| Šviežia kilmė | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
„Micro Chef’s Blend“ yra mikrožalių ir valgomų gėlių mišinys, kuris skiriasi forma, spalva, tekstūra ir skoniu. Maži žalumynai susideda iš lapų, kurių išvaizda svyruoja nuo širdies formos su išlenktais kraštais, plokščių ir ovalių su kaštoninėmis gyslelėmis, iki giliai skeltų, raukšlėtos tekstūros. Lapų spalva skiriasi nuo tamsiai žalios, violetinės iki margo gilių raudonų ir žalių atspalvių mišinio, o liekni stiebai turi sultingą pobūdį, prisidedantys prie žalios ir trapios žalumos konsistencijos. Valgomos gėlės taip pat yra mažo dydžio, geltonos, raudonos, violetinės ir violetinės spalvos. Plokšti, minkšti ir lankstūs žiedlapiai yra lygūs ir apvalūs, ovalūs arba ploni su smailėjančiais kraštais. „Micro Chef’s Blend“ suteikia unikalų žemės, žaliųjų ir žolelių skonių derinį, sumaišytą su ryškiais, aštriais, į priekį atkeliavusiais citrusais ir gaiviais sode.
Sezonai / Prieinamumas
„Micro Chef's Blend“ galima įsigyti ištisus metus.
Dabartiniai faktai
„Micro Chef’s Blend“ yra jaunų, valgomų daigų ir gėlių mišinys, kuris yra „Fresh Origins Farm“ San Diege, Kalifornijoje, užaugintų specialių mikrogalių linijos dalis. Spalvingas mišinys suteikia kulinarijos patiekalams kokybiškų skonių, tekstūrų ir formų. Jis buvo specialiai sukurtas tam, kad virėjai gautų unikalų, valgomą garnyrą. Mikrožalynai paprastai renkami praėjus 1–2 savaitėms po sėjos ir surenkami per savo augimo ciklą, kad būtų užtikrintos optimalios skonio ir maistinės savybės. „Micro Chef’s Blend“ suteikia įvairiaspalvę, išraiškingą išvaizdos vizualinį gylį ir gali būti atskirai dedamas ant mažų lėkščių arba apibarstomas didesniais preparatais, kad būtų didesnis poveikis. Šis mišinys taip pat sujungia ir mikrogalynus, ir gėles, o tai sukuria neįprastą ir estetiškai patrauklų mišinį. Virėjai naudoja mišinį, kad greitai sukurtų patiekalų sudėtingumą, o mikrogalnės ir valgomos gėlės pakelia valgymo patirtį, tačiau neužgožia pagrindinių patiekalo elementų.
Maistinė vertė
„Micro Chef’s Blend“ suteikia daug vitaminų ir mineralų dėl žolelių ir gėlių mišinio, pasižyminčio unikaliomis maistinėmis savybėmis. Žalieji yra vitaminų A ir C šaltinis, antioksidantai, stiprinantys imuninę sistemą, stiprinantys kolageną ir mažinantys uždegimą. Mišinyje taip pat yra šiek tiek kalio skysčių lygiui subalansuoti, vitamino E, apsaugančio organizmą nuo laisvųjų radikalų pažeidimo, mažesnio geležies, kalcio ir vitamino K kiekio bei fitonutrientų, kurie yra junginiai, turintys priešuždegiminių ir antioksidacinių savybių.
Programos
„Micro Chef’s“ mišinys geriausiai tinka kaip valgomas garnyras ir suteikia įvairių kulinarinių patiekalų pridėtinių tekstūrinių, vaizdinių ir kvapiųjų elementų. Švelni, traškūs žalumynai demonstruojami vartojant šviežius, o mišinį reikia įdėti pasibaigus preparatams, kad būtų išvengta vytimo. „Micro Chef’s Blend“ galima mesti į žalias salotas, susluoksniuoti į sumuštinius, plukdyti ant sriubų, karių ir troškinių arba užpilti picą, tacos ir keptą mėsą. Ryškiai paskanintus žalumynus ir gėles taip pat galima pabarstyti ant jūros gėrybių, avokadų skrebučių, makaronų ir bulvytės arba sudėti į šviežius pavasarinius suktinukus. „Micro Chef's Blend“ puikiai derinama su tokia mėsa kaip kepsnys, paukštiena, veršiena, ėriena, kiauliena ir žuvimi, bulvėmis, grybais, pomidorais, morkomis, sniego žirneliais, ridikėliais, edamamu, agurkais, špinatais, aromatinėmis medžiagomis, įskaitant česnaką, šalotais, žaliaisiais svogūnais, ir imbieras, grūdai, tokie kaip kvinoja ir ryžiai, orzo, moliūgas ir sūriai, tokie kaip mocarela, feta ir parmezanas. „Micro Chef’s Blend“ paprastai laikys 5–7 dienas, laikomas šaldytuve, uždarytoje talpykloje.
Etninė / kultūrinė informacija
„Microgreen“ mišiniai, tokie kaip „Micro Chef’s Blend“, tapo vis populiaresni šefų tarpe, kad pridėtų šviežių skonių, tekstūrų ir vizualiai patrauklumo Budos dubenims. Manoma, kad populiarus terminas buvo sukurtas 2013 m., Kai Martha Stewart paminėjo senovės Azijos tradiciją valgyti lengvai prieinamas daržoves ir grūdus ir sudėti ingredientus į spalvingą patiekalą. Ši praktika gali būti siejama su budistų papročiu, kai vienuoliai keliauja gatvėmis laikydami tuščią dubenį ir valgo tik aukas, kurias gauna iš kaimo gyventojų. Taip pat buvo tikima, kad Buda praktikuoja šią tradiciją, su dėkingumu žiūrėdamas į paaukotą maistą ir apmąstydamas gerumą, kuo kaimo gyventojai gali sau leisti pasidalinti. Šiais laikais Budos dubenys tapo populiariu kulinarijos gaminiu, kurį galima fotografuoti socialinės žiniasklaidos platformose, o didėjant restoranų pasirinkimui, virėjai naudoja dubenėlius, kad vartotojams patiektų maistingus, sveikus ir nešiojamus patiekalus. „Microgreens“ ir valgomos gėlės, tokios kaip „Micro Chef’s Blend“, leidžia virėjams greitai papuošti Budos dubenėlius, o šis mišinys suteikia skonių, tekstūrų ir gylio mišinį, kad pakeltų valgio valgį.
Geografija / istorija
„Micro Chef’s Blend“ buvo sukurtas „Fresh Origins“ ūkyje San Diege, Kalifornijoje, kuris yra pagrindinis Amerikos natūraliai auginamų mikrovežių gamintojas nuo 1990-ųjų vidurio. „Fresh Origins“ daugiau nei dvidešimt metų ištisus metus naudoja švelnų pietų Kalifornijos klimatą, kad pagamintų tvirtus, sveikus ir kvapnius mikrovaisius, o ūkis glaudžiai bendradarbiauja su virėjais, kad sukurtų novatoriškas veisles su unikaliomis kvapiosiomis medžiagomis. „Fresh Origins“ taip pat turi aukščiausio lygio trečiųjų šalių patikrintą maisto saugos programą ir yra sertifikuota Kalifornijos „Leafy Greens“ rinkodaros susitarimo, kuris laikosi mokslu pagrįstos maisto saugos praktikos, siekdamas skatinti gamybos skaidrumą ir sąžiningumą, narys. Šiandien „Micro Chef’s Blend“ galite rasti pasirinktuose „Fresh Origins“ platinimo partneriuose visoje Jungtinėse Valstijose, įskaitant „Specialty Produce“, taip pat jų galite rasti per partnerius Kanadoje.
Panašūs restoranai
Restoranai, šiuo metu perkantys šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
| „RoVino Rotisserie“ + vynas | San Diego CA | 619-972-6286 |
| Hott Mess | San Diego CA | 619-297-1866 |
| Luizianos pirkimas | San Diego CA | 716-946-7953 |
| Mažasis liūtas | San Diego CA | 619-519-4079 |
| „Wonderland Ocean“ baras | San Diego CA | 619-255-3358 |
| Melynas vandenynas | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Didysis klevo kalnas | San Diego CA | 619-255-2282 |
| Meilės valtis suši-okeanas | Oceanside CA | 760-721-3737 |
| Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
| KI | Encinitas, Kalifornija | 760-586-8289 |
| Šv. Pauliaus aikštė | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Skraidančių kiaulių baras ir virtuvė | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| Derliaus virtuvė | CA vaizdas | 619-709-0938 |
| Veržliaraktis ir graužikas | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| „Zeca Trading Co“ | San Diego CA | 619-410-1576 |
| „Ocean Beach Surf Lodge“ | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Universiteto klubas | San Diego CA | 619-234-5200 |
| „Beeside“ balkonas | Del Mar CA | 858-880-8105 |
| Jis Dandy | San Diego CA | 609-373-5917 |
| Viešbutis „Republic San Diego“ | San Diego CA | 951-756-9357 |
| Meilės valtis „Sushi-San Marcos“ | San Marcos CA | 760-471-7722 |
| Mėlynasis vandenynas La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| „Bekker's Catering“ | San Diego CA | 619-287-9027 |
| Vynuogynų gurmanų maitinimas | Temecula CA. | 951-858-1585 |
| Raki Raki (Mažoji Italija) | San Diego CA | 858-302-6405 |
| Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
| Auksinės durys | San Marcos CA | 760-761-4142 |
| Harumama Carlsbad | Carlsbad CA | 858-999-4073 |
| Pilietinis 1845 m | San Diego CA | 574-210-4025 |
| Reata Glen | „Ladera Ranch“ CA | 949-545-2250 |
| Vietinis čiaupo namas ir virtuvė | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Harumama | San Diego CA | 619-269-7122 |
| išvirkščias | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Nepaprastų desertų sąjungos Šv. | San Diego CA | 619-294-7001 |
| „Rosewood“ virtuvė | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| „Surf Side“ virtuvė | San Diego CA | 619-507-0891 |
| Raudonosios uodegos maitinimas | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| Rancho Bernardo užmiesčio klubas | San Diego CA | 858-451-9100 |
| Vietinis Ramiojo vandenyno paplūdimys | San Diego CA | 858-263-7475 |
| „Hotel Del Coronado“ parduotuvės kambarys | Koronado CA | 619-435-6611 |
| Rovino maisto parduotuvė | San Diego CA | 619-204-3666 |
| Viešbutis Del Coronado Sheerwater | Koronado CA | 619-435-6611 |
| Vakarų alaus | Del Mar CA | 858-412-4364 |
| Nepaprasti desertai | San Diego CA | 619-294-2132 |
| Harumama Teriyaki ir Bao | Carlsbad CA | 760-637-5737 |
| pasaulyje | San Diego CA | 619-955-5750 |
| „Carte Blanche“ užkandinė ir baras | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Saiko Sushi-Coronado | Koronado CA | 619-435-0868 |
| „Edgewater“ kepsninė | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Įlankos namas | La Jolla CA | 858-999-0034 |
| Šaknys amatų sultys | Oceanside CA | 760-708-8859 |
| Mary Frese | Koronado CA | 619-435-5425 |
| Amerikos restoranas ir baras „JSIX“ | San Diego CA | 619-531-8744 |
| „Orfila“ vynuogynai ir vyninė | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| „Adobe Stay“ | San Diego CA | 858-550-1000 |
| „Paradise Point Resort“ pagrindinė virtuvė | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Namai | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Meze | San Diego CA | 619-546-5060 |
| Senojo barono Longo kazino | Alpių CA. | 619-863-9033 |
| „Ska“ baras ir restoranas | San Diego CA | 925-487-2025 |
| Kavinė „Dėkingumas“ San Diege | San Diego CA | |
| Ąsočiai | San Diego CA | 858-472-1251 |
| Pakratykite ir sujaukite | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| „Hotel Del ENO Produce“ | Koronado CA | 619-435-6611 |
| „Park Hyatt Aviara“ | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
| Jake's Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| „Eco Caters Organics“ | San Diego CA | 619-997-8792 |
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Micro Chef's Blend Mix“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
