Vienuolio vaisiai

Monk Fruit

Informacija apie vienuolio vaisius, įskaitant naudojimo būdus, receptus, maistinę vertę, skonį, sezonus, prieinamumą, sandėliavimą, restoranus, maisto gaminimą, geografiją ir istoriją.

Apibūdinimas / skonis




Vienuolio vaisiai yra nedideli, vidutiniškai 5–7 centimetrų skersmens, jie yra vienodos, apvalios arba ovalios formos. Sklandi žievė yra šviežia žalia ir tvirta, kartais padengta plonais plaukais, o džiovindama ji virsta rudu atspalviu, kurio konsistencija kieta ir trapi. Po džiovintu, plonu lukštu minkštimas taip pat yra rudas ir subtilus, apgaubiantis pailgas ir apvalias, rudas sėklas. Vienuolio vaisiai dažniausiai naudojami džiovinti ir turi labai saldų skonį, sumaišytą su subtiliu sutraukiančiu poskoniu.

Sezonai / Prieinamumas




Vienuolio vaisių galima įsigyti ištisus metus.

Dabartiniai faktai




Vienuolio vaisiai, botaniškai klasifikuojami kaip Siraitia Grosvenorii, yra nedideli vaisiai, užaugantys ant vijoklinių vijoklių, kurių ilgis gali siekti daugiau nei penkis metrus, ir priklauso Cucurbitaceae šeimai. Dažniausiai Kinijoje randami vienuolio vaisiai dažniausiai auginami rankomis mažuose šeimos ūkiuose ir klesti subtropiniuose regionuose palei kalnus. Nepaisant populiarumo kaip pasaulinė vaistažolių pagalba, vienuolio vaisius sunku užauginti, jie greitai fermentuojasi ir yra greitai gendantys, vietinėse rinkose aplink Kinijos ūkius tik retais atvejais siūlomi švieži. Už vietinių rinkų vienuolio vaisiai dažniausiai džiovinami ir parduodami gabalais arba yra sumalami ir parduodami kaip sveiki saldikliai.

Maistinė vertė


Vienuolio vaisiuose yra mogrozidų, kurie yra natūralūs antioksidantai, kurie suteikia vaisiui saldų skonį ir yra maždaug du šimtus kartų saldesni už cukrų. Šis aromatas suteikia saldų skonį, nepadidinant cukraus kiekio kraujyje. Vienuolio vaisiai taip pat yra geras vitamino C šaltinis, kuris padeda sustiprinti imunitetą organizme.

Programos


Kai švieži, vienuolio vaisių minkštimas gali būti vartojamas, tačiau vaisiai greitai genda ir juos reikia valgyti iškart po derliaus nuėmimo. Vienuolio vaisiai dažniausiai džiovinami, verdami ir naudojami kaip gėrimų ir maisto saldikliai, randami skysti, kondensuoti į granules arba iš jų pagaminti milteliai. Skaninant gėrimus, vienuolio vaisių galima dėti į kokteilius, arbatas, kavą ir limonadą, taip pat sumaišyti su medumi. Vaisiai taip pat gali būti dedami į sriubas, tokias kaip kiaulienos blauzdos ar rėžiukai, arba galima maišyti į padažus, dribsnius, pyragus, sausainius ir salotų padažus. Kinijoje vienuolio vaisiai populiariai naudojami per kinų Naujuosius metus gaminant žaliosios arbatos vienuolio vaisių drebučių pyragą. Vienuolio vaisiai gerai derinami su migdolais, imbieru, datulėmis, morkomis, kopūstais, rėžiukais, sviestmedžio moliūgais ir grybais. Džiovinti vienuolio vaisiai laikomi vėsioje, sausoje ir tamsioje vietoje iki trejų metų.

Etninė / kultūrinė informacija


Vienuolio vaisiai, Kinijoje žinomi kaip „Luo Han Guo“, tradiciškai buvo naudojami kaip vaistažolių preparatai nuo kosulio, gerklės skausmų ir skrandžio negalavimų. Manoma, kad vienuolių vaisiai pirmą kartą buvo išauginti ir pavadinti XIII amžiuje, jie tradicinėje kinų medicinoje naudojami kaip vėsinantis ingredientas, siekiant sumažinti kūno temperatūrą, kurią sukelia uždegimas, karščiavimas ir oras. Manoma, kad vaisių gėrimas arbatoje ar sriuboje taip pat veikia kaip priešuždegiminis ir mažina skreplius.

Geografija / istorija


Vienuolio vaisiai yra kilę iš Azijos, ypač Pietų Kinijos ir Tailando, ir pirmą kartą buvo auginami Kinijoje XIII a. Džiovinti vaisiai ir sėklos buvo pristatyti į JAV 1941 m., Taip pat buvo pristatyti Australijai kaip būsimam alternatyviam auginimo regionui. Šiandien pagrindiniai auginimo regionai vis dar yra Kinijoje Hunano, Guangxi, Guangdong ir Jiangxi provincijose, o maži ūkiai bendradarbiavo su didesnėmis korporacijomis eksportuodami džiovintus vaisius visame pasaulyje. Vienuolio vaisių beveik visiškai galima rasti fermose, jie retai auga laukiniuose dėl savo sudėtingos prigimties, o džiovintų vaisių ir saldiklio galima rasti specializuotuose maisto prekių parduotuvėse ir internetinėse mažmenininkėse Azijoje, Europoje, Amerikoje ir Australijoje.


Receptų idėjos


Receptai, kuriuose yra vienuolio vaisių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Kosta Rika Dot Com Vienuolio vaisių arbata
Yummly Sausmedis, vienuolio vaisiai + chrizantemos arbata
Kasdienis maisto gaminimo uždavinys Kinų sriubos puodas „Daikon Luo Han Guo“ kiaulienos sriuba
Valgių troškimas Žiemos meliono Luo Han Guo desertas
Noobas Cookas „Luo Han Guo“ žolelių arbata
Noobas Cookas Kreso sriuba su Luo Han Guo

Populiarios Temos