Miyagawa mandarinų apelsinai

Miyagawa Mandarin Oranges





Apibūdinimas / skonis


„Miyagawa“ mandarinai yra vidutinio ar didelio dydžio, vidutiniškai 6–7 centimetrų skersmens, apvalūs ir išpjauti, šiek tiek apversti. Plonos žievės spalva svyruoja nuo žalios iki oranžinės, atsižvelgiant į auginamą klimatą, ji lengvai nulupama, lygi, blizga ir padengta mažomis aliejaus liaukomis. Po žieve oranžinis minkštimas yra švelnus, sultingas, be sėklų ir plonomis membranomis yra padalintas į 9–10 segmentų. „Miyagawa“ mandarinai yra aromatingi, saldaus ir saldaus skonio bei subalansuoto rūgštingumo.

Sezonai / Prieinamumas


„Miyagawa“ mandarinų galima įsigyti rudenį per žiemą.

Dabartiniai faktai


Miyagawa mandarinai, botaniškai klasifikuojami kaip Citrus reticulata, yra satsuma citrusinių augalų veislė, auganti grupėse ant mažų ūgių, visžalių medžių, priklausančių Rutaceae šeimai. Satsumos mandarinai buvo pavadinti Japonijos prefektūroje, kur jie buvo pirmą kartą auginti, ir visos satsumos skirstomos į grupes pagal tai, ar tai ankstyvojo, ar vidurinio, ar vėlyvo sezono veislės. „Miyagawa“ mandarinai yra labai ankstyvi, todėl jie žymimi „Wase Unshu“. Auginami pietinėse Japonijos salose, Naujojoje Zelandijoje ir kai kuriuose Pietų Kalifornijos rajonuose, Miyagawa mandarinai taip pat žinomi kaip Wase Miyagawa ir yra mėgstami dėl ilgo jų laikymo, saldžiųjų pyragų skonio ir nesėklų, lengvai nulupamo pobūdžio.

Maistinė vertė


„Miyagawa“ mandarinai yra puikus vitaminų A ir C šaltinis, juose yra maistinių skaidulų, kalio, vario, kalcio ir magnio. Jie taip pat yra vertingi flavonoidų antioksidantų, tokių kaip naringeninas, naringinas ir hesperetinas, šaltiniai.

Programos


„Miyagawa“ mandarinai geriausiai tinka žaliavoms, nes jų saldus ir aštrus skonis demonstruojamas vartojant šviežius, iš rankų. Vaisiai lengvai nulupami ir gali būti supakuoti į priešpiečių dėžutes, suskirstyti į segmentus ir išmesti į žalias salotas, įmaišyti į vaisių dubenėlius arba papuošti žuvimis, tokiomis kaip otas, lašiša, uoliena ir plekšnė. „Miyagawa“ mandarino skiltelės taip pat gali būti dedamos į sūrio lenteles, grūdų dubenėlius arba patiekiamos ant desertų, tokių kaip ledai, pyragai ir pyragai. Žievė ir sultys gali suteikti citrusinio skonio padažams ir marinatams, arba gali būti sumaišyti su šerbetais, granitomis, kokteiliais ir virti į želė bei uogienes. „Miyagawa“ mandarinai puikiai dera su pankoliais, endyvais, petražolėmis, mėlynuoju sūriu, tokia mėsa kaip paukštiena, jautiena, kiauliena ir jūros gėrybėmis, vaisiais, pavyzdžiui, braškėmis, bananais, mangais, riešutais ir šokoladu. Laikant šaldytuve, vaisiai išsilaikys 1-2 savaites.

Etninė / kultūrinė informacija


„Miyagawa“ mandarinai yra satsuma pramonės pagrindas Naujojoje Zelandijoje, juos augina tiek komerciniai, tiek namų augintojai. Satsumos yra svarbiausia šalies vidaus ir eksporto mandarinų veislė, o Miyagawa mandarinai yra ankstyviausi. Veislė pasisekė dėl klimato sąlygų, geros vidaus ir eksporto rinkos bei mažos ligų ir kenkėjų problemos. Naujoji Zelandija taip pat atspindėjo kai kurias Japonijos citrusinių augalų veisimo praktikas, pavyzdžiui, veislių laikymą tam tikrą laiką prieš pakuojant eksportui. Tai leidžia sumažinti vaisių rūgštingumo lygį, todėl vaisiai būna saldesni.

Geografija / istorija


Miyagawa mandarinai buvo rasti augantys ant labai seno mandarinų medžio Fukuokos prefektūroje piečiausioje Japonijos saloje. Jie atsirado dėl galūnių sportinės mutacijos ant zairų mandarinų medžio. Pavadinimas zairai reiškia ne konkrečią veislę, o vietoj seniausių mandarinų medžių kloninę grupę Japonijoje. Dėl šios priežasties Miyagawa yra svarbiausia iš anksti subrendusių satsuma veislių, kurią 1923 m. Pavadino ir pristatė japonų botanikas Tyozaburo Tanaka. Šiandien Miyagawa mandarinų galima rasti vietinėse Azijos, Naujosios Zelandijos ir Jungtinių Amerikos šalių rinkose. Valstybes.


Receptų idėjos


Receptai, kurių sudėtyje yra Miyagawa mandarinų apelsinų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
„Amandine“ gaminimas Creme de Mandarine Meringuée
Apledėjęs ant kepsnio Mandarinų ir migdolų pyragas
„Teatime Baker“ Mandarinų apelsinų uogienė

Populiarios Temos