Okahijiki žemės jūros dumbliai

Okahijiki Land Seaweed





Apibūdinimas / skonis


„Okahijiki“ arba „Land Seaweed“ yra ilga, plona, ​​žolę primenanti žalia suapvalintais sultingais lapais. Degtuko formos lapai yra maždaug 6 centimetrų ilgio ir yra ryškiai žali. Jie auga užapvalintų, šakotų stiebų gale, kurie gali užaugti iki 30 centimetrų. Kūdikių lapai skinami, kai jų ilgis yra nuo 10 iki 15 centimetrų, kai jie yra patys švelniausi. Senesni lapai gali pasidaryti kieti. „Okahijiki“ yra sultinga, traškios tekstūros ir aitraus, sūraus skonio.

Sezonai / Prieinamumas


Okahijiki galima įsigyti vasaros ir rudens mėnesiais.

Dabartiniai faktai


Okahijiki, išvertus į žemės „Oka“ jūros dumblių „hijiki“, kaip kartais vadinama, yra gurmaniška specialybė Japonijoje. Jis taip pat žinomas kaip Saltwort. Vienmetis augalas yra sultingas, botaniškai žinomas kaip Salsola komarovii. Lapai paprastai renkami jaunystėje, o kartais jie auginami kaip mikrogalni. Paveldėjimas Okahijiki auga laukinėse druskingose ​​Japonijos pelkėse ir pakrančių rajonuose. Tai nutolusi nuo vikšro - Ukrainos augalo, tapusio Amerikos vakarų bane.

Maistinė vertė


Okahijiki yra gausus vitamino A, taip pat mineralų, tokių kaip geležis, kalcis ir kalis, šaltinis.

Programos


Okahijiki naudojamas sušiams, salotoms arba kaip žuvies ar vištienos patiekalų šalutinis patiekalas. Lapai blanširuojami sūriame vandenyje ir dedami į salotas. Keletą minučių garinkite „Okahijiki“ ir patiekite suberdami į garstyčias ar actą. Sultingi lapai taip pat gali būti lengvai patroškinti svieste ar aliejuje ir išlaikys jų traškią tekstūrą. Mažesnius, plonesnius lapus naudokite kaip užkandžių garnyrą, o didesnius - kaip lovą žuviai ar mėsai. „Okahijiki“ puikiai dera su sojos padažu, sezamo sėklų aliejumi, actu, česnaku ir žalia žuvimi. Laikykite neplautą Okahijiki šaldytuve iki savaitės.

Etninė / kultūrinė informacija


Okahijiki sultys yra naudojamos kaip diuretikas, o Japonijoje nuo amžių jos buvo naudojamos mediciniškai. Italijoje yra dar vienas augalas, panašus į Okahijiki ir taip pat paprastai vadinamas 'Saltwort'. Tačiau jis yra botaniškai kitoks. Žinomas kaip Salsola soda, jis vadinamas agretti arba roscano ir yra kilęs iš Toskanos. Šios dvi rūšys yra labai panašios, panašaus skonio ir augimo įpročio.

Geografija / istorija


Okahijiki, arba Saltowrt, gimtinė yra druskos pelkėse ir Japonijos pakrantėse. Vėsu oru Okahijiki geriausiai auga druskingame dirvožemyje, tačiau augs beveik bet kokio tipo dirvožemyje. Jis auginamas Japonijoje, o konkurso viršūnės mažose pakuotėse parduodamos maisto prekių parduotuvėse. Už Japonijos ribų „Saltwort“ galima įsigyti mažuose ūkiuose ir vietinėse ūkininkų rinkose.



Neseniai bendrinta


Kažkas pasidalijo „Okahijiki Land Seaweed“ naudodamas „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .

Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.

Dalinkitės 49282 pav Ūkininkų turgus Tokijo ūkininkų turgus Šibujoje, „Woman's Uni Plaza Near“Šibuja, Tokijas, Japonija
Maždaug prieš 613 dienų, 19.05.05
Dalintojo komentarai: Žemės jūros dumbliai populiarūs japonų pašariniai daržovės

Populiarios Temos