| „Windrose“ ūkis | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Nevalstomos bulvės yra vidutinio ar didelio dydžio, apvalios arba pailgos. Oda yra pusiau lygi ir šviesiai rausva, su keliomis vidutinio dydžio akimis. Oda taip pat turi tamsiai rudas dėmes ir šviesiai rudus nelygumus, padengiančius paviršių, sukeldama šiek tiek sluoksniuotą tekstūrą. Minkštimas yra nuo baltos iki šviesiai geltonos spalvos, tvirtos, tankios ir krakmolingos konsistencijos. Virtos „Onaway“ bulvės tampa švelnios ir kreminės, sodraus skonio su sviesto ir lazdyno riešutų niuansais.
Sezonai / Prieinamumas
Onaway bulvių galima įsigyti vasaros pabaigoje – rudens viduryje.
Dabartiniai faktai
Onaway bulvės, botaniškai klasifikuojamos kaip Solanum tuberosum ‘Onaway’, yra veislinė veislė, kurios bendros savybės leidžia ją labai vertinti rinkoje. Tai ankstyvas sezonas, derlingos, sausrai ir ligoms atsparios bulvės, suteikiančios komerciniams augintojams galimybę pasėti daugelį pasėlių ilgesniam sezonui. Nevalstomos bulvės yra katahdino ir USDA X96-56 veislės kryžkelė ir dažniausiai naudojamos kaip šviežios rinkos bulvės.
Maistinė vertė
Nevalstomose bulvėse yra vitaminų C, B ir kalio. Juose taip pat yra niacino, geležies, cinko ir riboflavino pėdsakų.
Programos
Nevalstomos bulvės geriausiai tinka virti, pavyzdžiui, trinti, kepti, virti ir kepti. Dėl didelio drėgmės kiekio jie idealiai tinka trinti ar tyrele, be to, jie gali būti naudojami kaip tirštiklis sriubose, troškiniuose ir padažuose. Jie taip pat gali būti supjaustyti plonais griežinėliais ir iš jų gaminti šukuotas bulves arba ratatouille. Kepkite arba virkite ir naudokite „Onaway“ bulvių kroketui gaminti arba kaip samosų ir empanadų įdarą. Nemokami bulvių „Onaway“ ingredientai yra šoninė, kaparėliai, čiobreliai, rozmarinai, laiškiniai česnakai, grietinė, pajuodusi vištiena ir aštrūs sūriai. Onaway bulvės nelaikomos tiek ilgai, kiek kitos bulvės, todėl būtinai laikykite jas vėsioje, sausoje ir tamsioje vietoje, kol paruoštos naudoti. Kaip ir daugumos bulvių, nevirtų „Onaway“ niekada negalima laikyti šaldytuve, nes tai greičiau sugenda.
Etninė / kultūrinė informacija
Onaway bulvės JAV vertinamos dėl funkcionalumo ir pritaikomumo. Laikomos universalios baltosios bulvės, „Onaway“ bulvės gali būti naudojamos beveik bet kokiuose maisto ruošimo ir bulvių patiekaluose. Bulvės yra svarbus visų socialinių ir ekonominių klasių Jungtinėse Amerikos Valstijose pagrindas, nes jos yra lengvai prieinamos ir suteikia sočių, sočių ir maistinių medžiagų turinčių patiekalų.
Geografija / istorija
Pirmasis „Onaway“ bulvių daigas buvo pasodintas Aroostook ūkyje Meine. Nacionalinės bulvių selekcijos programos Augalininkystės tyrimų skyrius išsiuntė į Mičiganą tyrimams ir plėtrai, o komercinėje rinkoje jis buvo pristatytas 1956 m. Jo vardas kilo iš Onaway miesto, kadaise įsitvirtinusio ūkininkavimo regiono. Presque Isle County, Mičiganas, bendruomenė. Šiandien „Onaway“ bulvių galima rasti specializuotose parduotuvėse ir ūkininkų rinkose visose JAV.
