| Jos produkcija |
Apibūdinimas / skonis
Okinavos špinatai auga tankiuose spiečiuose ant stiebų, kurie gali užaugti iki 70 centimetrų aukščio ir suformuoti krūminį įprotį. Genint augalą jis būna žemai žemėje ir skatina augimą. Pailginti lapai turi šiek tiek dantytus kraštus ir yra ryškūs, iš viršaus blizga žalia, o apačioje - giliai violetinė. Jauni lapai ir ūgliai gali būti purpurinio atspalvio. „Okinawa“ špinatai pasižymi traškia, sultinga tekstūra, pasižymi riešutų skoniu su pušies užuominomis.
Sezonai / Prieinamumas
Okinavos špinatų galima rasti ištisus metus, o sezono metu - pavasarį iki ankstyvo rudens.
Dabartiniai faktai
Okinavos špinatai yra daugiamečiai žali, botaniškai klasifikuojami kaip Gynura crepioides arba G. procumbens. Tai Asteraceae arba saulėgrąžų šeimos narys ir nėra susijęs su paprastaisiais špinatais. Kinijoje jis auginamas kaip daržovė ir paprastai vadinamas Hong tsoi arba Okinavos salotomis. Tai yra maistingas ir vizualiai patrauklus, todėl yra populiarus kiemo augalas konteinerių sodininkystei ar gėlių lovoms.
Maistinė vertė
Okinavos špinatuose gausu vitaminų A ir C, baltymų, geležies, kalio ir kalcio.
Programos
Okinavos špinatai valgomi žali arba lengvai virti, nes pervirti gali sukurti gleivėtą tekstūrą. Jauni lapai naudojami žali salotose, pavasariniuose suktinukuose ir kaip garnyras. Salotas rekomenduojama derinti su kitų rūšių žalumynais, kad būtų galima išpjauti stipresnį Okinawa špinatų pušų skonį. Didesni lapai ir stiebai yra garinami, troškinami arba naudojami maišant bulves ir omletus. Jų traški tekstūra gerai atsistoja tempurose, troškiniuose ir sriubose. Nemokami skoniai yra riebi mėsa ir žuvis, jūros gėrybės, sūris, imbieras, sezamas ir sojos padažas. Sodri purpurinė lapų spalva gali veikti kaip ryžių ar makaronų dažiklis. Laikykite „Okinawa“ špinatus maišelyje šaldytuve iki savaitės.
Etninė / kultūrinė informacija
Visiškai žalia Okinavos špinatų veislė dėl maistinių savybių ir gebėjimo padėti sumažinti cholesterolio kiekį paprastai vadinama „cholesterolio špinatais“ arba „ilgaamžiškais špinatais“. Kyla tam tikra painiava dėl to, ar dvispalvė, ar visiškai žalia veislė teikia šiuos privalumus.
Geografija / istorija
Okinavos špinatų gimtinė yra Pietryčių Azija, kur jie klesti atogrąžų klimatu, ilgus metus augindami lapus. Taip pat galima rasti augančią Indijoje, Mianmare, Kinijos pietuose, Taivane, Japonijoje, Havajuose ir Pietų Floridoje. Jis dauginamas auginiais, jį lengva auginti ir jis toleruos subtropinę temperatūrą, augdamas lėčiau. Namų sodininkai jį laiko dekoratyviniu arba valgomuoju kraštovaizdžiu. Okinavos špinatai dažniausiai pastebimi kiemo soduose ar pietryčių Azijos turguose.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra Okinavos špinatų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Maistas.com | Okinavos špinatų („Handama“) salotos |
Neseniai bendrinta
Žmonės pasidalino „Okinawa Spinach“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
| Apopkos turgus prie traktorių tiekimo NetoliApopka, Florida, JAV Maždaug prieš 599 dienas, 19.07.20 Ovjedo ūkininkų turgus NetoliOvjedas, Florida, JAV Maždaug prieš 648 dienas, 19.01.01 |
