| Šviežia kilmė | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
„Micro Sea Beans ™“ yra mažo dydžio, vidutiniškai 5–7 centimetrų ilgio, yra mėsingi ir sultingi stiebai, kuriuos jungia daugybė mažų sąnarių. Stiebai yra ilgi, ploni, gana tiesūs ir tamsiai žali, lygūs ir yra suskirstyti į daugelį mažų segmentų. „Micro Sea Beans ™“ yra sultingos, traškios ir traškios, švelnaus, sūraus ir sūrio skonio, o poskonis panašus į šparagų ir šparaginių pupelių skonį.
Sezonai / Prieinamumas
„Micro Sea Beans ™“ galima įsigyti ištisus metus.
Dabartiniai faktai
„Micro Sea Beans ™“ yra jauni, maži, valgomi žalumynai, kurie skinami tik praėjus 14-25 dienoms po sėjos. „Micro Sea Beans ™“ yra prekės ženklu pažymėtų specialių mikrovežių linijos dalis, užauginta „Fresh Origins Farm“, pirmaujančio nacionalinio tiek paprastų, tiek unikalių mikrožolių gamintojo, esančio San Diege, Kalifornijoje. Nepaisant pavadinimo, „Micro Sea Beans ™“ nėra pupelės, o subtilūs mėsingi stiebai, kuriuos virėjai dažniausiai naudoja kaip sūrų ir traškų jūros gėrybių garnyrą.
Maistinė vertė
„Micro Sea Beans ™“ sudėtyje yra vitamino A, baltymų, geležies ir kalcio.
Programos
„Micro Sea Beans ™“ geriausiai tinka žaliavoms, nes jų subtilus pobūdis negali atlaikyti preparatų, kurių temperatūra labai karšta. Jie dažniausiai naudojami kaip garnyras, sukrauti ant jūros gėrybių, paukštienos ir kitų mėsos patiekalų. „Micro Sea Beans ™“ pridės sūrio traškumo prie bet kurio patiekalo, todėl reikia pasirūpinti, kad druska nedėtų tol, kol nebus paragauta su žalumynais. Jie taip pat gali būti dedami į omletus, keptas bulvytes, makaronus, sriubas ir salotas. „Micro Sea Beans ™“ puikiai dera su riebalais, tokiais kaip sviestas, aioli, alyvuogių aliejus ir majonezas, tempura, jūros gėrybės, tokios kaip lašiša, krabai, midijos, moliuskai ir omarai, bulvės, soba makaronai ir rūgštys, tokios kaip actas ar citrinos sultys. Laikant neplautas, uždarytoje talpykloje ir šaldytuve, jos laikysis 5–7 dienas.
Etninė / kultūrinė informacija
„Fresh Origins Farm“ platintojams ir restoranams teikia unikalius ir šviežius mikrogalynes daugiau nei dvidešimt metų. Tokie mikrokranai, kaip „Micro Sea Beans ™“, keičia virėjų mąstymą ir garnyrų naudojimą, nes jie nebėra skirti tik dekoravimui. „Micro Sea Beans ™“ pasižymi ryškiu, sūriu traškučiu ir neįprasta forma, suteikiančia patiekalams gilumo ir vizualinio patrauklumo. „Fresh Origins Farm“ naudoja saulėtą Pietų Kalifornijos klimatą, kad užaugintų sveikus derlius su drąsiais, išskirtiniais skoniais. Mikroželdynai auginami šiltnamiuose, kurie leidžia natūraliai saulės šviesai ir nuolat cirkuliuoja orui, o tai yra idealus klimatas optimaliam augimui ir derliui ištisus metus.
Geografija / istorija
„Micro Sea Beans ™“ sukūrė „Fresh Origins Farm“ San Diege, Kalifornijoje, 1990–2000-aisiais. Šiandien „Micro Sea Beans ™“ galima rasti pas pasirinktus „Fresh Origins“ platintojus, pvz., „Specialty Produce“, ir jų galima įsigyti visose JAV.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Micro Sea Beans ™“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
