Apibūdinimas / skonis
„Mini White“ moliūgai yra mažo dydžio, vidutiniškai 5–8 centimetrų skersmens ir sveria ½–1 svarą, yra apvalūs, pritūpę ir plokšti. Lygi žievė yra giliai briaunota, jungianti ploną, šviesiai rudą stiebą, o žievės spalva gali būti nuo ryškiai baltos iki kreminės beveik baltos spalvos. Tvirta ir tanki minkštimo spalva taip pat svyruoja nuo ryškiai oranžinės iki baltos spalvos ir apgaubia centrinę ertmę, užpildytą styginių minkštimu ir daugybe plokščių, kreminės spalvos sėklų. Išvirę „Mini White“ moliūgai yra švelnūs ir saldūs su riešutų skoniu, primenančiu gilių moliūgą.
Sezonai / Prieinamumas
„Mini White“ moliūgų galima įsigyti rudenį per žiemą.
Dabartiniai faktai
„Mini White“ moliūgai, botaniškai klasifikuojami kaip „Cucurbita pepo“, auga ant mažų šliaužiančių vynuogynų, kurių ilgis gali siekti tris metrus, ir yra Cucurbitaceae šeimos nariai, taip pat moliūgai ir moliūgai. „Mini White“ moliūgai nėra moliūgai ir iš tikrųjų priskiriami moliūgams, tačiau dėl panašios išvaizdos jie parduodami kaip moliūgai rinkodaros tikslais. Yra daug įvairių hibridinių „Mini White“ moliūgų veislių, įskaitant „Baby Boo“, „White Gooligan“ ir „Casperita“, o šie smulkūs vaisiai daugiausia naudojami kaip dekoratyviniai augalai rudens sezono metu. Kai kurios miniatiūrinės baltos veislės taip pat gali būti vartojamos ir naudojamos įvairiausiose kulinarijos srityse.
Maistinė vertė
„Mini White“ moliūguose yra šiek tiek beta-karotino, kalio, skaidulų, vitamino E ir geležies.
Programos
„Mini White“ moliūgai dažniausiai naudojami dekoratyviniams tikslams, tačiau kai kurios veislės yra valgomos ir geriausiai tinka virti, pavyzdžiui, kepti, virti garuose ir kepti. „Mini White“ moliūgai paprastai naudojami kaip patiekalų dubenėlis pikantiškiems patiekalams, tokiems kaip sūrio padažai, kritimai, sriubos, kariai ir troškiniai. Jie taip pat gali būti įdaryti mėsa, ryžiais ir rudeninėmis daržovėmis. Be pikantiškų patiekalų, „Mini White“ moliūgai gali būti naudojami kaip ramekinas kremams, moliūgų pyragui, kremui, obuolių traškučiui ar moliūgų sūrio pyragui. Mini moliūgai puikiai derinami su klevų sirupu, juodosiomis pupelėmis, kvinoja, kuskusu, briuselio kopūstais, žiediniais kopūstais, grybais, česnakais, raudonaisiais svogūnais, žaliaisiais svogūnais, serbentais, kedro riešutais, pekano riešutais, graikiniais riešutais, cinamonu, šalavijais ir čiobreliais. Laikydami vėsioje ir sausoje vietoje, jie laikysis 6–12 mėnesių.
Etninė / kultūrinė informacija
„Mini White“ moliūgai yra populiarūs namų sodo moliūgai dėl savo mažo dydžio. Vynmedžiai auga tik iki vieno metro aukščio ir gali gerai augti ant trellises ir palei tvoras. Namų sodininkai mėgsta „Mini White“ moliūgus dėl atsparumo ligoms, didelio derlingumo, neįprastos spalvos ir mažo dydžio. „Mini White“ moliūgai dažnai naudojami kaip rudens stalo dekoracijos kartu su mažais indiškais kukurūzais ir spalvingais moliūgais, o patys tai darote, pavyzdžiui, moliūgų dažymas, ištuštinimas, kad būtų galima gaminti žvakidę, arba naudojami kaip indai sriuboms ir rudens patiekalams gaminti.
Geografija / istorija
Moliūgų gimtinė yra Centrinė Amerika ir jie buvo išplitę visame pasaulyje tyrinėtojų ir prekybos keliais. Tiksli „Mini White“ moliūgų kilmė nežinoma, tačiau tokias veisles kaip „Baby Boo“ 1990-aisiais Vakarų Miltone (Pensilvanija) sukūrė Johnas Jaunsemas. Šiandien „Mini White“ moliūgų galima rasti Šiaurės Amerikos, Europos, Azijos, Australijos ir Centrinės Amerikos ūkininkų rinkose ir specializuotose parduotuvėse.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Mini White Pumpkins“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| „The New York Times“ | Įdaryti kūdikių moliūgai |
