendra, alyvuogių aliejumi, čilės milteliais, medumi, actu, citrinžole, rukola, špinatais, rėžiukais, šparagais, avokadais ir granatais. Visi „Melogold“ greipfrutai laikomi iki 3 dienų kambario temperatūroje ir 2–3 savaites laikomi plastikiniame maišelyje šaldytuve.
Etninė / kultūrinė informacija
„Melogold“ greipfrutai buvo sukurti iš daugybės veisimo eksperimentų 20-ajame amžiuje, siekiant sukurti naujas citrusinių augalų veisles, geriau tinkamas Kalifornijos Viduržemio jūros klimato augintojams. Šių eksperimentų metu Kalifornijos universitetas Riversaidas glaudžiai bendradarbiavo su citrusinių augalų kloninės apsaugos programa arba CCPP, siekdamas sukurti veisles, kurios savo kokybe ir skoniu galėtų konkuruoti su Azijos citrusinių veislių veislėmis, tačiau turėtų prisitaikančių savybių auginant Kaliforniją. 20-ajame amžiuje į Kaliforniją buvo neteisėtai gabenamos skiepytos Azijos citrusų šakos, visų pirma pummelos, sukėlusios niokojančią bakterinę ligą, vadinamą citrusinių augalų žalinimu. Liga pradėjo užkrėsti medžius visame Los Andžele, ji taip pat buvo nustatyta Floridos ir Teksaso regionuose, todėl medžiai buvo karantine ir mokslininkai įvertino dabartines auginamas veisles. „Melogold“ greipfrutai buvo sukurti atsižvelgiant į poreikį patobulinti citrusinių augalų veisles, o kaip pummelo hibridas veislė turi saldų skonį ir anksti bręsta, todėl vaisiai gali būti sezono metu iki sausio. Nepaisant to, kad iš pradžių jie buvo sukurti kaip vietinė Kalifornijos veislė, „Melogold“ greipfrutai sulaukė didesnės sėkmės užsienyje, nes saldūs hibridiniai vaisiai plačiai eksportuojami naujųjų metų šventėms Japonijoje ir Korėjoje.
Geografija / istorija
Melogoldo greipfrutai buvo sukurti 1958 m. Kalifornijos universiteto Riversaido citrusinių augalų veisimo programoje, kurią sukūrė selekcininkai Robertas K. Soostas ir Jamesas W. Cameronas. Veislė atsirado dėl siamo rūgšties neturinčio pummelo ir pelkinio greipfruto kryžminimo, o kryžminant buvo sukurtos dvi seserinės veislės, kurios daugiau nei 20 metų buvo išbandytos lauke. Viena iš veislių, oro blanco, buvo išleista 1980 m., Ir buvo giriama dėl panašumų su greipfrutų tėvais, o kita veislė - „Melogold greipfrutas“ - nebuvo išleista tik 1986 m., Giriama dėl panašumų su „pummelo“ tėvais. Šiandien „Melogold“ greipfrutų daugiausia galima rasti visoje Pietų Kalifornijoje ir sezono metu juos galima pastebėti ūkininkų turguje. „Melogold“ greipfrutai taip pat eksportuojami į Japoniją ir Pietų Korėją.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „MeloGold Greipfrutų“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės naudojosi „MeloGold Greipfrutais“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 86 dienas, 20/12/2020 Dalintojos komentarai: Melogoldsas iš Murray šeimos ūkių  „Ranch Market Dahua“ prekybos centras 99 ranča - Milpito aikštė 338 „Barber Lane Milpitas“ CA 95035 408-946-8899 https://www.99ranch.com NetoliMilpitas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 377 dienas, 20.02.27  Svirno šviežia produkcija Svirno šviežia produkcija 8850 Cabrillo greitkelio samanų nusileidimas CA 95039 408-605-5032 NetoliSamanų nusileidimas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 378 dienas, 20.02.26 Dalintojo komentarai: vietinis.  Azijos Ramiojo vandenyno rinka Azijos Ramiojo vandenyno rinka 330 rezervacijos kelio Marina CA, 93933 831-884-0101 NetoliJūrų pėstininkas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 378 dienas, 20.02.26  Azijos rinka Azijos rinka 3056 Del Monte Blvd Marina, CA 93933 831-384-3000 NetoliJūrų pėstininkas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 378 dienas, 20.02.26 Dalintojos komentarai: malonu.  Mitsuwa „Mitsuwa Marketplace“ 14230 Culver Drive Irvine CA 92604 949-559-6633 https://www.mitsuwa.com NetoliTustinas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 409 dienas, 2016-01-26 Dalintojos komentarai: Didžiuliai.  „Lams Super Market“ „Lams Market“ 3446 W Camelback Road Phoenix AZ 85017 602-249-4188 NetoliFiniksas, Arizona, JAV Maždaug prieš 429 dienas, 20.06.06  Viso maisto rinka Viso maisto rinka - Tatum Blvd 10810 N „Tatum Blvd Phoenix AZ 85028“ 602-569-7600 https://www.wholefoods.com NetoliRojaus slėnis, Arizona, JAV Maždaug prieš 429 dienas, 20.06.06 Dalintojos komentarai: Taigi labai gražu.  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 457 dienas, 19/09/09 Dalintojo komentarai: „MeloGold“ greipfrutas dabar sezone.  Holivudo ūkininkų turgus Steve'as Murray'us jaunesnysis Beikersfildas, CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com NetoliVakarų Holivudas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 458 dienas, 19/08/08 Dalintojo komentarai: Sezono metu.  Santa Monikos ūkininkų turgus Steve'as Murray'us jaunesnysis Beikersfildas, CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 462 dienas, 19.04.04  Mažasis Italijos turgus Bobo Polito šeimos ūkiai 1-760-802-2175 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 690 dienų, 19.04.20  99 rančų turgus NetoliSan Diego, CA, JAV Maždaug prieš 713 dienų, 19-03-28 |
