Coleman šeimos ūkiai | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Mirtos uogos auga ant mažų visžalių krūmų, kurių aukštis gali siekti iki penkių metrų. Lapuose yra vertingų eterinių aliejų, kurie yra vertinami tiek vaistams, tiek kulinarijai, panašūs į įlanką. Giliai mėlynos uogos turi pailgą ovalo formą ir blizgančią išorę. Gaivūs jie yra minkšti ir aromatingi. Po juodai mėlyna oda minkštimas yra rausvai violetinis ir užpildytas mažomis inksto formos sėklomis. Skonis - kadagio ir rozmarino kryžminimas, turintis pradinį pušies ir eukalipto aromatą. Šviežios uogos turi šiek tiek kartaus ir tanino poskonio.
Sezonai / Prieinamumas
Mirties uogų galima įsigyti rudenį.
Dabartiniai faktai
Mirtos uogos botaniškai klasifikuojamos kaip Myrtus communis ir kartais vadinamos paprastąja, tikrąjąja, saldžiąja ar romėniškaąja. Vardo etimologija turi šaknis tiek graikų mitologijoje, tiek olimpinėje istorijoje. Myrsìne buvo jauna mergina, kurią deivė Atėnė pavertė Myrtle krūmu, nes ji išdrįso įveikti konkurentą vyrą žaidimuose. Senovės graikai pagamino mirtų lapų ir vaisių vainikus, kad puoštų nugalėtojų galvas olimpinių žaidynių metu.
Maistinė vertė
Mirtoje yra įvairių antioksidantų ir flavonoidų junginių, įskaitant miricetiną, taip pat kvercetino, katechino, citrinų ir obuolių rūgščių, linalolio, pineno, taninų ir kitų cukrų. Opa. Ankstyvieji egiptiečiai ir asirai gydė opas dėl jų antiseptinių ir priešuždegiminių savybių.
Programos
Mirtos uogos gali būti naudojamos panašiai kaip kadagio uogos ar pipirų grūdeliai, ypač džiovintos, ir jos buvo vadinamos Korsikos ar Mirtos pipirais. Jie dažnai naudojami vištienos, kiaulienos, šernų ir kitos žvėrienos mėsai gardinti. Tipiškame Sardinijos kiaulės žindenės recepte, vadinamame porceddu, raginama mėsą paskrudinti ant kadagio, mirtos, lauro medžio ir alyvuogių medienos mišinio, tada patiekti ant mirtų šakų, kad suteiktų viliojantį aromatą. Mirtos uogos dažnai derinamos su kitų rūšių vaisiais, tokiais kaip obuoliai, kad gautųsi tiršta, tamsi, kvapni uogienė, naudojama tradiciniuose Sardinijos kepiniuose. Uogos taip pat derinamos su juodąja arbata ir patiekiamos kaip šaltas gėrimas. „Mirto“ yra sunkus, saldus ir žolelių likeris, gaminamas iš mirtų uogų ir saldinamas medumi.
Etninė / kultūrinė informacija
Myrtle augalas simbolizavo aistrą, vaisingumą ir moterišką grožį. Dėl šios priežasties daugelyje skirtingų kultūrų tai yra vestuvių sinonimas. 1840 m., Kai karalienė Viktorija ištekėjo už princo Alberto, jos puokštėje buvo Myrtle. Legenda byloja, kad po vestuvių Viktorija pasodino mirtos šakelę iš savo puokštės savo sode Vaito saloje. Nuo tada tą patį padarė kiekviena karališkoji nuotaka.
Geografija / istorija
Myrtle augalas yra kilęs iš Viduržemio jūros regiono ir yra ypač paplitęs Korsikos ir Sardinijos salose. Jo naudojimas datuojamas įrašytos istorijos pradžia, panašiai kaip įlankos ar kadagio Romos virtuvėje. Prieš indų prieskonių pristatymą į šį regioną vaisiai buvo naudojami ir švieži, ir džiovinti kaip prieskonis. Šiandien mirtų uogos ir krūmai, kuriuose jie auga, dažnai auginami dekoratyviniais tikslais. Augalai ypač gerai veikia saulėtose ir vėjuotose vietose, netoli vandenyno.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra mirtų uogų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės pasidalijo „Myrtle Berries“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 100 dienų, 20.11.20 Dalintojos komentarai: Mirtos uogos iš Murray šeimos ūkių! Specialus produktas Netoli specialių produktų ūkininkų turgusSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 102 dienas, 20.11.20 Dalintojos komentarai: Mirtos uogos yra šviežios ir jų galima įsigyti mūsų ūkininkų rinkos aušintuvuose „Specialty Produce“ Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 462 dienas, 19.04.04 Dalintojo komentarai: gražios Myrtle Berries iš draugų iš Murray Family Farms! Mirtos uogų pyrago laikas !! |