| Šviežia kilmė | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
„Micro Merlot Mix ™“ sudėtyje yra labai mažų, vidutiniškai 5–7 centimetrų ilgio žalumynų, kurių forma skiriasi nuo pailgos, kiaušiniškos, plačios ir plokščios iki širdies formos. Žalumynai, pritvirtinti prie lieknų, lanksčių stiebų, yra lygūs, lankstūs ir subtilūs, jų spalva svyruoja nuo tamsiai žalios, violetinės iki kaštoninės spalvos, o lapai gali būti tiesūs, skiautėti arba šiek tiek dantyti. „Micro Merlot Mix ™“ turi švelnų žemės, riešutų, saldaus ir sūraus skonio mišinį ir yra traškus su švelniu kąsneliu.
Sezonai / Prieinamumas
„Micro Merlot Mix ™“ galima įsigyti ištisus metus.
Dabartiniai faktai
„Micro Merlot Mix ™“ yra maži, valgomi, su prekės ženklu pažymėti žalumynai, kurie yra ypatingų žalumynų, kuriuos augina „Fresh Origins Farm“ - pagrindinis nacionalinis tiek paprastų, tiek unikalių mikrožalių gamintojas, esantis San Diege, Kalifornijoje, dalis. Naudojant unikalų žalumynų mišinį, įskaitant „Hearts on Fire ™“, „Shiso Red“, „Spinach Burgundy ™“, „Bull's Blood“, „Redis Ruby ™“ ir kitus mikrožalumynus, „Micro Merlot Mix ™“ žalumynai skinami praėjus 14-25 dienoms po sėjos ir virėjai juos naudoja kaip garnyras, kad pakeltumėte valgymo patirtį, pridedant neįprastų spalvų, tekstūrų ir skonių prie pikantiškų kulinarinių patiekalų.
Maistinė vertė
„Micro Merlot Mix ™“ sudėtyje yra vitaminų A, C ir K, geležies, kalio, kalcio, fosforo ir magnio.
Programos
„Micro Merlot Mix ™“ žalumynai yra tinkamiausi žaliavoms, nes jų švelnus ir subtilus pobūdis negali atlaikyti preparatų nuo karščio. Žalumynai dažniausiai naudojami kaip garnyras, siekiant pagerinti pikantiškų patiekalų skonį ir vizualinį patrauklumą, ir apibarstomi sriubomis, troškiniais, salotomis, virta mėsa, daržovių garnyrais, dedami į sumuštinius arba sumaišomi su makaronais. Žalumynai taip pat gali būti dedami atskirai į pagrindinius patiekalus kaip valgomosios dekoracijos, kad būtų sukurti meniški ir vizualiai nuostabūs patiekalai, arba jie gali būti naudojami kaip žalumynų lova minkštai žuviai ir jūros gėrybėms gaminti. „Micro Merlot Mix ™“ žalumynai puikiai derinami su daržovėmis, tokiomis kaip pankolis, šparagai, šparaginės pupelės, žiediniai kopūstai ir brokoliai, moliūgai, burokėliai, žolelės, tokios kaip mėtos, bazilikas, kalendra ir raudonėlis, riešutai, pavyzdžiui, kedro riešutai, pekano riešutai ir migdolai, ir mėsa, pavyzdžiui, paukštiena, ėriena, jautiena, kiauliena ir žuvis. „Micro Merlot Mix ™“ laikys neplautas, sandariai uždarytoje talpykloje ir šaldytuve 5–7 dienas.
Etninė / kultūrinė informacija
Jungtinėse Amerikos Valstijose „Micro Merlot Mix ™“ žalumynai yra mėgstami dėl savo gilių, brangakmenių atspalvių atspalvių ir yra mėgstamiausias šventinių patiekalų garnyras per Kalėdas ir Valentino dieną. Pridedant patiekalams įnoringumo ir žaismingo elemento, mikrogalnės plečia tai, kaip virėjai vizualiai save reprezentuoja. Kai dailininkas savo paveikslų kampe pasirašo savo vardą, mikrogalnės leidžia virėjams pridėti savo parašą naudodamos naujas faktūras, skonius ir formas. „Microgreens“ nuo 1980-ųjų pabaigos JAV tapo vis populiaresnė ir yra sveikas garnyras, kuris padidina valgymo patirtį. Vadovaudamas šiam judėjimui, „Fresh Origins Farm“ tiekia virėjus šiais žalumynais, naudodamas naujoves su ekspertų auginimo metodais, kad sukurtų bendrus ir unikalius mikrogalynus, ir daugiau nei dvidešimt metų tiekia platintojams šiuos specialius žalumynus.
Geografija / istorija
„Micro Merlot Mix ™“ buvo sukurtas „Fresh Origins“ ūkyje San Diege, Kalifornijoje. „Fresh Origins“ mikrodalelius augino nuo 1990-ųjų pradžios, remdamasis savininko ir įkūrėjo Davido Sasugos patirtimi. Sveikiems ir tvirtiems mikrožalynams puoselėti švelnus, saulėtas Kalifornijos klimatas, derinamas su tinkama oro cirkuliacija. Šiandien „Micro Merlot Mix ™“ žalumynų galima rasti pas pasirinktus „Fresh Origins“ platinimo partnerius, pvz., „Specialty Produce“, ir jų galima įsigyti visose JAV.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Micro Merlot Mix ™“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Kasdieniai patiekalai | „Microgreens“ salotos su keptais avinžirniais | |
| Druska ir vėjas | Pankolių sluoksniuotos tešlos kąsniai su maskarpone | |
| „Urban Foodie“ virtuvė | Cukinijos makaronai su pesto |
