Apibūdinimas / skonis
Neemo lapai yra vidutinio ar didelio dydžio, pailgi arba pailgi, vidutiniškai 20-40 centimetrų ilgio. Gyvybingi žali lapai yra lygūs ir blizgūs, su aštriais, dantytais kraštais. Neemo lapai auga ant medžių šakų po dvi, o kiekviena šaka sukuria maždaug aštuonias grupes. Neemo lapai yra ypač kartūs, suplyšę turi žolių skonį ir aromatą. Neemmedžiai taip pat užauga baltomis, kvapniomis gėlėmis ir geltonais, į alyvuoges panašiais vaisiais, turinčiais karčiai saldžią minkštimą.
Sezonai / Prieinamumas
Neemo lapus galima įsigyti ištisus metus.
Dabartiniai faktai
Neemo lapai, botaniškai klasifikuojami kaip Azadirachta indica, auga ant medžio, priklausančio Meliaceae arba raudonmedžio šeimai. Hindi kalba dar žinomas kaip indiškas alyvinis ir Neem Ke Patte, žodis neem kilo iš sanskrito žodžio nimba, kuris reiškia gerą sveikatą. Neemo lapai labiausiai naudojami ajurvedos medicinoje kaip vaistažolė nuo visų vaistų ir naudojami siekiant sumažinti uždegiminių, virusinių ir grybelinių infekcijų simptomus. Neemo lapų yra daugiau nei trisdešimtyje šalių, kur jie taip pat naudojami medienai, vaistams ir grožio produktams gaminti. Naudojamos visos medžio dalys, įskaitant šaknis, žievę, vaisius, gėles, sėklas ir lapus.
Maistinė vertė
Neemo lapuose yra flavonoidų, kurie, kaip žinoma, turi antibakterinių ir priešgrybelinių savybių, ir juose yra azadirachtino, kuris yra natūralus vabzdžių repelentas. Iš neemo sėklų ir lapų išgautas aliejus taip pat turi priešuždegiminių savybių, kurios gali padėti esant tokioms odos ligoms kaip spuogai.
Programos
Neemo lapai gali būti naudojami tiek žaliuose, tiek virtuose, pavyzdžiui, kepant ar verdant. Neemo lapų skonis yra toks kartus, kad kulinarijoje jie naudojami nedaug. „Neem“ lapai dažnai verdami į kario patiekalus, naudojami pomidorų ir žuvies pastose arba netgi marinuojami ilgesniam naudojimui. Bengalijoje jauni Neemo lapai verdami su baklažanais užkandyje, vadinamame nim prasidėjo. Mianmare „Neem“ lapai naudojami salotoms. Neemo lapai puikiai dera su saldžiomis bulvėmis, garstyčių sėklomis, ciberžole, raudonaisiais čili, skrudintais žemės riešutais, tamarindu ir ryžiais. Neemo lapai laikomi švieži šaldytuve iki vienos savaitės. Jie taip pat gali būti užšaldyti ir išsilaikys porą mėnesių.
Etninė / kultūrinė informacija
Indijoje neemo medis yra šventas ir susijęs su daugeliu induistų festivalių. Yra legenda, teigianti, kad pasodinus bent tris neem medžius per gyvenimą, bus lengviau nutiesti kelią į dangų. Tamil Nadu taip pat įprasta „Neem“ lapus ir gėles naudoti kaip dekoracijas per šventinius renginius, pavyzdžiui, vestuves, ir puošti statulas šventyklose „Mariamman“ festivalio metu. Be dekoratyvinio naudojimo, Neemo lapai nuo senų senovės buvo naudojami tradicinėje ajurvedos medicinoje. Neemo lapai naudojami voniose, verdami į arbatas, džiovinami ir sumalami, kad sumažintų karščiavimą, sustiprintų imunitetą ir sumažintų maliarijos ir dengės karštinės simptomus. Nuo 1920-ųjų Neemas taip pat buvo tiriamas dėl jo, kaip natūralaus vabzdžių atbaidymo ir pesticido, naudingumo. Maisto krepšeliai dažnai išklojami Neemo lapais Indijoje, siekiant atbaidyti alkanus kenkėjus.
Geografija / istorija
Neemo medžių gimtinė yra Indija ir jie auga plačiai visoje šalyje. Kasinėjant senovės vietas šiaurės vakarų ir vakarų Indijoje, buvo rasti terapiniai junginiai, įskaitant Neemo lapus, o Neemas pirmą kartą buvo dokumentuotas Siddha vaistinės sistemos tekstuose daugiau nei prieš 4500 metų. Vėliau Laemo laikais IV a. Pr. Kr. Neemas paplito Kinijoje, o nuo 1700 m. Iki 1900 m. Neemas buvo išplitęs į pasaulio šalis, kuriose gyveno indėnų šeimos. Šiandien „Neem“ lapų galima rasti specializuotose parduotuvėse ir rinkose Australijoje, Afrikoje, Pietryčių Azijoje, Pietų Amerikoje, Kinijoje, Viduriniuose Rytuose, Nepale, Pakistane, Šri Lankoje ir Maldyvuose.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra Neemo lapų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| „Vinaya“ kulinarija | Neemas palieka sausą čatnį | |
| Sinamono pasakos | Saldžiųjų bulvių granatų salotos su „Neem“ lapų padažu |
Neseniai bendrinta
Kažkas pasidalijo „Neem Leaves“ naudodamas „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 „Tekka“ centras Mažoji Indijos „Tekka“ rinka 48 Serangoon Rd Singapore Singapore 217959 NetoliSingapūras, Singapūras Maždaug prieš 603 dienas, 19.07.15 Dalintojos komentarai: Neemas išeina .. |
