Apibūdinimas / skonis
„Naruto Kintoki“ saldžiosios bulvės yra mažos ir vidutinio dydžio, ilgos, pailgos ir plonos formos, vidutiniškai 2–5 centimetrų skersmens. Oda yra šiurkšti ir ruda su silpnais raudonais dėmiais, o iš visų gumbų pusių yra daug negilių akių. Minkštimas yra sausas, tankus ir lygus su baltu ar auksiniu atspalviu. Virtos „Naruto Kintoki“ saldžiosios bulvės yra purios ir labai saldžios, o skonis panašus į kaštonus.
Sezonai / Prieinamumas
„Naruto Kintoki“ saldžiųjų bulvių galima įsigyti rudenį per žiemą.
Dabartiniai faktai
„Naruto Kintoki“ saldžiosios bulvės, botaniškai priskiriamos „Ipomoea batatas“, yra vienos garsiausių saldžiųjų bulvių Japonijoje. Jų vardas yra kilęs iš Naruto, žemės, kurioje jie auginami, ir kintoki, kuriame yra simbolis, reiškiantis auksą japonų kalba, apibūdinantį unikalią kūno spalvą. „Naruto Kintoki“ saldžiosios bulvės naudojamos tiek maistui, tiek konditerijos gaminiams gaminti, įskaitant garsiąją „Naruto Uzu-imo“, kuri yra garinta „Naruto Kintoki“ saldžioji bulvė, kuri mirkoma meduje ir džiovinama. Šis saldumynas 2013 m. Buvo sertifikuotas pagal „Tokushima“ specialybės ženklą. Kadangi saldžiosios bulvės auginamos tokiame ribotame regione, tai ir toliau yra populiari prekė, kurią galima rasti tik tam tikrose Japonijos parduotuvėse.
Maistinė vertė
„Naruto Kintoki“ saldžiosios bulvės yra puikus maistinių skaidulų, vitamino C ir vitamino A šaltinis.
Programos
„Naruto Kintoki“ saldžiosios bulvės geriausiai tinka virti, pavyzdžiui, garuose, kepti, kepti ant grotelių ir kepti. Jie gali būti kepti ir marinuoti meduje kaip saldus ir kreminis garnyras arba sumušti ir kepti į tempurą. „Naruto Kintoki“ saldžiosios bulvės taip pat gali būti ketvirčiuojamos, garinamos ir vartojamos salotoms ar gratinams. Be pagrindinių ir garnyrinių patiekalų, „Naruto Kintoki“ saldžiosios bulvės naudojamos desertuose, tokiuose kaip pudingai, pyragai ir želė. Jie taip pat distiliuojami ir naudojami sakei bei šochui gaminti. „Naruto Kintoki“ saldžiosios bulvės puikiai derinamos su vasabi aioli, sriracha, sezamu, miso, aromatinėmis medžiagomis, tokiomis kaip imbieras, svogūnai ir česnakai, mėsa, tokia kaip paukštiena ir kiaušiniai, rukola, vaivorykštės mangoldu, lęšiais, kava ir žaliąja arbata. Laikydami vėsioje, sausoje ir tamsioje vietoje, jie laikysis iki savaitės.
Etninė / kultūrinė informacija
Naruto mieste, Japonijoje, „Naruto Kintoki“ saldžiosios bulvės tapo turistų traukos centru, viliojančiu miesto lankytojus. Kiekvieną rudenį Renesanso „Naruto“ kurorte vyksta „Naruto Kintoki“ bulvių ūkio patyrimai, kuriuose svečiai gali patys išsirinkti saldžiųjų bulvių. Kurortas yra už trijų minučių kelio pėsčiomis nuo bulvių lauko. Svečiams organizuojama ekskursija po ūkį, kad sužinotumėte, kas yra šių retų saldžiųjų bulvių derlius ir jų gamyba. Tada jiems leidžiama išdrįsti į lauką iškasti saldžiųjų bulvių ir laikyti jas kaip suvenyrą.
Geografija / istorija
Saldžiosios bulvės buvo auginamos Tokushima prefektūroje, Japonijoje nuo Edo laikotarpio, nuo 1603 iki 1868 m. 1952 m. Saldžiosios bulvės populiarėjo ir buvo sukurtos naujos veislės, tokios kaip kokei 14, o paskui 1979 m. Naruto Kintoki. Šiandien Naruto Kintoki saldžiųjų bulvių yra tik mažame Naruto miestą supančiame regione Tokushima prefektūroje, Japonijoje, ir parduodamos tam tikrose rinkose.
