Informacija apie mikro tajų baziliką, receptai ir faktai

Šviežia kilmė

Apibūdinimas / skonis

Mikro Tailando bazilikas yra labai mažo dydžio, vidutiniškai 3–7 centimetrų aukščio, turi 2–4 mažus įstrižainės formos lapus, jungiančius prie liesų, lieknų stiebų. Tamsiai žali lapai yra lygūs ir švelnūs su silpna, centrine gysla, apimančia lapo ilgį. Stiebai yra šviesiai žali su purpurinėmis dėmėmis, yra trapūs ir sultingi. Mikro Tailando bazilikas yra aromatingas ir šiek tiek saldus, turintis aštrų ir pipirų anyžių, saldymedžio skonį.

Sezonai / Prieinamumas

Mikro Tailando baziliką galima įsigyti ištisus metus.

Dabartiniai faktai

„Micro Thai Basil“ yra jauna, mažytė, valgoma gerai žinomos brandžios žolės versija, kuri nuskinama praėjus vos 14–21 dienai po sėjos. Mikro Tailando bazilikas yra puikus skonio komponentas kuriant sintezės virtuvę ir dažniausiai naudojamas kaip garnyras, kad kulinarijos patiekalams būtų suteikta gaivi anyžių skonis, švelni ir traški tekstūra bei ryški spalva.

Maistinė vertė

„Micro Thai Basil“ sudėtyje yra vitaminų A, C, E ir K, beta-karotino, kalcio, geležies, kalio, magnio ir antioksidantų.

Programos

Mikro Tailando bazilikų žalumynai geriausiai tinka žaliavoms, nes jų saldus anyžių skonis, o subtili, švelni tekstūra negali atlaikyti karščio preparatų. Jie dažniausiai naudojami virimo pabaigoje kaip garnyras ir gali būti apibarstyti makaronų sriubomis, bulvytėmis, jūros gėrybėmis ir kariais. Jie taip pat gali būti naudojami ant sumaišytų žalių salotų, desertų, sumaišyti su pesto arba sugrupuoti ant kokteilių aromatiniam garnyrui. Mikro Tailando bazilikas puikiai derinamas su mėsa, pavyzdžiui, kiauliena, vištiena, kalakutiena, jautiena ir žuvimi, vėžiagyviais, tofu, paprika, baklažanais, pomidorais, šparaginėmis pupelėmis, česnakais, svogūnais, sojų padažu, žuvies padažu, ryžių vynu, sezamo aliejumi, kalendros, čilės pipirų ir žemės riešutų. Laikant neplautas, uždarytoje talpykloje ir šaldytuve, jos laikysis 5–7 dienas.

Etninė / kultūrinė informacija

Tailando bazilikas yra viena iš seniausių žolelių pasaulyje ir yra plačiai naudojama Vakarų Azijos virtuvėse, tokiose kaip populiarus taivanietiškas patiekalas sanbeiji arba trijų puodelių vištiena. „Micro Thai Basil“ buvo sukurtas papildyti brandžią žolelių versiją ir gali būti naudojamas kaip greitas būdas saldaus saldymedžio skonio įnešimui į patiekalus be plataus paruošimo. Jis gali būti naudojamas kaip pagardas, taip pat leidžia virėjams eksperimentuoti ir kurti naujus azijietiškus sintezės patiekalus, kad pakeltų valgymo patirtį.

Geografija / istorija

Mikro Tailando bazilikas buvo sukurtas 1990-ųjų viduryje ir 2000-ųjų pradžioje Kalifornijoje, kai labai išaugo labai mažų ir smulkių žalumynų tendencija, kaip naujas šiuolaikiškas garnyrų, turinčių tvirtus skonius, pasirinkimas. Šiandien „Micro Thai Basil“ galima rasti pasirinktuose internetiniuose sėklų kataloguose ir per tam tikrus platintojus, pvz., „Specialty Produce“, ir jo galima įsigyti JAV, Europoje ir Azijoje.