| Yasutomi ūkiai |
Apibūdinimas / skonis
„Mitsuba“ turi labai ryškią išvaizdą ir būdingą kvapą. Ant kiekvieno ilgo liekno balto koto auga trys paprasti, į petražoles panašūs lapai. Gaminant šviesiai žalius į kresus panašius lapus, kurie augdami ir bręstant tamsėja, patrauklios mažytės žvaigždės formos gėlės greitai virsta sėklomis. Nors tai nėra susijęs nė su vienu, šis žolelių subtilus skonis primena salierų lapų, itališkų petražolių ir angelikos mišinį. Kai kurie sako, kad tai suteikia gvazdikėlių užuominą ir šiek tiek rūgštynių. Mitsuba taip pat žinomas kaip japoniškos laukinės petražolės, baltasis snapelis ir trečioji žolė.
Maistinė vertė
„Mitsuba“ yra puikus karotino ir vitamino C šaltinis.
Programos
Įdėkite šviežios arba virtos mitsubos į sukiyaki, acto patiekalus, žuvies sriubas, tempuros tešlą, ryžius, salotas, sriubas, troškinius, sašimį ir kremą. Eksperimentuokite su visomis augalo dalimis, nes valgomi lapai, stiebai, sėklos ir net šaknys. Įmaišykite žalias salotas į lapus ir stiebus. Patroškinti, patroškinti ar garuose patiekti kaip šalutinę daržovę. Pridėti į bulvytes. Verdant ilgiau nei kelias minutes, „Mitsuba“ tampa karti. Virkite šią žolę labai lengvai, kad išsaugotumėte jos skonį, arba įdėkite į virtus patiekalus prieš pat patiekdami. Norėdami laikyti, laikykite šaldytuve perforuotame plastikiniame maišelyje. Geriausia naudoti nedelsiant.
Geografija / istorija
Vietoje auginami „Yasutomi Farms“, įsikūrę Pico Riveroje, Kalifornijoje, rinkoje 1996 m. Tiekė aukščiausios kokybės produktus.
