Apibūdinimas / skonis
Vidurnakčio mėnulio bulvės yra mažos ar vidutinio dydžio, apvalios arba pailgos, vidutiniškai 6–7 centimetrų skersmens. Pusiau lygi oda yra tamsiai violetinė, su kai kuriais violetiniais pleistrais, ir yra daug giliai įsitaisiusių akių, kurios sukuria šiek tiek netaisyklingą, gumbuotą formą. Taip pat yra daug baltų ir įdegusių strazdanų ir mažų dėmelių. Minkštimas yra švelnus, nuo ryškiai geltonos iki auksinės, tankus ir drėgnas. Virtos „Midnight Moon“ bulvės pasižymi kreminiu ir tvirtu, žemės skoniu.
Sezonai / Prieinamumas
„Midnight Moon“ bulvių galima įsigyti ištisus metus.
Dabartiniai faktai
„Midnight Moon“ bulvės, botaniškai klasifikuojamos kaip „Solanum tuberosum“ Midnight Moon “, yra nauja veislė, giriama iš Kolorado ir yra Solanaceae arba nakvišų šeimos nariai kartu su pomidorais, baklažanais ir paprikomis. Pavadinimas buvo įkvėptas pilno spalio „medžiotojo mėnulio“, ir tai yra pusbrolis „Masquerade“ bulvės, unikalios veislės, pasižyminčios violetinės ir smėlio spalvos juostomis. „Midnight Moon“ bulvės yra itin retos ir dažniausiai auginamos namų soduose.
Maistinė vertė
„Midnight Moon“ bulvės yra puikus kalio, vitamino C, B6, geležies ir skaidulų šaltinis.
Programos
„Midnight Moon“ bulvės geriausiai tinka virti, pavyzdžiui, kepti, trinti ir virti. Dėl didelio drėgmės kiekio jie idealiai tinka kepsniams, salotoms ir troškiniams, o virti jie nepraranda ryškios spalvos. „Midnight Moon“ bulvės puikiai derinamos su askaloniniais česnakais, cukinijomis, ožkos sūriu, citrina, kukurūzais ir raudona mėsa. Laikomi vėsioje, sausoje ir tamsioje vietoje, jie laikysis porą savaičių.
Etninė / kultūrinė informacija
„Midnight Moon“ bulvės buvo sukurtos siekiant patenkinti įvairiaspalvių bulvių, kuriose yra padidėjęs antioksidantų skaičius ir derlingumas, paklausą. „Midnight Moon“ bulvių bendraautorė „RPE Produce“ jau daugiau nei šešiasdešimt metų veisia ir kuria bulves veisles Amerikos komercinei rinkai. RPE produkcija nėra vienintelė „Midnight Moon“ nuosavybė ir šiuo metu veislė nebegaminama.
Geografija / istorija
„Midnight Moon“ bulvę Kolorado valstijos universitete sukūrė profesorius Davidas Holmas ir RPE produkcija. Veislei sukurti prireikė daugiau nei penkiolikos metų, o „Midnight Moon“ bulvės buvo išleistos 2014 m. Šiandien yra labai sunku rasti „Midnight Moon“ bulvių už namų sodų ribų, tačiau jų retai galima įsigyti JAV ūkininkų turguose. .
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra vidurnakčio mėnulio bulvių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Meilė ir citrinos | Žaliųjų pupelių ir purpurinių bulvių salotos |
